Головна сторінка бібліотеки Спрощенний режим пошуку Інструкція з пошуку
Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


Книжкові видання- результати пошуку

Вид пошуку

Зона пошуку
у знайденому
Формат представлення знайдених документів:
повнийінформаційнийкороткий
Пошуковий запит: (<.>K=ТЕПЛОВІ ПРОЦЕСИ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 1
1.
   062
   О-41


Одеська національна академія харчових технологій.

    Наукові праці [Текст] / ОНАХТ.
   Вип. 45, Т. 2 / відп. ред. О. Г. Бурдо. - Одеса : ОНАХТ, 2014. - 232 с. : табл., рис. - ISSN 2073-8730. - 24.00 грн
    Зміст:
Бурдо, О. Г. Инициирование механодиффузионного эффекта при экстрагировании в электромагнитном поле / О. Г. Бурдо. - С .4-10. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: пищевые нанотехнологии, массоперенос, структурные характеристики сырья
Рудобашта, С. П. Исследование кинетических закономерностей процесса сушки промежуточного продукта получения катализатора ГИАП / С. П. Рудобашта, М. К. Кошелева. - С .10-15. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: капиллярно-пористый материал, динамика сушки, массопроводность
Ткаченко, С. Й. Оціночний метод визначення коеффіцієнтів тепловіддачі в обладнанні технологічних систем / С. Й. Ткаченко, Т. Ю. Румянцева, Н. В. Пішеніна. - С .16-20. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: інтенсивність теплообміну, експериментально-розрахунковий метод, рідина
Петрова, Ж. О. Дослідження процесів адсорбції антиоксидантних функціоналтних рослинних порошків / Ж. О. Петрова, Ю. Ф. Снєжкін, К. М. Гетманюк. - С .21-25. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: енергоресурсозберігаюча теплотехнологія виробництва, рівноважна вологість, антиоксидантні рослинні порошки
Гивлюд, А. М. Статика і кінетика адсорбції оксіпропіонової кислоти природним цеолітом / А. М. Гивлюд, В. В. Сабадаш, Я. М. Гумницький. - С .25-29. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: адсорбція молочної кислоти, природні сорбенти, коефіцієнт масовіддачі
Гриднева, Т. В. Исследование физико-химических свойств диоксида кремния , полученного из отходов рисового производства / Т. В. Гриднева [и др.]. - С .30-33. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Ляшенко А. А., Сорока П. И., Рябик П. В.
Кл.слова: рисовая шелуха, свойства, экстракция
Тертишна, О. В. Визначення стійкості нафтових дисперсних систем / О. В. Тертишна. - С .34-38. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: нафта , осад, парафіни
Поперечний, А. М. Експериментальне дослідження процесу подрібнення плодових кісточок / А. М. Поперечний [и др.]. - С .38-41. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Корнійчук В. Г., Жданов І. В., Миронова Н. О.
Кл.слова: експериментальний стенд, діаграма стиснення, «зусилля-деформація»
Поперечный, А. М. Гидродинамика псевдоожиженого слоя растительного сырья / А. М. Поперечный, В. Г. Корнейчук, К. В. Курьянов. - С .41-46. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: дикорастущие плодово-ягодные растения, сушильная установка, критерий Рейнольдса
Малежик, І. Ф. Дослідження кінетики комбінованого методу сушіння грибів гливи / І. Ф. Малежик [и др.]. - С .46-50. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Дубковецький І. В., Бурлака Т. В., Стрельченко Л. В.
Кл.слова: опромінення, енергозатрати , інфрачервоне сушіння
Малежик, І. Ф. Дослідження процесу НВЧ-сушіння морквяних вичавок при одержанні каротиновмісного збагачувача / І. Ф. Малежик [и др.]. - С .51-55. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Бессараб О. С., Бандуренко Г. М., Левківська Т. М.
Кл.слова: збагачуючі добавки, кінетика, бета-каротин
Дубковецький, І. В. Дослідження процесу сушіння суміші з буряковим барвником як наповнювача для м’ясомістких виробів / І. В. Дубковецький [и др.]. - С .56-60. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Інші автори: Малежик І. Ф., Пасічний В. М., Тимошенко І. В.
Кл.слова: комплексна суміш, комбінований метод , опромінення
Дубковецький, І. В. Дослідження кінетики процесу сушіння груш комбінованим енергопідведенням / І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик, О. О. Шевчук. - С .60-64. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: опромінення, енергозатрати, інфрачервоне сушіння
Киричук, І. І. Визначення коефіцієнту масопереносу та транспортних параметрів мембран / І. І. Киричук, В. Г. Мирончук, Ю. Г. Змієвський. - С .65-71. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: масоперенесення, концентраційна поляризація, процес розділення
Марчевський, В. М. Кінетика біогазового процесу утилізації паперової упаковки / В. М. Марчевський, Л. Г. Воронін, В. А. Смірнова. - С .71-76. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: математична модель, експеримент, адекватність
Ободович, А. Н. Исследование влияния механизмов дискретно-импульсного вводо энергии (ДИВЭ) на диспергирование крахмалсодержащих сред в роторно-пульсационном аппарате / А. Н. Ободович, А. Ю. Лымарь. - С .76-80. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: перемешивание, гомогенизация, тепломассообмен
Бурдо, О. Г. Процессы кристаллизации воды в ультразвуковом поле / О. Г. Бурдо, Ф. А. Тришин, А. Р. Трач. - С .80-86. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: водоподготовка, моделирование, блочное вымораживание
Погорілий, Т. М. Визначення змін температур в комірках розчину сахарози при їх одночасному контакту з паровою бульбашкою зі змінними коефіцієнтами теплофізичних характеристик при массовій кристалізації цукру / Т. М. Погорілий. - С .87-89. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: температура, коефіцієнт теплопровідності, ефективний час контакту
Новохат, О. А. Дослідження роботи електричного інфрачервоного випромінювача для сушіння санітарно-гігієнічного паперу / О. А. Новохат, О. О. Татарчук. - С .90-93. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: целюлозно паперове виробництво, щільність теплового потоку, вологовміст
Грабов, Л. Н. Разработка конкурентноспособных трубчатых теплообменных аппаратов / Л. Н. Грабов [и др.]. - С .93-97. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Чалаев Д. М., Переяславцева Е. А., Сильнягина Н. Б.
Кл.слова: профилированные трубы, дискретные турбулизаторы, коэффициент теплопередачи
Зав’ялов, В. Л. Дослідження просторово-часових характеристик віброекстрагування з метою масштабування віброекстракційної апаратури / В. Л. Зав’ялов [и др.]. - С .98-103. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Мисюра Т. Г., Бодров В. С., Запорожець Ю. В., Попова Н. В., Лобок О. П., Костюк В. С.
Кл.слова: джерело коливань, функціональний час, турбулентний затоплений струмінь
Безбах, И. В. Исследование процесса сушки пшеницы в аппарате с вращающимся термосифоном / И. В. Безбах, Е. В. Воскресенская. - С .104-108. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: конденсатор, термопары, частотный преобразователь
Поперечний, А. М. Гідродинаміка і кінетика конвективного сушіння барбарису / А. М. Поперечний [и др.]. - С .109-112. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Корнійчук В. Г., Кур’янов К. В., Гордійчук Д. А.
Кл.слова: псевдо зріджений шар, рослинна сировина, сушіння плодів
Іваницький, Г. К. Дослідження впливу кавітаційного механізму при пульсаційному екстрагуванні рослинної сировини / Г. К. Іваницький [и др.]. - С .112-115. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Шурчкова Ю. О., Ганзенко В. В., Гоженко Л. П., Янюк Т. І., Бондар О. Ю.
Кл.слова: кавітація, диспергування, реологія
Снежкин, Ю. Ф. Энергоресурсосберегающий способ сушки термолабильных материалов в ленточной сушильной установке непрерывного действия / Ю. Ф. Снежкин, Н. Н. Сороковая, Р. А. Шапарь. - С .117-124. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: непрерывная ленточная сушилка, коллоидные капиллярно-пористые тела, интенсивность испарения
Паламарчук, І. П. Розробка математичної моделі процесу вібровідцентрового сушіння кератиномісткої сировини / І. П. Паламарчук, О. В. Зозуля, І. Г. Липовий. - С .124-128. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: вібраційне фільтраційно-осмотичне зневоложення, центр мас, виконавчі органи машини
Берник, І. М. Аналіз параметрів впливу на формування моделі акустичної обробки рідинних харчових середовищ / І. М. Берник. - С .129-133. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: пружність, амплітуда коливань, ультразвукова обробка
Волков, В. Э. Неустойчивость течения жидкости и оценка масштаба турбулентности / В. Э. Волков. - С .133-136. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: гидродинамическая неустойчивость, горение , детонация
Любека, А. М. Обгрунтування фізичної моделі гідродинаміки в апараті із щілинним газорозподільним пристроєм / А. М. Любека, Я. М. Корнієнко. - С .137-139. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: органо-мінеральні добрива, гранулювання, псевдо зріджений шар
Корнієнко, Я. М. Моделювання безперервного процесу утворення мінерально-гумінових добрив / Я. М. Корнієнко, Р. В. Сачок. - С .139-143. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: багатошарові тверді композити , функція нових центрів грануляції, дисперсний склад продукту
Удодов, С. О. Моделювання процесів нагрівання та кіп’ятіння пивного сусла в трубах внутрішнього кіп’ятильника / С. О. Удодов, Д. В. Мерзляк, Л. В. Марцинкевич. - С .144-149. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: пиво, сусловарильний апарат, перколятор
Марчевський, В. М. Кінетика високотемпературного пресування картонного полотна / В. М. Марчевський [и др.]. - С .149-153. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Воронін Л. Г., Мельник О. П., Биковець Д. П., Василенко М. М.
Кл.слова: гаряче пресування, математичний опис, експеримент
Герега, А. Н. Моделирование перколяционных систем в специализированном программном комплексе «Одно» / А. Н. Герега. - С .153-158. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: мелкозернистый параллелизм, перколяция, гетерогенные материалы
Терзиев, С. Г. Применение теории подобия в задачах экстрагирования в микроволновом поле / С. Г. Терзиев, Т. Л. Макиевская. - С .158-162. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: моделирование, микроволновые технологии, массоперенос
Дмитренко, Н. В. Дослідження впливу попередньої гігротермічної обробки на теплові характеристики та ефективність процесу сушіння паренхімних тканин картоплі / Н. В. Дмитренко [и др.]. - С .162-166. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Іванов С. О., Декуша Л. В., Снєжкін Ю.Ф.
Кл.слова: теплоємність, теплота випаровування, критерій Ребіндера
Степанюк, А. Р. Обгрунтування методів створення мінерально-органічних речовин на базі лугів гуматів соняшникового попелу / А. Р. Степанюк, Є. Ю. Борисенко. - С .166-169. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: гумат, мінерально-органічне добриво, сульфат амонію
Степанюк, А. Р. Моделювання створення мінерально-органічних речовин на базі лугів гуматів соняшникового попелу / А. Р. Степанюк, Є. Ю. Борисенко. - С .169-171. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: композит, добриво, вилучення
Шутюк, В. В. Визначення впливу основних параметрів перегрітої пари на процес сущіння харчових продуктів / В. В. Шутюк, С. М. Василенко, О. С. Бессараб. - С .172-177. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: швидкість сушіння, кінетика, математичне моделювання
Капетула, С. М. Дослідження процесу сушіння насіння льону / С. М. Капетула. - С .178-180. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: сушильний агент, вологість, очищення
Шапар, Р. О. Інноваційна технологія виробництва фруктово-овочевих чипсів / Р. О. Шапар, Ю. Ф. Снєжкін, О. В. Гусарова. - С .182-185. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: паротермічна обробка, багатостадійні режими зневоднення, інтенсифікація процесу
Ощипок, І. М. Енергозбереження у теплових мережах готельно-ресторанних комплексів за рахунок зміни параметрів теплоносія / І. М. Ощипок. - С .185-190. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: теплопостачання, температура теплоносія, енергозбереження
Бурдо, О. Г. Підвищення енергоефективності рекуперативної зерносушарки / О. Г. Бурдо, І. В. Безбах, О. В. Зиков. - С .190-195. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: термосифони, діапазон вимірювання величин, дисперсні матеріали
Терзиев, С. Г. Повышение ресурсоэнергоэффективности технологии растворимого кофе / Г. ТерзиевС. - С .195-199. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: концентраты кофе, энергозатраты, микроволновые технологии
Ялпачик, В. Ф. Економічна оцінка ефективності використання способу охолодження зерна / В. Ф. Ялпачик, О. В. Кравець, В. О. Верхоланцева. - С .199-202. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: капіталовкладення, термін окупності, річний економічний ефект
Бурдо, А. К. Розробка технології екстракту із чорноплідної горобини з використанням НВЧ-випромінювання / А. К. Бурдо, М. В. Демченко. - С .203-208. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: профілактика захворювань, лікарські трави, кріоконцентрування
Грабов, Л. М. Шляхи зниження енерговитрат в технології біоенергоконверсії рослиннихолій / Л. М. Грабов, О. І. Шматок. - С .208-211. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: біодизель, дискретно-імпульсне введення енергії, переестерифікація
Бурдо, О. Г. Исследование вакуум-выпарных аппаратов нового типа / О. Г. Бурдо [и др.]. - С .212-214. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Ружицкая Н. В., Макаренко Т. А., Малашевич С. А.
Кл.слова: процесс выпарки, микроволновые технологии, экстракты
Смирнов, Г. Ф. Анализ процесса сушки недеформируемого, нагреваемого материала на основе представлений о существовании физических механизмов её «торможения» / Г. Ф. Смирнов. - С .214-221. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: обезвоживание, зерновой слой , моделирование
Бурдо, О. Г. Неэнергоемкие пищевые добавки, натуральные красители и ароматизаторы / О. Г. Бурдо [и др.]. - С .221-224. - Библиогр. в конце ст.
Інші автори: Терзиев С. Г., Ружицкая Н. В., Харенко Д. А.
Кл.слова: комбинированные процессы, пищевые наноэнерготехнологии, электромагнитные методы
Терзиев, С Г. Энергетический аудит пищеконцентратного производства / С Г. Терзиев, А. А. Борщ. - С .224-228. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: кофе, пищевой концентрат, энергоэффективность
ДРНТІ
УДК

Кл.слова (ненормовані):
ХАРЧОВА ПРОМИСЛОВІСТЬ -- ТЕПЛОВІ ПРОЦЕСИ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ -- МАСООБМІННІ ПРОЦЕСИ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ -- ХАРЧОВІ ВИРОБНИЦТВА -- ТЕХНОЛОГІЇ ХАРЧОВОЇ ПРОМИСЛОВОСТІ
Есть полнотекстовые версии (доступ потребує авторизації)

Дод.точки доступу:
Ульєв, Леонід Михайлович \дар.\
Бурдо, О. Г. \відп. ред.\
Рябик, П. В.
Миронова, Н. О.
Стрельченко, Л. В.
Левківська, Т. М.
Тимошенко, І. В.
Сильнягина, Н. Б.
Запорожець, Ю. В.
Попова, Н. В.
Лобок, О. П.
Костюк, В. С.
Гордійчук, Д. А.
Гоженко, Л. П.
Янюк, Т. І.
Бондар, О. Ю.
Биковець, Д. П.
Василенко, М. М.
Снєжкін, Ю. Ф.
Малашевич, С. А.
Харенко, Д. А.
Одеська національна академія харчових технологій

Примірників усього: 1
аб.1 (1)
Вільні: аб.1 (1)

Знайти схожі

 

Наша адреса: 61000, Харків, вул. Кирпичова, 2
Науково-технічна бібліотека НТУ "ХПІ"
Контактний телефон: (057) 707-63-07
E-mail: library@khpi.edu.ua