Жири у виробництві харчової продукції

Жири у виробництві харчової продукції : монографія / Шильман Л. З. [та ін.] ; заг. ред. Шильман Л. З. ; СНАУ, ХДУХТ, НУХТ, Економічний університет у Вроцлаві, Університет “Георге Барициу” в Брошові. — Суми : Университетская книга, 2024. — 278 с. : іл.