Технохімічний контроль бродильних виробництв

Арутюнян, Т. В. Технохімічний контроль бродильних виробництв : лаб. практикум з навч. дисципліни “Технології солоду і пива” для студ. усіх форм навч. зі спец. G13 “Харчові технології” / Т. В. Арутюнян, О. В. Касілов, Т. О. Березка ; НТУ “ХПІ”. — Харків : Друкарня Мадрид, 2025. — 155 с. : іл.