Пошуковий запит: (<.>K=хлеб<.>) |
Загальна кількість знайдених документів : 55
Показані документи с 1 по 20 |
|
>1. 
| 664.3 И95
Ихно, Николай Петрович (доктор технических наук). Научно-практические основы получения и использования пищевого безлузгового ядра подсолнечника [Рукопис] : дис. ... д-ра техн. наук : 05.18.06 / Н. П. Ихно ; НТУ “ХПИ”. - Харьков, 2003. - 298 с. : рис., табл. - Библиогр.: с. 229-255 (317 назв.) Зміст: Способы получения ядра из семян подсолнечника и его использование . - С .19-64 1. Ядро подсолнечника как источник пищевых растительных белков . - С .19 2. О применении белков подсолнечника в пищевых продуктах . - С .20-28 3. Требования к семенам подсолнечника для получения пищевого ядра . - С .29 4. Технология получения ядра подсолнечника . - С .30-37 5. Машины и оборудование для получения ядра из семян подсолнечника . - С .38-44 6. Пищевая ценность ядра подсолнечника . - С .44-48 7. Проблема пищевых растительных белков в мире . - С .48-61 Разработка технологий и определение параметров процессов получения безлузгового ядра подсолнечника мокрым способом . - С .74-106 3. Гидросепарация рушанки в воде и компоновка отделителя ядра . - С .74-76 2. Выбор сушилки и сушка ядра промытого в воде . - С .77-82 3. Сушка недоруша всплывшего в воде . - С .83-90 4. Разработка принципа действия и компоновка сушилок кипящего слоя для ядра и недоруша . - С .96-99 5. Исследование процессов измельчения ядра, недоруша и лузги ножами в поле центробежных сил . - С .99-105 6. Разработка технической документации линии производства 1 т/ч ядра мокрым способом . - С .105-106 Разработка научных и технических решений проблемы получения пищевого безлузгового ядра подсолнечника сухим способом . - С .107-165 1. Подготовка семян подсолнечника к обрушиванию: кондиционирование по размерам и влажности . - С .107-117 2. Исследование процесса обрушивания семян подсолнечника в поле центробежных сил . - С .118-138 3. Исследование процесса обрушивания семян подсолнечника на центробежной семенорушке с горизонтальной декой . - С .139-148 4. Определение параметров "Семенорушки-2 Ихно" . - С .148-167 Концепция построения технологической линии производства пищевого безлузгового ядра подсолнечника сухим способом . - С .168-175 1. Разработка способа отделения недоруша от ядра подсолнечника . - С .168-172 2. Принципы компоновки безотходной технологической линии производства 0,25 т/ч пищевого безлузгового ядра подсолнечника сухим способом . - С .172-174 3. Использование отходов производства ядра на корм животным . - С .174-175 Разработка технологии применения безлузгового ядра подсолнечника в пищевых продуктах . - С .176-190 1. Технико-экономическое обоснование производства и применения безлузгового ядра подсолнечника для изготовления пищевых продуктов . - С .176-182 2. Исследование возможности применения высокобелкового ядра подсолнечника взамен орехов в кондитерских изделиях . - С .182-190 Функциональные свойства ядра семян подсолнечника . - С .191-213 1. Потребительские свойства ядра семян подсолнечника . - С .191-196 2. Исследование изменений в составе ядра подсолнечника при температурном воздействии . - С .196-198 3. Исследования процессов удаления жира из безлузгового ядра подсолнечника прессованием и экстракцией . - С .198-203 4. Исследование возможности стабилизации хлорогеновой кислоты в ядре, жмыхе и шроте при их вводе в пищевые продукты . - С .203-207 5. Исследование функциональных свойств пищевого безлузгового ядра, жмыха и шрота подсолнечника . - С .207-210 6. Определение сроков хранения безлузгового ядра подсолнечника, полученного сухим способом . - С .210-213 Использование безлузгового ядра подсолнечника для изготовления пищевых продуктов . - С .214-25 1. Обоснование рецептур пищевых продуктов на основе ядра подсолнечника . - С .214 2. Разработка рецептур и технологии пищевых продуктов на основе ядра подсолнечника . - С .214-219 3. Продукты на основе шрота подсолнечника - молоко растительное и майонез . - С .220-222 4. Хлеб и лапша, обогащенные ядром и пищевым шротом подсолнечника . - С .222-225 Выводы . - С .226-228
Кл.слова (ненормовані): ГИДРОСЕПАРАЦИЯ РУШАНКИ -- ЦЕНТРОБЕЖНАЯ СЕМЕНОРУШКА -- ЖМЫХ ПОДСОЛНЕЧНИКА -- ШРОТ ПОДСОЛНЕЧНИКА
Дод.точки доступу: Национальный технический университет “Харьковский политехнический институт”
Примірників усього: 1 чз.1 (1) Вільні: чз.1 (1) Знайти схожі
|
>2. 
| Р2 З-26
Замыслов, В. А. Горький хлеб [Текст] ; Юность Ивана Болотникова : ист. роман / В. А. Замыслов ; худож. П. Сацкий. - Москва : Сов. Россия, 1987. - 431 с. - 0.90 р.
Кл.слова (ненормовані): ИСТОРИЧЕСКИЕ РОМАНЫ -- ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ЛИТЕРАТУРА
Дод.точки доступу: Сацкий, П. \худож.\
Примірників усього: 1 аб.6 (1) Вільні: аб.6 (1) Знайти схожі
|
>3. 
| У2 Г 97
Гуцало, Е. Ф. Школьный хлеб [Текст] : повести / Е. Ф. Гуцало. - Москва : Молодая гвардия, 1974. - 336 с. - 0.82 р.
Кл.слова (ненормовані): ПОСЛЕВОЕННЫЕ ГОДЫ -- УКРАИНСКАЯ ДЕРЕВНЯ -- СЕЛЬСКИЕ УЧИТЕЛЯ
Примірників усього: 1 аб.6 (1) Вільні: аб.6 (1) Знайти схожі
|
>4. 
| 664 Б 26
Барыкин, К. Хлеб, который мы едим [Текст] : научно-популярная литература / К. Барыкин. - 2-е изд., доп. - Москва : Политиздат, 1983. - 222 с. - 0.35 р.
Кл.слова (ненормовані): хлебобулочные изделия -- производство зерна -- хлебобулочная промышленность
Примірників усього: 2 чз.2 (1), аб.1 (1) Вільні: чз.2 (1), аб.1 (1) Знайти схожі
|
>5. 
| 633.1 Б 48
Берегите хлеб [Текст] . - 2-е изд., испр. и доп. - Москва : Знание, 1975. - 80 с.
Кл.слова (ненормовані): ЗЕРНОВЫЕ КУЛЬТУРЫ
Примірників усього: 1 аб.1 (1) Вільні: аб.1 (1) Знайти схожі
|
>6. 
| И(Чех)Д Д 97
Дюричкова, Мария. Хлеб великанов [Текст] : сказки / М. Дюричкова ; пер. словац. Ю. Пресняков ; худож. В. Васильев. - Москва : Дет. лит., 1987. - 58 с. : ил. - 1.50 р.
Кл.слова (ненормовані): ДЕТСКАЯ ЛИТЕРАТУРА -- СКАЗОЧНЫЕ ИСТОРИИ
Дод.точки доступу: Пресняков, Ю. \пер. словац.\ Васильев, В. \худож.\
Примірників усього: 1 аб.6 (1) Вільні: аб.6 (1) Знайти схожі
|
>7. 
| Ю3(2)5 К 83
Кропоткин, Петр Алексеевич. Хлеб и воля. Современная наука и анархия [Текст] / П. А. Кропоткин ; ИФ АН СССР, ФО СССР. - Москва : Правда, 1990. - 638 с. : портр. - 2.50 р. ББК Ю3(2)5
Кл.слова (ненормовані): АНАРХИЧЕСКИЙ КОММУНИЗМ -- КОММУНИСТИЧЕСКИЕ ОБЩИНЫ -- МОНОПОЛИИ -- ФИЛОСОФСКИЕ РАБОТЫ КРОПОТКИНА -- ФИЛОСОФИЯ СПЕНСЕРА
Дод.точки доступу: АН СССР. Институт философии АН СССР. Философское общество СССР
Примірників усього: 1 аб.1 (1) Вільні: аб.1 (1) Знайти схожі
|
>8. 
| У2 С 79
Стельмах, Михаил Афанасьевич. Хлеб и соль [Текст] : роман : авториз. пер. с укр. / М. А. Стельмах ; пер. В. Россельс ; худож. В. Добер. - Москва : Худож. лит., 1972. - 670 с. - 1.61 р.
Кл.слова (ненормовані): ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ЛИТЕРАТУРА -- ИСТОРИЯ УКРАИНЫ -- революция 1905-1907 гг. -- УКРАИНСКАЯ ДЕРЕВНЯ
Дод.точки доступу: Россельс, В. \пер.\ Добер, В. \худож.\
Примірників усього: 1 аб.6 (1) Вільні: аб.6 (1) Знайти схожі
|
>9. 
| У2 С 79
Стельмах, Михаил Афанасьевич Собрание сочинений [Текст] : в 5 т. : авториз. пер. с укр. / М. А. Стельмах ; авт. вступ. ст. Е. Гуцало ; худож. Л. Чернышов. Т. 1 : Хлеб и соль : роман / пер. В. Россельс. - Москва : Худож. лит., 1983. - 664 с. : портр. - 2.70 р.
Кл.слова (ненормовані): ХУДОЖЕСТВЕННАЯ ЛИТЕРАТУРА -- ИСТОРИЯ УКРАИНЫ -- революция 1905-1907 гг. -- УКРАИНСКАЯ ДЕРЕВНЯ
Дод.точки доступу: Гуцало, Евгений \авт. вступ. ст.\ Чернышов, Лев \худож.\ Россельс, В. \пер.\
Примірників усього: 1 аб.6 (1) Вільні: аб.6 (1) Знайти схожі
|
>10. 
| 664.6 П 22
Пащенко, Людмила Петровна. Технология хлебобулочных изделий [Текст] : учеб. пособие / Л. П. Пащенко, И. М. Жаркова. - Москва : Колос, 2008. - 392 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений). - ISBN 978-5-9532-0655-6 : 130.00 грн
Кл.слова (ненормовані): хлеб -- хлебопекарское производство -- сырье для хлебобулочных изделий -- технология хлебобулочных изделий -- приготовление теста -- выпечка хлебобулочных изделий -- качество хлебобулочных изделий
Дод.точки доступу: Жаркова, Ирина Михайловна
Примірників усього: 1 чз.2 (1) Вільні: чз.2 (1) Знайти схожі
|
>11. 
| Р2 К 56
Коваленко, Римма Михайловна. Хлеб на каждый день [Текст] : роман / Р. М. Коваленко ; худож. В. Н. Родин. - Москва : Сов. писатель, 1984. - 320 с. : ил. - 1.40 р.
Кл.слова (ненормовані): ХЛЕБОКОМБИНАТ -- ТРУДОВЫЕ БУДНИ -- СУДЬБЫ ЛЮДЕЙ -- ЗАБОТЫ -- ПРОБЛЕМЫ
Дод.точки доступу: Родин, В. Н. \худож.\
Примірників усього: 1 аб.6 (1) Вільні: аб.6 (1) Знайти схожі
|
>12. 
| Р2 А 47
Алексеев, Михаил Николаевич. Избранные произведения [Текст] / М. Н. Алексеев ; худож. Н. Егоров. - Москва : Худож. лит., 1978. - 512 с. : ил. - 2.10 р. Зміст: Вишневый омут : роман Хлеб-имя существительное : повесть в новеллах Карюха : повесть
Кл.слова (ненормовані): РУССКАЯ ДЕРЕВНЯ -- СУДЬБА НАРОДА -- НРАВСТВЕННОСТЬ
Дод.точки доступу: Егоров, Н. \худож.\
Примірників усього: 1 аб.6 (1) Вільні: аб.6 (1) Знайти схожі
|
>13. 
| Р2 А 47
Алексеев, Михаил Николаевич. Хлеб-имя существительное [Текст] / М. Н. Алексеев ; авт. предисл. М. Алексеев ; авт. послесл. О. Михайлов ; худож. В. М. Аладьев. - Москва : Высш. шк., 1987. - 432 с. : ил. - 1.60 р. Зміст: Вишневый омут : роман Хлеб-имя существительное : повесть в новеллах
Кл.слова (ненормовані): КРЕСТЬЯНЕ -- СОВЕТСКАЯ ВЛАСТЬ -- СУДЬБЫ ЛЮДЕЙ
Дод.точки доступу: Алексеев, Михаил \авт. предисл.\ Михайлов, Олег \авт. послесл.\ Аладьев, В. М. \худож.\
Примірників усього: 1 аб.6 (1) Вільні: аб.6 (1) Знайти схожі
|
>14. 
| Р2 А 47
Алексеев, Михаил Николаевич. Хлеб-имя существительное [Текст] : повесть в новеллах / М. Н. Алексеев ; худож. С. Е. Майоров. - Кишинев : Лит. Артистикэ, 1985. - 544 с. - 2.10 р.
Кл.слова (ненормовані): КОЛЛЕКТИВИЗАЦИЯ -- ПОСЛЕВОЕННОЕ ВРЕМЯ -- ТРУД
Дод.точки доступу: Майоров, Сергей Евгеньевич \худож.\
Примірників усього: 1 аб.6 (1) Вільні: аб.6 (1) Знайти схожі
|
>15. 
| Р2 А 91
Астафьев, Виктор Петрович. Затеси [Текст] / В. П. Астафьев ; авт. предисл. В. Астафьев ; худож. В. М. Харламов. - Красноярск : Красноярское кн. изд-во, 1982. - 328 : с. - 1.60 р. Зміст: Падение листа Видение Вздох Игра Древнее, вечное Рукою согретый хлеб
Кл.слова (ненормовані): ЖИЗНЬ -- ПРИРОДА -- ЛЮБОВЬ
Дод.точки доступу: Астафьев, Виктор \авт. предисл.\ Харламов, В. М. \худож.\
Примірників усього: 1 аб.6 (1) Вільні: аб.6 (1) Знайти схожі
|
>16. 
| Р2 Б 44
Беляев, Александр Романович. Вечный хлеб [Текст] ; Последний человек из Атлантиды ; Прыжок в ничто ; Золотая гора / А. Р. Беляев ; авт. послесл. М. А. Соколова ; худож. Г. А. Раковский. - Москва : Правда, 1988. - 464 с. : ил. - (Мир приключений). - Загл. обл. : Последний человек из Атлантиды. - 2.40 р.
Кл.слова (ненормовані): ФАНТАСТИКА -- АТЛАНТИДА -- НАУКА
Дод.точки доступу: Соколова, М. А. \авт. послесл.\ Раковский, Г. А. \худож.\
Примірників усього: 1 аб.6 (1) Вільні: аб.6 (1) Знайти схожі
|
>17. 
| Р2 Б 44
Беляев, Александр Романович. Вечный хлеб [Текст] ; Властелин мира : романы / А. Р. Беляев ; авт. послесл. А. П. Лукашин. - Пермь : Пермское кн. изд-во, 1990. - 448 с. : ил. - ISBN 5-7625-0193-0 : 2.30 р.
Кл.слова (ненормовані): ФАНТАСТИКА -- ВЛАСТЬ -- НАУКА
Дод.точки доступу: Лукашин, А. П. \авт. послесл.\
Примірників усього: 1 аб.6 (1) Вільні: аб.6 (1) Знайти схожі
|
>18. 
| Р2 В 68
Волосенко, Владимир Владимирович. Пусть будет в доме хлеб [Текст] : повесть в новеллах / В. В. Волосенко ; худож. С. В. Тарасенко ; авт. предисл. Р. В. Андрияшин. - Киев : Рад. письменник, 1990. - 1990 с. : ил. - ISBN 5-333-00439-0 : 1.40 р.
Кл.слова (ненормовані): ВЕЛИКАЯ ОТЕЧЕСТВЕННАЯ ВОЙНА -- ДЕТСТВО -- ДЕТСКИЕ ДОМА -- НРАВСТВЕННЫЕ ЦЕННОСТИ
Дод.точки доступу: Тарасенко, С. В. \худож.\ Андрияшин, Роман \авт. предисл.\
Примірників усього: 1 аб.6 (1) Вільні: аб.6 (1) Знайти схожі
|
>19. 
| И(Гер) Б 11
Бёлль, Генрих. И не сказал единого слова [Текст] : роман ; Хлеб ранних лет : повесть / Г. Бёлль ; пер. с нем.: Л. Черная, Д. Мельников, М. Рудницкий. - Новосибирск : Дет. лит., 1991. - 272 с. - ISBN 5-08-007476-0 : 4.62 р.
Кл.слова (ненормовані): ЗАРУБЕЖНАЯ ЛИТЕРАТУРА -- ГЕРМАНИЯ -- ПОСЛЕВОЕННЫЕ ГОДЫ
Дод.точки доступу: Черная, Л. \пер. с нем.\ Мельников, Д. \пер. с нем.\ Рудницкий, М. \пер. с нем.\
Примірників усього: 1 аб.6 (1) Вільні: аб.6 (1) Знайти схожі
|
>20. 
| Т3(4УКР)62 К 72
Костенко, Николай Васильевич Эпоха Моргуна: хлеб и правда [Текст] / Н. В. Костенко. Кн. 2 : Пока крестьянин в поле есть / Н. В. Костенко. - Полтава : Полтавский литератор, 2004. - 348 с. : ил. - ISBN 966-8304-27-6 : 17.40 грн Є автограф: Моргун, В. ББК Т3(4УКР)62
+ Ю937
Кл.слова (ненормовані): сельское хозяйство -- земледелие Украины -- нравственные нормы -- проблемы села
Есть полнотекстовые версии (доступ потребує авторизації)
Дод.точки доступу: Моргун, Владимир Федорович \дар.\
Примірників усього: 1 аб.1 (1) Вільні: аб.1 (1) Знайти схожі
|
|
|
|