Технологія модифікованих жирів

Технологія модифікованих жирів : навч. посібник / Ф. Ф. Гладкий, В. К. Тимченко, І. М. Демидов, П. О. Некрасов, О. М. Півень, З. П. Федякіна ; Нац. техн. ун-т «Харк. політехн. ін-т». — Харків : Підручник НТУ «ХПІ», 2012. — 210 с. — 2-е вид. вийшло під загл.: Технологія модифікованих жирів. Харків, 2014.

Довідка про авторів та перелік їх публікацій:
Гладкий Ф. Ф., Тимченко В. К., Демидов І. М.,
Некрасов П. О., Півень О. М., Федякіна З. П.