Головна сторінка бібліотеки Спрощенний режим пошуку Інструкція з пошуку
Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


Книжкові видання- результати пошуку

Вид пошуку

Зона пошуку
у знайденому
Формат представлення знайдених документів:
повнийінформаційнийкороткий
Відсортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнятипом документа
Пошуковий запит: (<.>K=ОБЛАДНАННЯ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 11
Показані документи с 1 по 11
 1-10    11-11 
1.
   062
   О-41


Одеська національна академія харчових технологій.

    Наукові праці [Текст] / ОНАХТ.
   Вип. 28, Т. 2 / ОНАХТ. - Одеса : ОНАХТ, 2006. - 428 с. - ISBN 966-8145-34-8 : 35.00 грн
    Зміст:
Сорока, П. И. Получение соединений кремния из отходов рисового производства / П. И. Сорока [и др.]. - С .4-10. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Тертышный О. А., Смирнова Е. С., Гриднева Т. В.
Кл.слова: сырьевые источники, рисовая шелуха, кинетические расчеты
Ханик, Я. М. Гідродинаміка сухого дисперсного матеріалу (залізоокисного пігменту) / Я. М. Ханик, Н. Я. Цюра, В. П. Дулеба. - С .10
Кл.слова: питання інтенсифікації, енергетичні затрати, метод фільтраційного тепломасообміну
Старчак, В. Г. Ресурсосбережение в технике химических волокон / В. Г. Старчак [и др.]. - С .11-13. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Иваненко К. Н., Алексеенко С. А., Буяльская Н. П.
Кл.слова: конструкционные стали, сварные соединения высокого качества, экологическая безопасность
Кочергин, Н. А. Определение термодинамических условий для образования гранулы пористой структуры / Н. А. Кочергин. - С .15. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: гранулированная аммиачная селитра, горнодобывающая промышленность, пористая аммиачная селитра
Евдокимова, О. А. Экспериментальные исследования кинетики процессов опреснения морской воды и обезвоживания сточных вод методом блочного вымораживания / О. А. Евдокимова, Е. А. Коваленко. - С .16-21. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: способы обработки воды, вымораживающие опреснители, экспериментальный стенд
Корнієнко, Я. М. Вплив технологічних параметрів на процес гранулоутворення азотно - гумінових добрив / Я. М. Корнієнко, П. М. Магазій, В. В. Горбаченко. - С .21
Кл.слова: енергозберігаючі технології, одержання твердих композитів, розрахунок промислового гранулятора
Вітенько, Т. М. Гідродинамічна кавітація як один із способів активації рідких середовищ / Т. М. Вітенько, О. Р. Гащин. - С .22-25. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: водяні розчини, турбулентна активація, електрохімічна обробка
Андрєєв, І. А. Удосконалення віброекструзії фібробетону / І. А. Андрєєв, Ю. Г. Повстюк. - С .25 : рис.
Кл.слова: будівельні матеріали, технологічні фактори, одержання складних профільних виробів
Артюхов, А. Є. Новітнє грануляційне обладнання. Вихровий гранулятор з вібраційним розпилом розплаву / А. Є. Артюхов. - С .26-29. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: дослідження методів інтенсифікації, спосіб гранулювання, експериментальний стенд
Корнієнко, Я. М. Обгрунтування комплексного підходу до утилізації промислових відходів / Я. М. Корнієнко, А. Р. Степанюк. - С .29-30
Кл.слова: екологічні проблеми, принципи ведення землеробства, способи утилізації агропромислових відходів
Семенишин, Є. М. Екстрагування цільових компонентів з пористих структур (система тверде тіло - рідина) / Є. М. Семенишин, В. І. Троцький, Ю. В. Ковальська. - С .30-32
Кл.слова: технологічні операції, процеси екстрагування, модифікації пористих тіл
Зражевский, В. И. Влияние добавок ПАВ на реологические свойства суспензии сырьевой шихты для синтеза ВТСП материалоа / В. И. Зражевский, Н. И. Шишков. - С .32-34. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: стадия смешения, концентрация твердой фазы, изменение мощности мешалок
Ягольник, С. Г. Розробка енергоощадної технологічної схеми по очищенню стічних вод від прямих барвників / С. Г. Ягольник, В. І. Троцький, Я. М. Ханик. - С .34-35 : рис.
Кл.слова: виробництво барвників, водні стоки, п’ятиступенева вакуум-випарна установка
Журавський, І. М. Параметри дефлегматора повітряного охолодження впровадженого в систему конденсації Брувак - М / І. М. Журавський [и др.]. - С .35-37. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Інші автори: Міхненко Є. О., Кизюн Г. О., Міщенко О. С.
Кл.слова: спиртова промисловість, епюраційна колона БРУНД, домішки спирту
Ханик, Я. М. Сушіння метатитанової кислоти (МТК) у виробництві пігментного двоокису титану / Я. М. Ханик, О. В. Станіславчук, В. П. Дулеба. - С .37-38. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: діоксид титану, виробництво лакофарбових матеріалів, впровадження процесу сушіння
Корнієнко, Я. М. Дослідження температурного поля при одержанні гуміново-мінеральних добрив / Я. М. Корнієнко, П. М. Магазій, А. Р. Степанюк. - С .38
Кл.слова: технології псевдозрідження, тверді композити, збільшення зони диспергування
Андрєєв, І. А. Удосконалення процесу змішування при віброекструзії фібробетону / І. А. Андрєєв, Ю. С. Зубченко, Т. В. Сухова. - С .39
Кл.слова: компоненти суміші, фізико-механічні властивості, зовнішній вигляд виробів
Ляпощенко, О. О. Удосконалення процесів газосепарації та газосепараційного обладнання нафтогазопереробних виробництв / О. О. Ляпощенко. - С .39-40
Кл.слова: краплинна рідина, гідродинаміка криволінійних течій, газовий потік
Кіндзера, Д. П. Вплив дисперсності матеріалу на сушіння в щільному шарі / Д. П. Кіндзера, Я. М. Ханик, В. М. Атаманюк. - С .40-41
Кл.слова: перфорована решітка, енергоємність, фазове перетворення вологи
Ханик, Я. М. Сушіння глини у щільному шарі / Я. М. Ханик, Т. І. Римар, О. М. Креховецький. - С .41
Кл.слова: керамічні вироби, розпилюючі сушарки, технологічні параметри
Ягольник, С. Г. Дослідження адсорбційної здатності активованого цеоліту з врахуванням ККМ прямих барвників / С. Г. Ягольник, В. В. Кочубей, В. І. Троцький. - С .41-42 : рис.
Кл.слова: методи очищення , стічні води, внутрішня будова молекул
Микичак, Б. М. Сушіння листових матеріалів контактно-фільтраційним методом / Б. М. Микичак, Я. М. Ханик, Д. П. Кіндзера. - С .42-43
Кл.слова: енергетичні затрати, тривалість процесу, розрахункові залежності
Ханик, Я. М. Сушіння мікросфери в стаціонарному шарі / Я. М. Ханик, В. М. Кузьма. - С .43
Кл.слова: виробництво електроенергії, зола, методи зневоднення
Дубинін, А. І. Нові конструкції прямотечійних циклонів для очищення запилених газів / А. І. Дубинін, В. В. Майструк, Р. І. Гаврилів. - С .43-44
Кл.слова: гідравлічний опір, математична модель, відцентрова сепарація
Журавський, І. М. Технологічні характеристики ректифікаційної колони Брувак-М при виробництві спирту етилового технічного / І. М. Журавський [и др.]. - С .44-45. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Інші автори: Міхненко Є. О., Кизюн Г. О., Міщенко О. С.
Кл.слова: концентрація етанолу, вибір тарілки живлення, результати розрахунків
Куц, В. П. Жалюзійний відвід повітря у відцентрових пиловловлювачах : результати досліджень і перспективи застосування / В. П. Куц. - С .46-48. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: підвищення ефективності пиловловлювання, скорочення виробничих площ, енергетичні затрати
Федорчук, - Мороз В. І. Кінетика екстрагування олії з амарантової сировини органічними розчинниками / - Мороз В. І. Федорчук, Д. І. Проц, Ю. В. Ковальська. - С .48-49
Кл.слова: рослини української флори, насіння амаранту, аналіз експериментальних даних
Марчевский, В. Н. Температурный режим горячего пресса бумажного полотна / В. Н. Марчевский, Л. И. Ружинская, А. П. Мельник. - С .49-51. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: бумагоделательные машины, обезвоживание бумаги, изменение температуры вала
Мальований, М. С. Гідродинаміка та тепломасообмін автокаталітичного процесу співполімеризації сірки з дициклопентадієном / М. С. Мальований, С. Г. Гуглич. - С .51-52
Кл.слова: методи виробництва, полімерна сірка, перемішування
Снєжкін, Ю. Ф. Дослідження кінетики сушіння соєво - овочевих сумішей / Ю. Ф. Снєжкін [и др.]. - С .54-57. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Боряк Л. А., Шапар Р. О., Петрова Ж. О.
Кл.слова: соя, удосконалення комплексної переробки, співвідношення соя-морква
Бурдо, О. Г. Обобщение результатов экспериментальных данных по процессам блочного вымораживания столовых сухих вин / О. Г. Бурдо, О. В. Радионова, Л. А. Осипова. - С .58-66. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: метод вымораживания, белые сухие вина, красные сухие вина
Станкевич, Г. Н. Расчет продолжительности сушки по уравнениям кинетики с учетом конструктивных особенностей сушилок / Г. Н. Станкевич. - С .66-72. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: моделирование сушильных зон, многоступенчатые температурные сушки, расчет влажности
Ганзенко, В. В. Влияние способа, степени измельчения соевых бобов и термообработки на технологические свойства водных суспензий / В. В. Ганзенко. - С .73-75 : табл.
Кл.слова: растительное сырье, водоудерживание, набухание
Ощипок, І. М. Обладнання для знімання шкур та принцип його розрахунку / І. М. Ощипок, Ю. Ю. Варивода. - С .75
Кл.слова: якість сировини, шкіропереробні підприємства, фізико-механічні і технологічні властивості
Опарин, С. А. Исследование процесса тонкого измельчения растительных материалов в ударно - отражательной мельнице / С. А. Опарин, П. И. Сорока, Е. В. Лещенко. - С .76-79. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: безотходное производство, вторичные ресурсы, способы утилизации растительных материалов
Веселовська, Т. Є. Дослідження кінетики інфрачервоного сушіння яблучних вичавок / Т. Є. Веселовська [и др.]. - С .79-81 : рис.
Інші автори: Малежик І. Ф., Луцик Ю. П., Косоголова Л. О., Вербицький Б. І.
Кл.слова: капілярно-пористі колоїдні тіла, метод інтенсифікації процесів, оптичні характеристики
Шишацкий, Ю. И. Аппаратурное оформление процесса сушки дисперсных материалов в активных гидродинамических режимах / Ю. И. Шишацкий, В. А. Бырбыткин, С. В. Лавров. - С .81-83. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: интенсификация процесса, балансовая величина, сушильная установка
Заплетніков, І. М. Деякі особливості процесу протирання варених овочів / І. М. Заплетніков, В. А. Парамонова. - С .83-85. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: протиральні машини, особливості процесу протирання, потужність електродвигуна
Терешкін, О. Г. Удосконалення конструктивних параметрів машини для очищення солодкого перцю / О. Г. Терешкін, Д. В. Горєлков. - С .85 : рис.
Кл.слова: овочева кулінарна продукція, ринок устаткування, схема машини
Мордынский, В. П. Изучение влияния различных методов разрушения пограничного слоя при блочном вымораживании пищевых жидкостей / В. П. Мордынский. - С .86-89 : рис.
Кл.слова: процесс кристаллизации, низкие энергозатраты, способы воздействия на пограничный слой
Авдієнко, С. О. Циркуляція та карбонізація в очищенні дифузійного соку / С. О. Авдієнко, В. М. Логвін. - С .90-92 : рис.
Кл.слова: якість цукрових буряків, бурякопереробні заводи, фільтраційно-седиментаційні властивості осаду
Карабуля, Б. В. Термопластические свойства фруктовых порошков / Б. В. Карабуля. - С .92-93 : табл.
Кл.слова: плодово - ягодные порошки, процесс сушки, теплоноситель температуры
Ночніченко, І. Ю. Удосконалення конструкцій утфельних вакуум-апаратів з метою інтенсифікації тепло- масообміну / І. Ю. Ночніченко, В. Г. Мирончук, Т. М. Погорілий. - С .94
Кл.слова: цукровий утфель, варіанти конструктивних рішень, збільшення розмірів кристалів
Черевко, А. И. Исследование процесса теплоотдачи при производстве пастообразных концентратов напитков / А. И. Черевко, О. А. Маяк. - С .94-96. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: процессы вакуумной варки, двутельные аппараты, новая скребковая мешалка
Бенедюк, В. М. Інтенсифікація процесу екстрагування лляної олії в умовах розрідження / В. М. Бенедюк, Т. Т. Носенко. - С .96
Кл.слова: ліноленова кислота, олійно-білкові культури, метод екстракції
Шаркова, Н. О. Дослідження кінетики біохімічних та тепломасообмінних процесів ферментативного гідролізу білків / Н. О. Шаркова [и др.]. - С .97
Інші автори: Терлецька Я. Т., Авдєєва Л. Ю., Жукотський Е. К., Гріщенко Г. В.
Кл.слова: сучасні технології виробництва, використання гідролізатів, спектрофотометричний метод
Шевцов, А. А. Создание ресурсосберегающей технологии производства экструдированных продуктов / А. А. Шевцов, В. Н. Василенко, О. Н. Ожерельева. - С .97-98
Кл.слова: экструзионная технология, линия производства, производство комбинированных продуктов
Шишацкий, Ю. И. Анализ факторов, влияющих на эффективность фильтрования дрожжевых суспензий / Ю. И. Шишацкий, С. В. Лавров, В. А. Бырбыткин. - С .98-99
Кл.слова: сахарная промышленность, вакуум - фильтры, дрожжевой концентрат
Игнатенков, А. Л. Малогабаритный дифференциально - струйный экстрактор для растительного сырья повышенной степени измельчения / А. Л. Игнатенков. - С .99-100. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: сложные комплексы смешения, снижение габаритов, активное взаимодействие фаз
Жеплінська, М. М. Використання ефектів пароконденсаційної кавітації для інтенсифікації освітлення яблучного соку / М. М. Жеплінська [и др.]. - С .100
Інші автори: Немирович П. М., Наришков П. В., Матиящук А. М.
Кл.слова: овочеві та фруктові соки, кавітаційна бульбашка, седиментаційні властивості
Семінський, О. О. Дослідження кінетики пульсаційного розмелу при одержанні суспензії «соєве молоко» / О. О. Семінський, В. М. Марчевський. - С .101-102. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: соєві продукти, соя, ситовий метод
Харенко, Д. А. Кинетика блочного вымораживания воды из раствора, в объеме которого пульсирует мембрана / Д. А. Харенко, Е. А. Коваленко, О. Г. Бурдо. - С .103-111. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: процесс охлаждения, диффузионная способность компонентов, комбинированные процессы
Малежик, И. Ф. Анализ обобщенных кривых сушки семян подсолнуха при различных методах энергоподвода / И. Ф. Малежик [и др.]. - С .111-112. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Берник М. П., Ганя Г. П., Осояну Г., Лупашко А. С.
Кл.слова: ядра подсолнуха, влаго-тепловая обработка, температурные поля
Безбах, И. В. Исследование процесса сушки плодов и ягод во взвешенном слое / И. В. Безбах, Н. В. Бахмутян. - С .112-116. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: разнообразное питание, способы переработки, параметры сушильного агента
Ковалевський, К. А. Установка для відстоювання безупинної дії / К. А. Ковалевський, Г. Ф. Сльозко, О. Д. Шанін. - С .116-117. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: спосіб прояснення сусла, процес відстоювання, модернізована установка
Прядко, М. О. Вплив сорту картоплі на кінетику сушіння / М. О. Прядко [и др.]. - С .118-121. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Інші автори: Снєжкін Є. Ю., Войцишіна Н. І., Шапарь Р. О.
Кл.слова: метод збереження продуктів, метод консервування, хімічний склад бульб
Саевич, Н. П. Исследование активных методов интенсификации теплообмена в вертикальных испарителях / Н. П. Саевич, Д. Г. Калишук. - С .122-124. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: аппараты и установки, пищевые производства, интенсификация кипения жидкости
Віценко, О. М. Методи інтенсифікації процесу екстракції рослинної сировини лікувального призначення / О. М. Віценко, О. С. Марценюк. - С .125-126 : рис.
Кл.слова: отримання цільових компонентів, процес екстракції, вимірююча апаратура
Шаркова, Н. О. Устаткування для виробництва пастоподібних харчових продуктів / Н. О. Шаркова, Л. Ю. Авдєєва, О. О. Лопатін. - С .126-127 : рис.
Кл.слова: високоефективні технології, переробка соєвого насіння, ступінь дисперсності часток
Кулик, Г. О. Технологія режимів руху рідини / Г. О. Кулик, О. П. Кулик. - С .127-129. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: ламінарний, турбулентний, струйчатий
Остриков, А. Н. Интенсификация обработки экструдированных продуктов / А. Н. Остриков, М. А. Глухов, А. С. Рудометкин. - С .129 : рис.
Кл.слова: экструзия, показатели пищевого сырья, питательные компоненты сырья
Коваленко, Е. А. Криоконцентрирование соков и экстрактов / Е. А. Коваленко [и др.]. - С .130-135. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Васылив О. Б., Токарева Л. Н., Ременная Л. П.
Кл.слова: физико-химические показатели, теплофизические свойства соков, плотность соков
Постнов, Г. М. Підвищення ККД ультразвукового апарата для розм’якшення м’ясної сировини / Г. М. Постнов, М. А. Чеканов, В. М. Червоний. - С .136
Кл.слова: ультразвукова енергія, обробка сировини, інтенсивність випромінювання
Мирончук, В. Г. Вплив в’язкості та гранулометричного складу кристалів утфелю останнього продукту на продуктивність центрифуг та якість меляси / В. Г. Мирончук, Л. І. Требін, В. М. Підгорний. - С .136-137
Кл.слова: знецукрення міжкристального розчину, отримання нормальної меляси, рівномірні кристали цукру
Віценко, О. М. Особливості екстрагування під час кипіння при розрідженні / О. М. ВІценко, О. С. Марценюк. - С .137
Кл.слова: екстрагування цільових компонентів, макропульсаційні рухи, експериментальна установка
Малежик, І. Ф. Дослідження адсорбції пектинових речовин яблучного соку природними мінералами / І. Ф. Малежик [и др.]. - С .137-138
Інші автори: Матко С. В., Манк В. В., Мельник Л. М., Жестерева Н. А.
Кл.слова: переробка плодово-ягідної продукції, концентрування яблучного соку, використання дисперсних мінералів
Никитенко, Н. И. Кинетика и динамика тепломассопереноса при сушке слоя диспергированного коллоидного капиллярно-пористого материала / Н. И. Никитенко, Ю. Ф. Снежкин, Н. Н. Сороковая. - С .140-146. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: измельчение, обезвоживание диспергированных материалоа, кинетика сушки слоя моркови
Сукманов, В. А. Создание теоретической модели процесса экстрагирования с использованием высокого давления / В. А. Сукманов, Н. Н. Щепин, И. А. Миронова. - С .146-152. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: пищевая промышленность, построение математической модели, содержание сухих растворимых веществ
Никитенко, Н. И. Моделирование динамики сушки капиллярно-пористых материалов на базе молекулярно - радиационной теории тепломассопереноса / Н. И. Никитенко, Ю. Ф. Снежкин, Н. Н. Сороковая. - С .152-160. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: математическое описание, испарение и диффузия, молекулярно - радиационная теория
Гапонюк, О. И. Источники пылевыделения зерноперерабатывающих предприятий / О. И. Гапонюк, О. В. Опрышко. - С .161-164. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: пылевоздушный поток, диаграмма стабилизации параметров, гистограмма распределения
Коваленко, Е. А. Тепло и массоперенос при низкотемпературном разделении жидких систем пищевых производств / Е. А. Коваленко. - С .164-174. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: вымораживание воды, блочный вымораживатель, математическое моделирование процессов
Білонога, Ю. Л. Оптимізація параметрів відцентрового екстрагування у псевдозрідженому шарі при виробництві органопрепаратів / Ю. Л. Білонога, Р. Й. Кравців. - С .174-181. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: фізичні властивості ендокринної сировини, відцентровий екстрактор, ендокринна сировина
Терзиев, С. Г. Моделирование задач тепломассопереноса при взаимодействии дисперсных компонентов в аэрозольном потоке / С. Г. Терзиев. - С .182-186. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: сушильные установки, комбинированные процессы, теплоноситель
Арсирий, В. А. Оптимизация проточных частей оборудования на основе визуальной диагностики структуры потоков / В. А. Арсирий [и др.]. - С .186-190. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Баннур Тамер, Макаров В. О., Олексова Е. А.
Кл.слова: движение жидкости, турбулентность, структура потока
Будзинська, О. С. Моделювання процесу неізотермічного живлення одночерв’ячного екструдера / О. С. Будзинська [и др.]. - С .190-192. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Лукашова В. В., Мікульонок І. О., Радченко Л. Б.
Кл.слова: математичні моделі, система координат, процес теплообміну
Иванов, Л. Д. Десублимация пара в плоской щели / Л. Д. Иванов, В. Е. Писаренко. - С .192-193
Кл.слова: процесс сублимационного обезвоживания, водяной пар, десублиматор
Атаманюк, В. М. Аналогія між зовнішнім теплообміном та масообміном у стаціонарному шарі / В. М. Атаманюк. - С .193-194
Кл.слова: фільтраційне сушіння, коефіцієнт тепловіддачі, коефіцієнт масовіддачі
Лавриненко, Н. М. Аналитическое исследование сушки плодов кизила в псевдосжиженном слое / Н. М. Лавриненко, А. М. Поперечный, Н. М. Варварина. - С .194-198. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: процесс переноса теплоты, процесс прогрева плодов, цилиндр конечной длины
Гніцевич, В. А. Обгрунтування можливості розробки математичної моделі процесу екстрагування / В. А. Гніцевич, І. В. Попов. - С .198
Кл.слова: харчові технології, дослідження по вдосконаленню процесу, процес дифузії та гідродинаміки
Поперечный, А. Н. О моделировании процесса экстрагирования в системе «твердое тело - жидкость» при интенсифицирующих воздействиях / А. Н. Поперечный, С. А. Боровков. - С .199-201. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: свекла, низкочастотные механические колебания, экспериментальная установка
Гумницький, Я. М. Регулювання масопровідності полімерної оболонки капсульованих добрив / Я. М. Гумницький, О. В. Люта, В. В. Сабадаш. - С .201
Кл.слова: мінеральні добрива, запобігання забруднення навколишнього середовища, метод регулювання інтенсивності
Риндюк, Д. В. Розробка метода визначення оптимальних конструктивно- технологічних параметрів преса - гранулятора / Д. В. Риндюк, Є. В. Штефан. - С .202-205. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: відходи промисловостей, процес грануляції екструзією, принцип роботи преса -гранулятора
Дыченко, А. С. О геометрическом представлении физических тел / А. С. Дыченко. - С .205-206
Кл.слова: физические процессы, внешнее воздействие, геометрическая форма
Радченко, Л. Б. Математическая модель процесса экструзии / Л. Б. Радченко [и др.]. - С .206-207
Інші автори: Лукашова В. В., Микулёнок И. О., Целень Б. Я.
Кл.слова: червячные экструдеры, типы оборудования, идеи
Матиящук, А. М. Моделювання процесів тепломасообміну в пароконтактних апаратах цукрового виробництва / А. М. Матиящук [и др.]. - С .207-209. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Немирович П. М., Хомічак Л. М., Матиящук О. В., Жеплінська М. М.
Кл.слова: стадії виробництва, цукор, способи інтенсифікації
Дыченко, А. С. О современных компьютерных технологиях инженерного анализа / А. С. Дыченко. - С .209-210
Кл.слова: физические параметры, метод конечных элементов, принцип Лагранжа
Дыченко, А. С. О методике, лежащей в основе современной теории тонкостенных оболочек / А. С. Дыченко. - С .210-211
Кл.слова: современное машиностроение, распределение внутренних сил, методики научных теорий
Шевцов, А. А. Моделирование процесса сушки зерна в шахтной зерносушилке / А. А. Шевцов, Д. А. Бритиков. - С .211-212
Кл.слова: математическая модель, поиск оптимальных технологтческих режимов, управление процессом сушки
Журавський, І. М. Характеристики ректифікаційної колони брувак - М при виробництві спирту етилового технічного / І. М. Журавський [и др.]. - С .212-213 : табл.
Інші автори: Міхненко Є. О., Кизюн Г. О., Міщенко О. С.
Кл.слова: вплив концентрації етанолу, флегмове число, тарілка живлення РК
Новиков, В. В. Прогнозирование проводимости неоднородных сред с хаотической структурой / В. В. Новиков [и др.]. - С .213 : табл.
Інші автори: Корниенко Я. Н., Пивень А. Н., Нежевенко Е. А., Удовенко Л. Н.
Кл.слова: теплофизические свойства веществ, оптимизация технологических процессов, модель композита
Новиков, В. В. Компьютерное моделирование теплопроводности неоднородных сред с хаотической структурой / В. В. Новиков [и др.]. - С .214 : рис.
Інші автори: Корниенко Я. Н., Пивень А. Н., Нежевенко Е. А., Удовенко Л. Н.
Кл.слова: структура композита на прямоугольной решетке, сравнение проводимостей, метод Монте-Карло
Антропова, Л. Н. Исследование движения и сил взаимодействия клубней в вибрационной моечной машине / Л. Н. Антропова, Л. Н. Гладкая, В. П. Датьков. - С .214-217. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: механизация процесса мойки, применение вибрации, корнеклубнеплоды
Миронова, И. А. Моделирование процесса экстрагирования растворимых веществ из плодов шиповника / И. А. Миронова. - С .217-219. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: растительное сырьё, система твердое тело - жидкость, построение математической модели
Снєжкін, Ю. Ф. Оптимізація процесу сушіння рослинних матеріалів / Ю. Ф. Снєжкін [и др.]. - С .219-222. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Шапар Р. О., Боряк Л. А., Дабіжа Н. О.
Кл.слова: методи сушіння, енергоефективний спосіб зневоднення, збереження природних властивостей
Штефан, Є. В. Розроблення інфрормаційних технологій проектування машин та апаратів харчових виробництв / Є. В. Штефан. - С .222-223
Кл.слова: мультикомпонентні системи, методи імітаційного математичного моделювання, приклади по удосконаленню процесів
Лавріненко, Н. М. Моделювання процесу дифузії твердих частинок у псевдорозрідженомушарі / Н. М. Лавріненко, А. В. Гура. - С .223-226. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: пивоварна промисловість, три зони, теорія для концентрації домішок
Поперечний, А. М. Математичне моделювання геометричних форм і характеристик плодів кизилу / А. М. Поперечний, Г. М. Косова, Н. М. Варваріна. - С .226-227. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: процеси висушування плодів, вибірка екземплярів плодів, вивчення динаміки процесів
Остриков, А. Н. Методология выбора рациональных режимов подсушки рыбы в процессе ее копчения / А. Н. Остриков, А. А. Шевцов, Н. Ю. Черноусова. - С .227-228
Кл.слова: основные стадии процесса, энергоемкость, разработка режимов
Мирончук, В. Г. Імітаційна модель роботи вакуум-апарату періодичної дії / В. Г. Мирончук, А. М. Коцюбанський. - С .228
Кл.слова: промислова кристалізація цукрози, створення моделі, розробка та складання алгоритмів роботи
Гончарук, А. А. Влияние поля скоростей смеси на качество мойки зерна / А. А. Гончарук. - С .229-234. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: степень отрыва загрязнений, гидродинамические закономерности, скорость потока среды
Косой, Б. В. Моделирование температурных полей в грунте под основаниями низкотемпературных объектов цилиндрической формы / Б. В. Косой, Н. М. Потолов. - С .234-238. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: процессы тепломассообмена, фундаменты, строительство и эксплуатация
Иванов, Л. Д. Расчет распределения температуры в продукте в поле бегущей волны / Л. Д. Иванов, В. Е. Писаренко. - С .239
Кл.слова: тепловая обработка, проточные среды, обработка материалов
Корнієнко, Я. М. Структура математичного опису багатофакторних процесів гранулоутворення в дисперсних системах / Я. М. Корнієнко, Р. В. Сачок. - С .239-240
Кл.слова: гуміново-мінеральні композити, техніка псевдозрідження, технологічні параметри
Дранников, А. В. Рациональные параметры процесса сушки свекловичного жома перегретым паром в виброкипящем слое / А. В. Дранников, В. А. Дятлов, Ю. В. Фурсова. - С .240
Кл.слова: факторы, рациональные параметры, задача оптимизации
Бурдо, О. Г. Нанотехнологии. Флагманские, перспективные и фундаментальные проекты в АПК / О. Г. Бурдо. - С .242-251. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: информационные технологии, достижения нанотехнологий, нанопастеризация
Калинин, Л. Г. Подходы к рассмотрению процессов в клеточных структурах при микроволновом воздействии / Л. Г. Калинин. - С .253-256. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: влияние электромагнитного поля, степень проявления эффекта, взаимодействие биомембраны
Бурдо, О. Г. Тепловые режимы при избирательном микроволновом нагреве диэлектриков / О. Г. Бурдо, О. Б. Рыбина. - С .256-265. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: электромагнитное поле, режимы подвода энергии, мелкодисперсная система
Бурдо, О. Г. Моделирование тепловых режимов процесса пиролиза древесины / О. Г. Бурдо, А. С. Сталимбовская. - С .265-270. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: бездымные коптильные среды, жидкие концентраты дыма, моделирование процессов пиролиза
Сукманов, В. О. Вплив високого тиску на спектральні характеристики печінкового паштету / В. О. Сукманов, С. А. Соколов, М. М. Севаторов. - С .271-274. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: фізичні властивості продукту, спектральні методи, колір продукту
Калинин, Л. Г. Моделирование процесса извлечения влаги из капиллярно-пористых структур под воздействием микроволнового электромагнитного поля / Л. Г. Калинин, О. Л. Бошкова. - С .275-278. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: процессы сушки, процессы экстрагирования, средняя температура поверхности
Малежик, И. Ф. Исследование кинетики процесса сушки шампиньонов с применением микроволновой энергии / И. Ф. Малежик [и др.]. - С .279-281. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Лупашко А. С., Баля В. М., Берник М. П., Казаку О. М.
Кл.слова: сердечно-сосудистые заболевания, солнечная сушка, сушка с использованием СВЧ
Безусов, А. Т. Биотехнологические принципы использования эндогенной ферментной системы растительного сырья в разработке современных технологий пищевых продуктов / А. Т. Безусов, И. В. Пилипенко, З. Ю. Среднецкая. - С .282-284. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: продукты повышенной ценности, улучшение качества продукции, влияние элекромагнитного поля
Гумницький, Я. М. Вплив умов періодичного вакуумування системи на екстрагування з твердої фази / Я. М. Гумницький, В. М. Сеньків. - С .284-285
Кл.слова: рух рідини, пароутворення , зниження енергетичних затрат
Малежик, И. Ф. Анализ обобщенных кривых сушки шампиньонов при различных энергоподводах / И. Ф. Малежик [и др.]. - С .285-286. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Берник М. П., Казаку О. М., Баля В. М., Лупашко А. С.
Кл.слова: медико-биологическое сырье, кинетика процесса сушки, кривые сушки грибов
Осадчук, П. І. Видалення воскових речовин з соняшникової олії / П. І. Осадчук. - С .287-288. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: багатокомпонентна система, олія-жирове виробництво, метод електроосадження восків
Михайлов, В. М. Предпосылки осуществления комбинированной тепловой обработки рубленых кулинарных изделий / В. М. Михайлов [и др.]. - С .288-289
Інші автори: Бабкина И. В., Дьяков А. Г., Шевченко А. А.
Кл.слова: метод жарки, энергоемкость, электрофизические методы обработки
Лупашко, А. С. Влияние способа нагрева сориза на его кинетические характеристики процесса сушки / А. С. Лупашко, Г. К. Дикусар, А. Г. Додон. - С .289-291. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: технологии переработки круп, производство пищевых концентратов, сушка варёных круп
Берник, М. П. Закономерности влагообмена при сушке семян подсолнуха с использованием ТВЧ нагрева / М. П. Берник [и др.]. - С .291-294. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Ганя Г. П., Осояну Г., Лупашко А. С.
Кл.слова: конвективная сушка, обсыпка хлебобулочных изделий, способы сушки
Левківська, Т. М. Дослідження процесу сушіння інфрачервоними променями морквяних вичавок / Т. М. Левківська [и др.]. - С .294-297 : рис.
Інші автори: Косоголова Л. О., Малежик І. Ф., Луцик Ю. П., Безусов А. Т.
Кл.слова: морква, види сушіння, зміна температури
Ряшко, Г. М. Моделирование процессов массопереноса в электромагнитном поле при экстрагировании из кофейных зерен / Г. М. Ряшко. - С .297-303. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: усовершенствованиепроцесса экстрагирования, распределение концентраций, граница «твердое тело- растворитель»
Малюк, Л. П. Використання водорозчинних полісахаридів оболонки насіння льону у технології фруктових соусів / Л. П. Малюк, А. В. Зіолковська. - С .305-307. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: якість соусів, виробництво, вимоги до соусів
Сукманов, В. О. Альтернативні технології у молочному виробництві / В. О. Сукманов, В. Д. Малигіна, В. В. Кійко. - С .308-313. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: обробка молока високим тиском, раціональні параметри, вдосконалення технологічного обладнання
Десятникова, О. И. О возможности производства йодированного маргарина / О. И. Десятникова [и др.]. - С .313-318. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Рубцова С. Л., Стурза Р. А., Попович К., Харитонова С.
Кл.слова: йод, йодированное растительное масло, комплексы типа клатрат
Гордійчук, Н. І. Отримання мальтозних сиропів із крохмалю / Н. І. Гордійчук, О. В. Грабовська, Н. І. Штангеєва. - С .318
Кл.слова: патоки, гідроліз крохмалю, ферментні препарати
Маяк, В. И. Новая технология производства концентрированного продукта на основе плодово- ягодного сырья / В. И. Маяк, В. М. Михайлов, М. М. Смилык. - С .319-321. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: новая малоотходная технология, производство сухого конфитюра, вакуумная сушка сырья
Калініна, О. Д. Виробництво згущених молочних консервів із гідролізованою лактозою / О. Д. Калініна, І. О. Романчук, С. Ю. Афанасенко. - С .321-323. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: ферментні препарати, застосування галактозидази, знежирене молоко
Буляева, И. М. Технологии использования натуральных ароматизаторов дыма в мясной промышленности / И. М. Буляева, Т. Ю. Мазур. - С .323-324
Кл.слова: основные способы применения , сухие ароматизаторы, дозировка ароматизаторов копчения
Малюк, Л. П. Дослідження впливу кореня ятришника на структурно-механічні властивості ягідних мас / Л. П. Малюк, О. Ю. Давидова, Н. Ю. Балацька. - С .324-325
Кл.слова: фактори, процес створення продукту, порошок кореня ятришника
Черевко, О. І. Дослідження якості смаженого продукту на основі грибів / О. І. Черевко, Ю. І. Єфремов, В. М. Михайлов. - С .325-327. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: консервні виробництва, спеціалізовані апарати, діелектричні властивості продукту
Марчук, О. М. Використання природних гідроколоїдів при розробленні нових видів фруктових соусів / О. М. Марчук, Г. М. Бандуренко. - С .327-328. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: нові продукти, біологічно активні речовини, властивості гідроколоїдів
Макаренко, Л. И. Производство кондитерских изделий с натуральным подсластителем экстракта стевии / Л. И. Макаренко, В. Р. Давыдова, Е. В. Татаринова. - С .329
Кл.слова: кондитерское производство, исследования, характеристики стевии
Малюк, Л. П. Дослідження впливу структуроформуючої добавки на структурно - механічні характеристики ягідних систем / Л. П. Малюк, О. Ю. Давидова, Н. Ю. Балацька. - С .329-331. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: харчові добавки, процес створення продукту, органолептичні характеристики
Коваленко, Н. А. Усовершенствование технологии утилизации подсырной сыворотки / Н. А. Коваленко. - С .331-335. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: сырное производство, переработка сыворотки, способы переработки лактозы
Дубовець, О. В. Інтенсифікація дифузійного процесу при використанні нового піногасника «Фоамсол» / О. В. Дубовець, А. Н. Савич, Л. С. Клименко. - С .336 : табл.
Кл.слова: дифузійні установки, показники дифузійного соку, результати досліджень
Дейниченко, Г. В. Дослідження впливу складу суміші на основі білково-вуглеводної молочної сировини на м’яке морозиво методом математичного планування / Г. В. Дейниченко, І. В. Золотухіна. - С .337
Кл.слова: взаємозв’язані параметри, дослідження впливу, якісні показники
Карабуля, Б. В. Аминокислотный состав яблочного порошка / Б. В. Карабуля. - С .337-338 : табл.
Кл.слова: интенсификация процесса сушки, увеличение выхода готового продукта, технологические схемы
Мотрюк, С. Д. Свекла - ценный источник натурального пищевого красителя / С. Д. Мотрюк. - С .339 : рис.
Кл.слова: натуральные продукты, рост производства, синтетические красители
Костюк, С. С. Білок і білкові фракції сироватки крові курей та хімічний склад яєць при стимуляції курей-несучок бар рослинного походження / С. С. Костюк [и др.]. - С .340-342 : табл.
Інші автори: Кравців Р. Й., Бінкевич В. Я., Семанюк В. І.
Кл.слова: біологічно активні речовини, обмін вітамінів, пропозиції виробництву
Коршунова, А. Ф. Піноутворююча здатність і стійкість пін молочно-рослинних систем / А. Ф. Коршунова, Р. П. Никифоров. - С .342-343
Кл.слова: комбінування білкового компоненту, знежирене молоко, кизил
Короленко, В. А. Технико - экономическое обоснование использования диатомита в производстве яблочного сока / В. А. Короленко, О. В. Стоянова, Н. А. Власенко. - С .343-344. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: эффективность производства сока, процесс осветления сока, технико-экономические показатели
Лыткина, Л. И. Разработка технологии комбикормов с использованием побочных продуктов маслоэкстракционного производства / Л. И. Лыткина, В. В. Еремченко, С. А. Чибисов. - С .344-345
Кл.слова: кормопроизводство, процесс производства, энергосберегающие технологии
Нелепа, А. Е. Результаты анкетного опроса по состоянию фактического питания школьников города Донецка / А. Е. Нелепа, А. Ф. Коршунова. - С .345
Кл.слова: мероприятия творческого содружества, оценки состояния фактического питания, ассортимент блюд
Коршунова, Г. Ф. Розробка технологій продуктів харчування з використанням пребіотиків / Г. Ф. Коршунова, С. К. Ільдірова, С. Е. Стіборовський. - С .345-346 : табл.
Кл.слова: погіршення навколишнього середовища, послаблення імунної системи, оптимізація внесення добавок
Гладка, А. Д. Мікробіологічні показники якості пюре на основі топінамбура / А. Д. Гладка, О. О. Васильєва. - С .346
Кл.слова: переробка бульбоплодів, доброякісні продукти харчування, вплив високого тиску
Шенцова, Е. С. Анализ аналога рыбной муки методом ИК-спектроскопии / Е. С. Шенцова, Л. И. Лыткина, Е. В. Фомина. - С .346-347
Кл.слова: питательная ценность комбикормов, расход реактивов и времени, градуировочные уравнения
Гніцевич, В. А. Дослідження теплофізичних властивостей м’ясних і рибних модельних фаршів з топінамбуром / В. А. Гніцевич, А. В. Слащева. - С .347
Кл.слова: використання свіжої м’якоті бульб, січені кулінарні вироби, гетерогенні системи
Симакова, О. А. Роль функциональных пищевых продуктов в стимуляции физической работоспособности / О. А. Симакова. - С .348
Кл.слова: введение в рацион питания, биологически активные вещества, ортостатическая стойкость спортсменов
Нелепа, А. Е. Разработка рационов питания для детских летне-оздоровительных лагерей / А. Е. Нелепа, А. Ф. Коршунова. - С .348
Кл.слова: нормативные документы, организация рационального питания, физиологические нормы питания
Коршунова, Г. Ф. Залежність вологоутримуючої здатності м’яса від тиску / Г. Ф. Коршунова, О. В. Сабіров. - С .349 : рис.
Кл.слова: інтенсифікація процесів, модернізація засобів виробництва, високоякісна кулінарна продукція
Мартинюк, І. О. Вивчення впливу ступеню гідратації амаранту на фізико-хімічні показники модельних ковбасних фаршів / І. О. Мартинюк. - С .349-350
Кл.слова: м’ясна сировина, функціонально-технологічні властивості, пластичність і ніжність фаршевих систем
Попова, Н. В. Розробка технологічних режимів одержання екстракту з пряно-ароматичної рослинної сировини / Н. В. Попова [и др.]. - С .350-353. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Косоголова Л. О., Зав’ялов В. Л., Малежик І. Ф.
Кл.слова: виробництво напоїв, фіто-хімічні добавки, характеристика петрушки
Гладка, А. Д. Технологія напівфабрикату на основі топінамбура та кизилу / А. Д. Гладка, В. А. Гніцевич, О. О. Васильєва. - С .353-356. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: антропогенні впливи, повноцінне харчування, взаємопов’язані наукові задачі
Поперечный, А. Н. Комплексная обработка плодовых косточек кизила / А. Н. Поперечный, Н. А. Миронова. - С .356-357. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: извлечение из сырья, ценные компоненты, лечебно-профилактическое питание
Михайлик, Т. А. Исследование эффективности поверхностно-активных веществ при очистке клеровок сахара сырца и сиропов рафинадного производства / Т. А. Михайлик. - С .358-361. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: новые эффективные материалы, гидрофильные коллоиды, опыты по очистке полупродуктов
Переяславцева, О. О. Розпилювальний спосіб зневоднення рідинних продуктів бактеріальних препаратів: теплотехнологічні особливості та технічні рішення / О. О. Переяславцева. - С .361-363 : табл.
Кл.слова: лікарські препарати, сучасна біотехнологія, інтенсифікація процесу сушки
Григоренко, Н. О. Цукрове сорго - перспективна сировина для цукрової промисловості / Н. О. Григоренко, А. Н. Савич. - С .363-364
Кл.слова: цукрові буряки, тростинний цукор-сирець, лабораторні дослідження
Шевцов, А. А. Контроль качества премиксов с новым препаратом холинхлорида при хранении / А. А. Шевцов [и др.]. - С .364
Інші автори: Шенцова Е. С., Дранников А. В., Барышников С. А.
Кл.слова: свекловичный жом, технологические свойства, срок хранения премиксов
Дейниченко, Г. В. Использование полуфабриката на основе пахты в производстве взбитых молочных десертов / Г. В. Дейниченко, Т. И. Юдина, В. Н. Ветров. - С .364-365
Кл.слова: молочно-белковые полуфабрикаты, компоненты рецептуры, стабилизатор структуры
Кравців, Р. Й. Технологічна оцінка хімічного складу яловичини при застосуванні мікроелементних добавок / Р. Й. Кравців, М. З. Паска, М. Г. Личук. - С .365
Кл.слова: розробка технології, аналіз хімічного складу, калорійність яловичини
Осипова, Л. А. Научное обоснование технологии настоев пряно- ароматических растений для функциональных напитков / Л. А. Осипова. - С .366-370. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: биологически активные соединения, этиловый спирт, оптимальные параметры экстрагирования
Михайлик, В. А. Экспериментальное исследование гидратации сахарозы / В. А. Михайлик. - С .370-373. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: физико-химические свойства, водные растворы, метод ДСК
Єгоров, Б. В. Енергоефективна технологія виробництва комбікормової продукції з використанням кормових трав / Б. В. Єгоров, О. Г. Бурдо, Н. В. Хоренжий. - С .375-381. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: проблема енергозабезпечення, примусове зневоднення трав, аналіз витрат ресурсів
Грандов, А. А. Комбинированное охлаждение конденсаторов холодильных установок холодильных камер и витрин / А. А. Грандов, М. М. Гоголь, М. М. Кологривов. - С .381-382
Кл.слова: холодильные системы, применение водяного охлаждения, воздушное охлаждение
Васылив, О. Б. Анализ энерготехнологий консервного производства / О. Б. Васылив. - С .382-386. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: консервная промышленность, энергопотребление , тепловые и массообменные аппараты
Милинчук, С. И. Системный анализ процессов криоконцентрирования / С. И. Милинчук, А. И. Шиянов, П. И. Светличный. - С .391-394. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: сохранение вкусовых свойств, пищевые продукты, затраты энергии
Антипов, С. Т. Криогенная вакуум-сублимационная установка с использованием теплового насоса / С. Т. Антипов [и др.]. - С .394-395 : рис.
Інші автори: Добромиров В. Е., Шахов С. В., Моисеева И. С., Кумицкий А. С., Бокадаров С. А.
Кл.слова: принцип теплового насоса, обезвоживание продуктов, сохранение нативных свойств
Михайлов, В. М. Малогабаритна енергозберігаюча сушильна установка / В. М. Михайлов, О. А. Северин. - С .395-396
Кл.слова: природне сушіння, харчові продукти, розсіяне випромінювання
Никифоров, Ю. А. Способ контроля процесса кристаллизации при производстве сахара с использованием средств распознавания образов / Ю. А. Никифоров, А. М. Яворский. - С .396-397. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: процесс уваривания утфеля, процесс сахарного производства, создание прибора
Міхненко, Є. О. Обгрунтування технологічних параметрів роботи колон БРУВАК-М / Є. О. Міхненко [и др.]. - С .398-399. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Журавський І. М., Кизюн Г. О., Міщенко О. С.
Кл.слова: проблема енергозбереження, енергозберігаючі брагоректифікаційні установки, розробка технологій
Журавський, І. М. Розроблення, дослідження та впровадження дефлегматора повітряного охолодження в систему конденсації БРУ / І. М. Журавський [и др.]. - С .399-401 : табл.
Інші автори: Міхненко Є. О., Кизюн Г. О., Міщенко О. С.
Кл.слова: спиртова галузь, економія води, концентрація домішок
Лыткина, Л. И. Резервы интенсификации технологии комбикормов с использованием теплонасосной установки / Л. И. Лыткина. - С .401
Кл.слова: задачи энергосбережения, задачи ресурсосбережения, технология кормопроизводства
Федоров, А. Г. Испарительно-парокомпрессионные охладители / А. Г. Федоров, А. В. Дорошенко. - С .401-402
Кл.слова: испарительные методы охлаждения, снижение расхода воды, комбинированный охладитель
Марценюк, О. С. Малоенерговитратні регулярні насадки з зубчастими отворами / О. С. Марценюк. - С .402-403. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: енергоносії, інтенсифікація масообміну, енегрія газового потоку
Журавський, І. М. Низькоінвестиційна енергозберігаюча брагоректифікаційна установка БРУВАК-М / І. М. Журавський [и др.]. - С .403-404
Інші автори: Міхненко Є. О., Кизюн Г. О., Міщенко О. С.
Кл.слова: економія тепла, виробництво спирту, фінансові затрати
Дорошенко, А. В. Мокро-сухие градирни с насадкой из полимерных материалов / А. В. Дорошенко, А. В. Бузань. - С .404
Кл.слова: воздушные охладители, испарительные охладители, три режима исследований
Семков, С. В. Энергетический аудит винзавода / С. В. Семков. - С .404 : табл.
Кл.слова: снижение затрат энергии, производство продуктов питания, расход тепловой энергии
Жигайло, А. М. Алгоритм адаптации регулятора на базе расширенного метода типовой статистической идентификации / А. М. Жигайло, В. А. Хобин. - С .408-413. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: сохранение качества регулирования, разработка и применение в САР, адаптивные регуляторы
Воінова, С. О. Підвищення ефективності управління сушарками застосуванням малоінерційних датчиків температури / С. О. Воінова. - С .413-415. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: системи автоматичного управління, підвищена інерційність, датчик температури середовища
Воинова, С. А. Повышение экологической эффективности систем паро - теплоснабжения на предприятиях пищевой промышленности / С. А. Воинова, А. П. Воинов. - С .415-417
Кл.слова: промышленно-отопительные котельные, тепловые сети, показатели качества
ДРНТІ
УДК

Кл.слова (ненормовані):
ОБЛАДНАННЯ ХІМІЧНИХ ВИРОБНИЦТВ -- ОБЛАДНАННЯ ХАРЧОВИХ ВИРОБНИЦТВ -- ПРОЦЕСИ ПЕРЕНОСУ -- НАНОТЕХНОЛОГІЇ В АПК -- НОВІ НЕЕНЕРГОЄМНІ ТЕХНОЛОГІЇ -- ТЕПЛОВІ НАСОСИ -- ХОЛОДИЛЬНІ НАСОСИ
Дод.точки доступу:
Гриднева, Т. В.
Буяльская, Н. П.
Міщенко, О. С.
Петрова, Ж. О.
Косоголова, Л. О.
Вербицький, Б. І.
Жукотський, Е. К.
Гріщенко, Г. В.
Матиящук, А. М.
Осояну, Г.
Лупашко, А. С.
Шапарь, Р. О.
Ременная, Л. П.
Мельник, Л. М.
Жестерева, Н. А.
Олексова, Е. А.
Радченко, Л. Б.
Целень, Б. Я.
Матиящук, О. В.
Жеплінська, М. М.
Нежевенко, Е. А.
Удовенко, Л. Н.
Дабіжа, Н. О.
Берник, М. П.
Казаку, О. М.
Баля, В. М.
Шевченко, А. А.
Луцик, Ю. П.
Безусов, А. Т.
Попович, К.
Харитонова, С.
Семанюк, В. І.
Малежик, І. Ф.
Барышников, С. А.
Моисеева, И. С.
Кумицкий, А. С.
Бокадаров, С. А.
Одеська національна академія харчових технологій
Одеська національна академія харчових технологій

Примірників усього: 1
аб.1 (1)
Вільні: аб.1 (1)

Знайти схожі

2.
   062
   О-41


Одеська національна академія харчових технологій.

    Наукові праці [Текст] / ОНАХТ.
   Вип. 37 / гол. ред. Б. В. Єгоров. - Одеса : ОНАХТ, 2010. - 359 с. : іл. - ISSN 2073-8730. - 30.00 грн
    Зміст:
Гриднева, Т. В. Исследование кинетики процессов получения кремнийсодержащих соединений из рисовой шелухи / Т. В. Гриднева [и др.]. - С .4-8. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Белая А. А., Сорока П. И., Тертышный О. А., Волкова С. А.
Кл.слова: термическое разложение образца, диоксид кремния, карбид кремния
Корнієнко, Я. М. Умови стійкої кінетики процесу одержання багатошарових твердих композитів із заданими властивостями / Я. М. Корнієнко, К. О. Гатілов, Д. О. Науменко. - С .8-13. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: псевдозрідження , масообмін , коефіцієнт гранулоутворення
Корнієнко, Я. М. Методика експериментального дослідження теплообміну при кипінні рідин / Я. М. Корнієнко [и др.]. - С .13-17. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Інші автори: Сидоренко С. В., Гулієнко С. В., Комиш Д. В.
Кл.слова: відведення теплоти, тепловіддача, критичний тепловий потік
Калишук, Д. Г. Применение метода Хорвата и Шуберта для расчетов ректификационных колонн получения этилового спирта высших категорий качества / Д. Г. Калишук, Н. П. Саевич. - С .17-21. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: азеотропная смесь, теоретическая ступень, равновесная линия
Зайцев, О. І. Деякі питання процесу екстрагування біологічно активних речовин з рослинної сировини / О. І. Зайцев, М. М. Бойко. - С .21-24. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: сучасні технології виділення, теоретичні засади, система “тверде тіло - рідина”
Снежкин, Ю. Ф. Конвективная низкотемпературная сушка растительных материалов / Ю. Ф. Снежкин, Р. А. Шапарь, Н. А. Дабижа. - С .24-27. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: параметры процесса, кинетика температурного обезвоживания, сушильные установки
Малежик, І. Ф. Масоперенос неполярних рідин дисперсіями мінералів / І. Ф. Малежик, В. В. Манк, О. В. Точкова. - С .28-30. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: сепарований глауконіт, термоактивований глауконіт, адсорбція
Атаманюк, В. М. Теплообмін під час фільтраційного сушіння / В. М. Атаманюк, Д. П. Кіндзера, І. О. Гузьова. - С .30-37. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: дисперсний матеріал, стаціонарний шар, коефіцієнт тепловіддачі
Стадник, Р. В. Визначення коефіцієнта внутрішньої дифузії при екстрагуванні олії з неподрібненого насіння амаранту гібриду (Amaranthus hibrydus) / Р. В. Стадник, Є. М. Семенишин. - С .37-41. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: наукові дослідження, інтенсифікація, температура кипіння
Поперечний, А. М. Визначення оптимального температурного режиму сушіння топінамбура у відцентровому псевдозрідженому шарі / А. М. Поперечний, І. В. Жданов, Ю. В. Асманова. - С .41-45. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: переробка інуліновмістної рослинної сировини, кінетика, конвективні конвеєрні сушарки
Поперечний, А. М. Кінетика конвективного сушіння дріжджів на інерті / А. М. Поперечний, В. І. Павлов. - С .46-49. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: стадії технологічної схеми, псевдозріджений шар, фізичне моделювання
Козак, Н. Н. Особливості екстрагування біологічно активних речовин у складних дисперсних системах / Н. Н. Козак [и др.]. - С .49-51. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Жукотський Е. К., Авдєєва Л. Ю., Шаркова Н. О.
Кл.слова: колагенвмісна сировина, диспергація, харчові технології
Сидоренко, С. В. Експериментальні дослідження роботи лабораторного стенду для очищення водних розчинів зворотним осмосом / С. В. Сидоренко [и др.]. - С .51-54. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Гулієнко С. В., Юдіна А. В., Тодорюк Т. В.
Кл.слова: перміат, ретант, розчин
Сидоренко, С. В. Експериментальне визначення залежностей селективності і проникненості від концентрації хлористого натрію і тиску в апараті зворотного осмосу / С. В. Сидоренко [и др.]. - С .54-58. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Гулієнко С. В., Юдіна А. В., Тодорюк Т. В.
Кл.слова: перміат, ретант, залежність від тиску
Михальчук, О. Д. Дослідження процесу теплообміну в сховищі радіоактивних відходів / О. Д. Михальчук, А. Р. Степанюк. - С .58-60. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: теплопровідність, ресурсоенергозберігаючі технології, пристрої для знімання надлишкового тепла
Семенишин, Є. М. Експериментальне визначення коефіцієнтів внутрішньої дифузії для умов екстрагування рідких та твердих цільових компонентів / Є. М. Семенишин, Р. В. Стадник, В. І. Троцький. - С .61-65. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: методи пресування пористих структур, математичні моделі, дослідна установка
Тимо, І. Я. Сушіння солоду в умовах фільтрації теплоносія / І. Я. Тимо. - С .66-69. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: сухий шар солоду, гідродинаміка, кінетика
Білонога, Ю. Л. Вплив гідродинамічних показників розчинів на інтенсивність екстрагування органопрепаратів / Ю. Л. Білонога, У. Р. Драчук. - С .69-73. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: хонсурид, поверхневий критерій, коефіцієнт поверхневого натягу
Білонога, Ю. Л. Вплив природних поверхнево-активних речовин (ПАР) на гідромеханічні характеристики молока на межі стінка трубопроводу-потік / Ю. Л. Білонога, О. Р. Максисько. - С .73-77. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: коефіцієнт поверхневого натягу, приграничний ламінарний шар, поверхневий критерій
Симак, Д. М. Визначення рівноважної вологості сировинних матеріалів у виробництві цементу / Д. М. Симак, В. М. Атаманюк. - С .77-81. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: конвективне сушіння, піритні огарки, глиноземний кек
Воскресенская, Е. В. Особенности кинетики процесса сушки зерновых культур в термосифонно-механическом агрегате / Е. В. Воскресенская. - С .81-84. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: вращающийся термосифон, тепловая сушка, экспериментальные исследования
Бурдо, О. Г. Выпаривание пищевых жидкостей в термомеханическом агрегате на базе вращающегося термосифона / О. Г. Бурдо, И. В. Безбах, Омар Саид Ахмед. - С .85-88. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: технологии пищевых производств, композитные материалы, теплообмен
Никитенко, Н. И. Математическое моделирование тепломассопереноса в процессах сорбции и десорбции в гранулированных сорбентах в адсорбере термотрансформатора / Н. И. Никитенко, Ю. Ф. Снежкин, Н. Н. Сороковая. - С .90-96. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: адсорбент, гранулированный слой, кондуктивный теплоподвод
Корнієнко, Я. М. Моделювання процесу утворення твердих органо-мінеральних композитів / Я. М. Корнієнко, Р. В. Сачок. - С .96-101. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: псевдозріджений шар, дисперсний склад, еквівалентний діаметр
Никитенко, Н. И. Исследование температурных зависимостей параметров переноса на базе молекулярно-радиационной теории / Н. И. Никитенко. - С .102-108. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: механизмы переноса теплоты, плотность свободных электронов, фотонный механизм теплопроводности
Потапов, В. А. Исследование энергоэффективности процесса сушки в тепломассообменных модулях с внутренним нагревателем / В. А. Потапов, Е. Н. Якушенко. - С .108-114. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: сушильные установки, СТП-сушка, внутренний трубчатый нагреватель
Алтайулы, С. Методика математического моделирования процесса сушки фосфолипидной эмульсии в ротационно-пленочном аппарате / С. Алтайулы, В. В. Посметьев. - С .115-118. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: растительные масла, фосфолипидные концентраты, метод конечных элементов
Опарин, С. А. Расчет технологических параметров процесса измельчения в мельнице ударно-отражательного действия / С. А. Опарин, Е. В. Лещенко, П. И. Сорока. - С .118-122. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: теплота измельчения, температура мельницы, технологические параметры процесса измельчения
Білецький, Е. В. Течія в’язкопластичної рідини в плоскому каналі / Е. В. Білецький [и др.]. - С .122-126. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Потапов В. О., Толчинский Ю. А., Петренко О. В.
Кл.слова: бінгамовські рідини, черв’ячна машина, математична модель
Черемисинова, А. А. математическое моделирование процесса получения триметафосфата натрия путем дегидратации однозамещенного ортофосфата натрия / А. А. Черемисинова [и др.]. - С .126-131. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Сорока П. И., Волкова С. А., Стеба В. К., Степневская Я. В.
Кл.слова: дегидратация, константа скорости, степень превращения
Терзиев, С. Г. Математическое моделирование процессов переработки структурированных отходов в пищеконцентратном производстве / С. Г. Терзиев. - С .132-136. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: кофейный шлам, баротермическая активация, тепломассоперенос
Ощипок, І. М. Енергозбереження в процесі конвективного сушіння фракцій харчових продуктів у вертикальних прямотокових камерах / І. М. Ощипок. - С .136-139. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: потік, теплота, баланс
Осадчук, П. І. Теоретичні основи технології очищення рослинних олій / П. І. Осадчук. - С .139-143. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: дифузійна швидкість, скалярний потенціал, довжина вільного пробігу
Волочнюк, В. П. Математична модель процесу масопереносу в насадкових апаратах / В. П. Волочнюк, Л. Г. Воронін, В. Л. Ракицький. - С .143-146. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: абсорбція, газова суміш, вартість енергетичних ресурсів
Степанюк, А. Р. Моделювання процесу одержання спученого перліту / А. Р. Степанюк, О. Є. Донець, Ю. О. Гріффен. - С .147-149. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: нагрів , фізична модель , математична модель
Бурдо, О. Г. Моделювання процесу сушіння в блочній зерносушарці / О. Г. Бурдо, І. В. Безбах, В. І. Донкоглов. - С .150-154. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: термосифони, пшениця, кінетика сушіння
Мордынский, В. П. Исследование кинетики льодообразования при криоконцентрировании кофейного экстракта / В. П. Мордынский, С. Г. Терзиев. - С .155-158. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: кофейный рынок, метод блочного вымораживания, пластинчатый кристаллизатор
Калинин, Л. Г. Изменение давления в клеточных структурах при микроволновом подводе энергии / Л. Г. Калинин. - С .160-162. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: растительная клетка, давление, температурная зависимость
Потапов, В. О. Дослідження теплофізичних властивостей суспензій з вуглецевими нанотрубками отриманими з коксового пилу / В. О. Потапов, С. О. Шевченко. - С .162-166. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: наносуспензія, температуропровідність, спін-спінова релаксація
Шурчкова, Ю. А. Особенности состава микрофлоры молока при разных способах обработки / Ю. А. Шурчкова [и др.]. - С .166-170. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Ромоданова В. О., Ганзенко В. В., Недбайло А. Е.
Кл.слова: бакобсемененность молока, термообработка, подавление нежелательной микрофлоры
Калинин, Л. Г. Применение метода регулярного режима для определения электро- и теплофизических характеристик дисперсных систем / Л. Г. Калинин. - С .170-173. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: микроволновое поле, тепломассоперенос, параметры системы
Михайлова, С. В. Розробка перспективних технологічних процесів переробки дпрас й обладнання з використанням НВЧ-нагріву і вакуумування / С. В. Михайлова [и др.]. - С .173-175. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Єфремов Ю. І , Кострова К. В., Деменко А. А.
Кл.слова: пряно-ароматична сировина, біологічно активні речовини, дрібнодисперсні системи
Авдєєва, Л. Ю. Підвищення ефективності тепломасообмінних процесів при утворенні фосфоліпідних наночастинок / Л. Ю. Авдєєва. - С .175-179. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: нанотехнології, роторно-пульсаційні апарати, процеси диспергування
Ганзенко, В. В. Технології, що забезпечують довгостроковий термін зберігання продуктів / В. В. Ганзенко. - С .179-182. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: мікробіологічні показники, соєвомолочні продукти, фактори при обробці продуктів
Буйвол, С. М. Інтенсифікація екстрагування в технології виробництва амарантового масла / С. М. Буйвол. - С .182-185. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: масообмін, кінетика, екстрагент
Бурдо, О. Г. Распределение температур в продукте при его обработке полем сверхвысокой частоты / О. Г. Бурдо, О. Б. Рыбина. - С .185-189. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: теплоотдача, условия теплообмена, уравнение теплопроводности
Бурдо, О. Г. Дослідження елементів завантаження апаратів для мікрохвильової обробки харчової сировини / О. Г. Бурдо [и др.]. - С .189-193. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Яровий І. І., Малашевіч С. А., Ружицька Н. В.
Кл.слова: мікрохвильовий апарат, замежовий хвильовод, рівень випромінювання
Буйвол, С. М. Інтенсифікація екстрагування олії із шроту ріпака / С. М. Буйвол [и др.]. - С .193-196. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Светлічний П. І., Саламаха В. І., Бандура В. М.
Кл.слова: біодизельне паливо, гліцерин, кінетика
Бурдо, О. Г. Бародиффузионные технологии переработки растительного сырья / О. Г. Бурдо. - С .198-206. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: массоперенос, сушка, низкотемпературный пастеризатор
Чайка, А. И. Основные принципы новых безотходных технологий переработки ягодного сырья / А. И. Чайка [и др.]. - С .206-211. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Малецкая К. Д., Матюшкин М. В., Сильнягина Н. Б.
Кл.слова: диспергация, гомогенизация, энергоресурсосбережение
Бандуренко, Г. М. Комплексна ресурсозберігаюча переробка моркви з отриманням поліфункціональних харчових добавок / Г. М. Бандуренко, Т. М. Левківська, А. Т. Безусов. - С .211-214. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: натуральні інгредієнти, використання корисних властивостей моркви, поліфункціональні збагачуючі добавки
Шеманська, Є. І. Удосконалення технології екстрагування фосфатидних концентратів з використанням ліпідної добавки / Є. І. Шеманська, М. І. Осейко. - С .214-217. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: біологічна цінність, показники якості, поліненасичені жирні кислоти
Терешкін, О. Г. Оцінка ефективності термічної обробки картоплі парою під час її очищення комбінованим способом / О. Г. Терешкін, Д. В. Горєлков, Д. В. Дмитревський. - С .217-222. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: глибина провару, відділення шкірки картоплі, коефіцієнт заповнення робочої камери
Снежкин, Ю. Ф. Пищевой порошок функционального назначения / Ю. Ф. Снежкин, Ж. А. Петрова. - С .222-226. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: функциональные ингредиенты, антиоксиданты, каротиноиды
Калинина, Е. Д. Сгущенный низколактозный продукт / Е. Д. Калинина. - С .226-230. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: гидролизованое сгущенное молоко, активность воды, эффективная вязкость
Козлов, Я. М. Стільникові полікарбонатні пластики - основний конструктивний елемент полімерного сонячного колектора / Я. М. Козлов, М. П. Сухий, К. М. Сухий. - С .230-236. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: сонячна енергія, фотометричні характеристики, переваги сонячних колекторів
Корінчевська, Т. В. Перспективні методи акумулювання теплової енергії / Т. В. Корінчевська. - С .236-241. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: енергозбереження, теплоакумулюючі матеріали, фазовий перехід
Перетяка, С. Н. Перспективы биотоплива в Украине / С. Н. Перетяка. - С .241-244. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: пеллеты, биодизель, биогаз
Долінський, А. А. Одержання паливних сумішей з використанням біологічних компонентів / А. А. Долінський, Л. М. Грабов, Д. В. Посунько. - С .244-248. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: альтернативні види палива, водно-мазутні суміші, роторно-пульсаційний пристрій
Грабов, Л. М. Вдосконалення процесів одержання альтернативних палив з рослинних олій та спиртів / Л. М. Грабов, О. І. Шматок, Р. Є. Базєєв. - С .248-251. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: ціна органічного пального, біодизель, переетерифікація
Бурдо, О. Г. Процеси переробки шламу в технологіях виробництва розчинної кави / О. Г. Бурдо [и др.]. - С .252-255. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Терзієв С. Г., Швєдов В. В., Ружицька Н. В.
Кл.слова: шлам кави, утилізація структурованих відходів, олія кави
Чалаєв, Д. М. Дослідження адсорбційного теплового насоса, що працює із застосуванням оборотних термохімічних реакцій / Д. М. Чалаєв [и др.]. - С .255-261. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Шаврин В. С., Дабіжа Н. О., Корінчевська Т. В., Осадча Л. С.
Кл.слова: термотрансформатор, десорбція, генератор-адсорбер
Дубовкина, И. А. Методы повышения энергетической эффективности сушильных установок распылительного типа / И. А. Дубовкина, Д. М. Чалаев. - С .262-266. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: рекуперация, рекуператор, тепловая труба
Бандура, В. М. Розвиток альтернативної енергетики в Україні та світі / В. М. Бандура. - С .267-271. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: біопаливо, економіка, перспектива
Ряшко, Г. М. Анализ энергоэффективных технологий на предприятиях ресторанного и гостиничного бизнеса / Г. М. Ряшко, С. Н. Перетяка. - С .271-276. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: основные направления, энергозатраты, эксплуатационные расходы
Снежкин, Ю. Ф. Использование теплового насоса для сушки зерновых культур / Ю. Ф. Снежкин [и др.]. - С .278-281. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Пазюк В. М., Чалаев Д. М., Шаврин В. С.
Кл.слова: сушка зерна, зерносушильная техника, энергетическая эффективность
Куц, В. П. Спосіб очистки газів від тонковолокнистого пилу / В. П. Куц [и др.]. - С .281-284. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Балабан С. М., Чиж В. М., Ханик Я. М.
Кл.слова: гідравлічний опір, вартість очищення, витрата рідини
Плевако, В. П. Визначення форм рефлекторів теплотехнічних установок із двома випромінювачами / В. П. Плевако, С. М. Костенко, І. П. Педорич. - С .284-290. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: рефлектор, опромінювання, променевий потік
Закалов, О. Енергозбереження при подрібненні м’яса у кутері / О. Закалов, З. Мазяк, А. Бортник. - С .290-294. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: м’ясна сировина, робочі органи, різання
Вітенько, Т. М. Застосування кавітаційних пристроїв у процесах водоочистки на підприємствах молочної промисловості / Т. М. Вітенько, О. Р. Гащин. - С .295-299. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: питоме водоспоживання , водовідведення, характеристики стічних вод
Фалько, О. Л. Запобігання заклинюванню одиниць сипкої маси продукту в решеті вібраційної калібрувальної машини / О. Л. Фалько. - С .300-303. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: відбивна поверхня, вібропереміщення, вібротранспортування
Заплетніков, І. М. Визначення порівняльних шумових характеристик овочерізок / І. М. Заплетніков, В. О. Кіріченко, І. С. Севаторова. - С .303-307. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: ріжуче обладнання, звуковий тиск, звукова потужність
Заплетніков, І. М. Експериментальне дослідження впливу експлуатаційних параметрів картоплечисток на віброакустичні характеристики машин / І. М. Заплетніков [и др.]. - С .307-310. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Інші автори: Жидков Ю. В., Дахов О. Г., Булганов С. С.
Кл.слова: машини очищення картоплі, метод планування експерименту, некеровані фактори
Коробченко, К. В. Гидродинамика аппаратов с высокотурбулизированными потоками / К. В. Коробченко [и др.]. - С .310-315. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Артюхов А. Е., Ляпощенко А. А., Склабинский В. И.
Кл.слова: тепломассообменная техника, расчет, моделирование
Корнієнко, Я. М. Дослідження енергетичних параметрів шестеренного насосу для перекачування високов’язких рідин / Я. М. Корнієнко [и др.]. - С .315-321. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Швед М. П., Домінова Г. В., Сафонов С. В., Швед Д. М.
Кл.слова: екструзія, неньютонівська рідина, дозування
Кузьміна, В. О. Дослідження продуктивності шестеренного насоса в лінії для виробництва рукавної плівки / В. О. Кузьміна [и др.]. - С .321-327. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Корнієнко Я. М., Швед М. П., Швед Д. М.
Кл.слова: екструзія, каскадний дисково-шестеренний екструдер, дозування
Владимиров, В. Н. Исследование процесса перемещения пельменей в мерной ёмкости дозатора / В. Н. Владимиров, С. В. Владимиров. - С .327-330. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: вибратор, объемный дозатор, три этапа разделения пельменей
Грабова, Т. Л. Отримання гелевих систем методом гідродинамічної обробки / Т. Л. Грабова. - С .330-334. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: структуроутворення, ДІВЕ, тепломасообмінні процеси
Сидоренко, С. В. Експериментальне дослідження техніко-економічного критерія ефективності роботи блочного графітового теплообмінника / С. В. Сидоренко, Т. А. Вознюк, Н. В. Волков. - С .335-337. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: коефіцієнти тепловіддачі, теплопередачі, критерій оптимальності
Гордиенко, А. В. Влияние скорости перемещения высокоскоростной струи воды на эффективность процесса водорезания пищевых продуктов / А. В. Гордиенко, А. В. Погребняк, А. А. Куксин. - С .338-341. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: экспериментальные исследования, глубина реза, оптимальные параметры водорезного оборудования
Долінський, А. А. Технологія отримання замінника незбираного молока для відкорму сільськогосподарських тварин на основі екструдера / А. А. Долінський [и др.]. - С .341-343. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Інші автори: Шурчкова Ю. О., Ганзенко В. В., Радченко Н. Л.
Кл.слова: склад кормів, екструдат соєвий, технологія виробництва
Офатенко, О. О. Технология блочного вымораживания как шаг в будущее водоподготовки / О. О. Офатенко. - С .344-346. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: оптимизация, кривая дренажирования, осциллирующий режим
Алтайулы, С. Сушка фосфатидных концентратов растительных масел в тонкопленочном слое на коническом роторно-пленочном выпарном аппарате / С. Алтайулы. - С .347-348
Кл.слова: фосфатиды, процесс сушки, создание высокоэффективного сушильного аппарата
Луговський, О. Ф. Ультразвуковий кавітаційний екстрактор для рідинно-дисперсних середовищ / О. Ф. Луговський, І. М. Берник. - С .348-352. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: ультразвукова обробка, кавітація, пектин
ДРНТІ
УДК

Кл.слова (ненормовані):
масообмінні процеси -- гідродинамічні процеси -- процес переносу -- обробка матеріалів -- нанотехнології -- інноваційні технології -- енергоефективність -- обладнання хімічних виробництв -- обладнання харчових виробництв
Дод.точки доступу:
Єгоров, Б. В. \гол. ред.\
Тертышный, О. А.
Волкова, С. А.
Комиш, Д. В.
Шаркова, Н. О.
Тодорюк, Т. В.
Петренко, О. В.
Стеба, В. К.
Степневская, Я. В.
Недбайло, А. Е.
Деменко, А. А.
Ружицька, Н. В.
Бандура, В. М.
Сильнягина, Н. Б.
Корінчевська, Т. В.
Осадча, Л. С.
Шаврин, В. С.
Ханик, Я. М.
Булганов, С. С.
Склабинский, В. И.
Сафонов, С. В.
Швед, Д. М.
Радченко, Н. Л.
Одеська національна академія харчових технологій

Примірників усього: 1
аб.1 (1)
Вільні: аб.1 (1)

Знайти схожі

3.
   664
   І-66


    Інноваційні технології розвитку у сфері харчових виробництв, готельно-ресторанного бізнесу, економіки та підприємництва: наукові пошуки молоді [Текст] : тези доповідей всеукраїнської наук.-практ. конф. молодих учених і студ., 26 березня 2014 р. : у 2 ч.
   Ч. 1 / ХДУХТ ; відп. ред. О. І. Черевко. - Харків : ХДУХТ, 2014. - 469 с. - ISBN 978-966-405-323-2 : 40.00 грн
ДРНТІ
УДК
ББК У9(4УКР)305л0 + У9(4УКР)0-55л0

Кл.слова (ненормовані):
десертна продукція -- використання вторинної молочної сировини -- використання борошна -- модифіковані крохмалі -- приготування желе -- виробництво бісквітного напівфабрикату -- стан харчування студентів -- технологія хліба -- макаронні вироби -- м’ясо -- м’ясопродукти -- біотехнології оздоровчих продуктів -- нанотехнології оздоровчих продуктів -- товарознавчі аспекти дослідження ринку товарів -- митні експертизи товарів -- екологічна безпека товарознавства -- обладнання харчових виробництв -- обладнання підприємств харчування -- холодильна обробка харчових продуктів -- теплова обробка харчових продуктів -- методи дослідження харчових систем -- фізичні методи дослідження харчової сировини
Дод.точки доступу:
Черевко, О. І. \відп. ред.\
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Примірників усього: 1
аб.1 (1)
Вільні: аб.1 (1)

Знайти схожі

4.
Видання в обробці. Не видається
   У9(0)305
   П 78


    Прогресивна техніка та технології харчових виробництв, ресторанного та готельного господарств і торгівлі. Економічна стратегія і перспективи розвитку сфери торгівлі та послуг [Текст] : тези доповідей Міжнар. наук.-практ. конф., присвяченої 75-річчю з дня народження ректора університету (1988-1991 рр.), д-ра техн. наук, професора, члена-кореспондента ВАСГНІЛ Бєляєва Михайла Івановича, 19 листопада 2013 р. : у 2 ч.
   Ч. I / ХДУХТ ; відп. ред. О. І. Черевко. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 482 с. - ISBN 978-966-405-309-6 : 60.00 грн
ДРНТІ
УДК
ББК У9(0)305л0 + У9(0)42л0 + У9(0)422л0

Кл.слова (ненормовані):
харчова продукція -- ресторанна індустрія -- переробна промисловість -- якість товарів -- митні експертизи товарів -- обладнання харчових виробництв -- товарознавство -- управління якістю -- екологічна безпека
Дод.точки доступу:
Черевко, О. І. \відп. ред.\
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Примірників усього: 1
аб.1 (1)
Вільні: аб.1 (1)

Знайти схожі

5.
   664
   П 78


    Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. пр.
   Вип. 2 (18) / ХДУХТ ; відп. ред. О. І. Черевко. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 292 с. : табл., рис. - 25.00 грн
    Зміст:
Котляр, О. В. Дослідження піноутворюючої здатності білковмісної молочної сировини та поверхнево-активних речовин у технології сухого збивного напівфабрикату / О. В. Котляр, А. Б. Горальчук, О. О. Гринченко. - С .3-9
Кл.слова: піноутворююча здатність молока, технології продуктів харчування, стійкість пін
Товма, Л. Ф. Визначення поверхневого натягу систем “білок-пар” із метою вибору ПАР у технології повітряно-горіхового напівфабрикату / Л. Ф. Товма, А. Б. Горальчук, О. О. Гринченко. - С .9-17
Кл.слова: харчові емульгатори, поверхневий натяг яєчного білка, харчові технології
Черевична, Н. І. Комплексна оцінка якості сиркових виробів для дитячого харчування / Н. І. Черевична, Ю. М. Хацкевич, В. М. Кобрін. - С .17-24
Кл.слова: дитяче харчування, сиркові вироби, харчові технології
Янчева, М. О. Дослідження впливу заморожування - розморожування на в’язкість розчинів харчових інгредієнтів полісахаридної природи / М. О. Янчева, Т. С. Желєва. - С .24-31
Кл.слова: технологія м’яса, процес заморожування, вплив інгредієнтів полісахаридної природи
Мурликіна, Н. В. Визначення реологічних властивостей м’ясних фаршів з емульгаторами ацилгліцеринної природи / Н. В. Мурликіна, М. О. Янчева. - С .31-42
Кл.слова: м’ясна сировина, харчові емульгатори, добавки ацилгліцеринної природи
Мороз, О. В. Наукове обгрунтування змішаного драглеутворення в технологіях термостабільних начинок / О. В. Мороз. - С .42-47
Кл.слова: термостабільні гранульовані наповнювачі, напівфабрикати, харчові технології
Любенко, Г. Д. Особливості технології та рецептури термостійкої молоковмісної начинки з використанням пектину / Г. Д. Любенко. - С .47-51
Кл.слова: термостійка начинка, харчові технології, молочна сировина
Дейниченко, Г. В. Дослідження процесу концентрування пектинового екстракту / Г. В. Дейниченко [та ін.]. - С .52-58
Інші автори: Мазняк З. О., Гузенко В. В., Лихобаба О. В.
Кл.слова: пектинові екстракти, харчові технології, мембрани ультрафільтраційні
Дейниченко, Г. В. Дослідження робочих параметрів напівпроникних ультрафільтраційних мембран / Г. В. Дейниченко, З. О. Мазняк, О. В. Гафуров. - С .58-64
Кл.слова: процес ультрафільтрації, мембрани ультрафільтраційні, харчові технології
Дейниченко, Г. В. Сушіння гідробіонтів у псевдозрідженому шарі / Г. В. Дейниченко, Ю. В. Карнаушенко. - С .64-69
Кл.слова: обробка харчових продуктів, сушина продукція з гідробіонтів, рибообробні підприємства
Потапов, В. О. Перспективні напрями розвитку холодильних систем з акумуляцією холоду / В. О. Потапов, О. В. Петренко, В. В. Золотарьов. - С .69-78
Кл.слова: холодильна техніка, холодильні установки, харчова промисловість
Саєнко, С. Ю. Методи формування відбивальних систем у інфрачервоних апаратах харчової промисловості / С. Ю. Саєнко. - С .79-83
Кл.слова: харчова промисловість, розподіл теплоти, відбивальні поверхні
Тесленко, Сергій Олександрович. Безлушпинне ядро соняшнику для отримання кондитерських виробів / С. О. Тесленко, Л. І. Перевалов, Г. В. Садовничий. - С .84-91
Кл.слова: виробництво рослинних олій, переробка ядра соняшнику, харчова промисловість
Афукова, Н. О. Огляд конструкцій сучасних апаратів для формування пельменної продукції / Н. О. Афукова, Ж. Ж. Стародуб. - С .91-97
Кл.слова: пельменні апарати, пельменна продукція, харчова промисловість
Дьяков, О. Г. Підвищення ефективності роботи холодильних агрегатів на базі компресорів із регульованим числом обертів / О. Г. Дьяков, Ж. В. Воронцова, В. В. Качалов. - С .97-105
Кл.слова: холодильне устаткування, апаратура керування, харчова промисловість
Черевко, О. І. Аналіз забезпечення систем харчування лікувального призначення збалансованими групами нутрієнтів / О. І. Черевко [та ін.]. - С .106-112
Інші автори: Крутовий Ж. А., Запаренко Г. В., Фалько О. О., Юрченко І. Ю.
Кл.слова: раціони харчування, математичне моделювання, лікувальне харчування
Головко, М. П. Аналіз переваг харків’ян під час вибору молочної продукції / М. П. Головко [та ін.]. - С .113-120
Інші автори: Чуйко Л. О., Сорокіна С. В., Акмен В. О.
Кл.слова: ринок молочних продуктів, молочна промисловість, вибір молочних товарів
Малюк, Л. П. Дослідження хімічного складу соусів із використанням природної нетрадиційної сировини / Л. П. Малюк, Н. Ю. Балацька. - С .121-126
Кл.слова: фруктові соуси, природна сировина, харчова промисловість
Корзун, В. Н. Визначення ступеня збережності йоду в процесі виробництва бісквітів підвищеної біологічної цінності / В. Н. Корзун, Г. І. Дюкарева, А. Е. Гасанова. - С .126-131
Кл.слова: технологія продуктів харчування, виробництво бісквітів, добавки з морських водоростей
Матюхов, Дмитрий Владимирович. Вплив технологічних параметрів на результати екстракції макухи соняшнику етиловим спиртом / Д. В. Матюхов, Ф. Ф. Гладкий. - С .132-138
Кл.слова: екстрагування олій, технологія рослинних олій, харчова промисловість
Нетреба, Анна Олексіївна. Підвищення ефективності фільтрації суспензії воскоподібних речовин у соняшниковій олії / А. О. Нетреба, Ф. Ф. Гладкий. - С .139-144
Кл.слова: жири , воски, рослинні олії
Одарченко, Д. М. Особливості процесу заморожування калини звичайної як сировини для виробництва напівфабрикатів функціонального призначення / Д. М. Одарченко, А. І. Кудряшов, А. О. Бабіч. - С .145-151
Кл.слова: харчові технології, виробництво напівфабрикатів, заморожування плодів калини
Дубініна, А. А. Хімічний склад пшона із зерна проса різних сортів, районованих у Харківській області / А. А. Дубініна, Т. М. Попова, С. О. Ленерт. - С .151-158
Кл.слова: селекція проса, хімічний склад пшона, біохімія рослин
Онищенко, В. М. Формування якості та підвищення економічної ефективності технології м’ясних хлібів / В. М. Онищенко, Л. Ю. Шубіна, К. В. Хохітва. - С .158-164
Кл.слова: ковбасні вироби, м’ясна промисловість, харчові технології
Одарченко, М. С. Удосконалення системи управління якістю як чинник конкурентоспроможності підприємств м’ясопереробної галузі / М. С. Одарченко, А. М. Сесь, Є. Б. Соколова. - С .164-168
Кл.слова: управління підприємством, конкурентоздатність організації, якість м’яної продукції
Шурдук, І. В. Дослідження показників безпеки ковбасних виробів, збагачених сполуками кальцію / І. В. Шурдук, М. Л. Серік, Р. В. Карпов. - С .169-175
Кл.слова: ковбасна продукція, білково-мінеральні напівфабрикати, харчове виробництво
Хаустова, Т. М. Дослідження формуючої здатності модельних систем крокетної маси на основі борошна пшеничного / Т. М. Хаустова, Н. В. Федак. - С .176-181
Кл.слова: крокетна маса, формостійкість модельних систем, борошно пшеничне
Дюкарева, Г. І. Стан і тенденції розвитку кондитерської галузі та ринку збивних кондитерських виробів / Г. І. Дюкарева, О. О. Соколовська. - С .181-186
Кл.слова: кондитерські вироби збивні, ринок кондитерської галузі , діабетичні продукти
Дюкарева, Г. І. Формування ринку кондитерських виробів в Україні / Г. І. Дюкарева, Н. М. Кривошеєва, О. О. Соколовська. - С .187-195
Кл.слова: українська кондитерська галузь , експортна політика кондитерських підприємств, технологія кондитерських виробів
Дьяков, О. Г. Моделювання складу сметанного соусу / О. Г. Дьяков, Т. В. Щербакова, О. В. Гапонцева. - С .196-202
Кл.слова: математичне моделювання, технологія виготовлення сметанного соусу, харчова промисловість
Дуб, В. В. Визначення підходів до отримання правової охорони на зовнішній вигляд страв та харчових продуктів як об’єктів інтелектуальної власності / В. В. Дуб, О. В. Забочай. - С .203-210
Кл.слова: готельно-ресторанне господарство, авторське право, харчові продукти
Головко, М. П. Оцінка якості нових настоянок зі зниженим токсичним ефектом / М. П. Головко, Н. М. Пенкіна, В. В. Колесник. - С .211-216
Кл.слова: якість алкогольних настоянок, лікеро-горілчані напої, харчова промисловість
Малафаєв, М. Т. Дослідження в’язкості розчинів білків із колагеновмісної сировини / М. Т. Малафаєв [та ін.]. - С .217-225
Інші автори: Домахіна М. О., Шаніна О. М., Погожих М. І.
Кл.слова: тваринні білки, добавки Геліос, технологія хлібобулочних виробів
Крамаренко, Д. П. Дослідження впливу гідролізату з молюсків на виведення137Cs з організму людини / Д. П. Крамаренко [та ін.]. - С .225-230
Інші автори: Кірєєва О. І., Рябушко В. І., Пересічний М. І., Дейниченко Л. Г.
Кл.слова: радіозахисні властивості гідролізату, харчування дітей, хвороби органів травлення
Хомич, Г. П. Вплив біокаталітичних методів обробки чорниці на вміст ароматичних сполук під час виробництва соку / Г. П. Хомич. - С .230-237
Кл.слова: харчові технології, виробництво соку чорниці, ароматоутворювальні сполуки
Осипова, Л. А. Удосконалення переробки пряно-ароматичної рослинної сировини в технології напоїв та вин із функціональними властивостями / Л. А. Осипова. - С .237-245
Кл.слова: процес екстрагування, виноробство, харчова промисловість
Пелехова, Л. С. Дослідження кінетики процесу екстрагування похідних хлорофілу з базиліку звичайного / Л. С. Пелехова, С. І. Усатюк, Л. Ю. Арсеньєва. - С .246-251
Кл.слова: процес екстрагування, олійні екстракти, виробництво олії
Колесникова, М. Б. Дослідження властивостей крохмалів фізичної модифікації для виробництва солодких соусів-топінгів / М. Б. Колесникова, С. С. Андрєєва. - С .252-258
Кл.слова: виробництво солодких соусів, харчова промисловість, технологія соусної продукції
Малафаєв, М. Т. Моделювання лібраційних коливань молекул води / М. Т. Малафаєв. - С .258-266
Кл.слова: структура води, колові обертання молекул , кластери у воді
Крутовий, Ж. А. Кількісні показники збалансованості нутрієнтів на різних етапах створення систем харчування / Ж. А. Крутовий. - С .266-273
Кл.слова: система харчування, збалансування нутрієнтів, проектування добових раціонів
Дубініна, А. А. Оцінка біорозкладуваного комбінованого пакувального матеріалу за критеріями безпечності / А. А. Дубініна, С. О. Ленерт, О. С. Круглова. - С .274-279
Кл.слова: безпечність пакувального матеріалу, харчова промисловість, використання комбінованого пакувального матеріалу
Льовшина, Л. Д. Посилання зв’язків наукової бібліотеки Харківського державного університету харчування та торгівлі з іншими бібліотечними закладами шляхом книгообміну / Л. Д. Льовшина, Л. Г. Бакуменко. - С .280-286
Кл.слова: навчальний процес, процес книгообміну, обмінний фонд
ДРНТІ
УДК

Кл.слова (ненормовані):
нові технології продуктів харчування -- обладнання харчових виробництв -- апарати харчових виробництв -- підвищення якості харчових продуктів -- товарознавство -- експертиза непродовольчих товарів
Дод.точки доступу:
Черевко, О. І. \відп. ред.\
Лихобаба, О. В.
Фалько, О. О.
Юрченко, І. Ю.
Акмен, В. О.
Погожих, М. І.
Пересічний, М. І.
Дейниченко, Л. Г.
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Примірників усього: 1
аб.1 (1)
Вільні: аб.1 (1)

Знайти схожі

6.
   664
   Ч-46


   
    Олександр Іванович Черевко [Текст] : до 55-річчя з дня народження та 30-річчя наукової діяльності : бібліогр. покажч. / ХДУХТ ; уклад. Л. Д. Льовшина [та ін.]. - Харків : ХДУХТ, 2007. - 100 с. : іл. - 6.00 грн
ДРНТІ
УДК
ББК Ч216я1

Кл.слова (ненормовані):
харчові виробництва -- харчова промисловість -- обладнання харчових виробництв -- наука України -- вища школа України -- приготування їжі
Дод.точки доступу:
Сокол, Євген Іванович (ректор НТУ "ХПІ" 2015-) \дар.\
Льовшина, Людмила Дмитрівна \уклад.\
Нестерович, Раїса Іванівна \уклад.\
Кухарьонок, Ольга Костянтинівна \уклад.\
Коновалова, Тетяна Володимирівна \уклад.\
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Примірників усього: 1
чз.3 (1)
Вільні: чз.3 (1)

Знайти схожі

7.
   664
   П 78


    Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. пр.
   Вип. 1 (23) / ХДУХТ ; відп. ред. О. І. Черевко. - Харків : ХДУХТ, 2016. - 378 с. : табл., рис. - 70.00 грн
    Зміст:
Михайлов, В. М. Теоретичні та практичні передумови вдосконалення технології склеєних кишкових оболонок / В. М. Михайлов, В. М. Онищенко. - С .7-15
Кл.слова: склеєні кишкові оболонки, процес склеювання-розшарування, захисні властивості
Павлюк, Р. Ю. Нові бісквіти та хлібобулочні вироби, вітамінізовані натуральними каротиноїдними рослинними нанодобавками, для оздоровчого харчування / Р. Ю. Павлюк [та ін.]. - С .15-30
Інші автори: Погарська В. В., Тимофєєв Н. М., Лосєва С. М., Котюк Т. В.
Кл.слова: каротиноїдні рослинні нанодобавки, оздоровче харчування, бета-каротин
Павлюк, Р. Ю. Нове слово в технології отримання продуктів на сучасному обладнанні на підприємствах ресторанного бізнесу / Р. Ю. Павлюк [та ін.]. - С .31-42
Інші автори: Погарська В. В., Радченко Л. О., Таубер Р. Д., Тимофєєва Н. М., Юр’єва О. О.
Кл.слова: рослинна сировина, паротермічна обробка, пароконвекційна піч
Павлюк, Р. Ю. Технологія наноструктурованих рослинних добавок із використанням неферментативного біокаталізу - механолізу біополімерів (гетерополісахаридів і білка) / Р. Ю. Павлюк [та ін.]. - С .43-56
Інші автори: Погарська В. В., Котюк Т. В., Погарський А. С., Лосєва С. М.
Кл.слова: нанотехнологія, біополімери, дрібнодисперсне подрібнення
Євлаш, В. В. Органолептичні показники та дегустаційне оцінювання фруктових батончиків, збагачених сушеними сланями ламінарії та вакаме / В. В. Євлаш, В. Г. Горбань, С. В. Нікітін. - С .57-67
Кл.слова: ламінарія, вакаме, йод
Євлаш, В. В. Удосконалення технології сосисок із використанням м’яса перепелів / В. В. Євлаш, Д. В. Гриньова. - С .68-79
Кл.слова: рецептура сосисок, фаршева система, харчова промисловість
Снєжкін, Ю. Ф. Створення нових теплотехнологій отримання якісних фолатовмісних функціональних порошків / Ю. Ф. Снєжкін [та ін.]. - С .80-89
Інші автори: Петрова Ж. О., Пазюк В. М., Дуб В. В.
Кл.слова: сушіння, енергозбереження, фолати
Дорохович, А. М. Використання тагатози та мальтитолу під час виробництва жувальної карамелі спеціального призначення / А. М. Дорохович, О. С. Божок, Л. С. Мазур. - С .90-101
Кл.слова: жувальна карамель, моносахарид тагатоза, кондитерські вироби
Черно, Н. К. Технологія дієтичних добавок із печериці двоспорової (Agaricus bisporus) / Н. К. Черно, С. О. Озоліна, О. В. Нікітіна. - С .102-112
Кл.слова: дієтичні добавки, харчові технології, гриби
Уханова, І. М. Особливості використання ретентату з метою отримання високоякісного напою оздоровчого характеру / І. М. Уханова. - С .113-126
Кл.слова: нанофільтрація, морковний сік, напої
Назаренко, Ю. В. Особливості використання молочної сироватки та ретентату, отримання високоякісних напоїв оздоровчого харчування / Ю. В. Назаренко, С. Ю. Ященко. - С .127-142
Кл.слова: нанофільтрація, сироватка молочна, сухі речовини
Дзюба, Н. А. Основи моделювання раціонального харчування в умовах порушеного екологічного стану / Н. А. Дзюба, О. В. Землякова, К. Г. Педак. - С .142-153
Кл.слова: якість продуктів, комплексне харчування, харчові речовини
Михайлов, В. М. Розробка комплексу технологічного обладнання для виробництва печених пиріжків / В. М. Михайлов [та ін.]. - С .154-161
Інші автори: Бабкіна І. В., Шевченко А. О., Михайлова С. В.
Кл.слова: хлібобулочні вироби, електроконтактне нагрівання, харчові технології
Дейниченко, Г. В. Дослідження процесу ультрафільтраційної обробки сироватки з-під кислого сиру / Г. В. Дейниченко [и др.]. - С .162-170
Інші автори: Мазняк З. О., Гузенко В. В., Ебанугва О.
Кл.слова: ультрафільтрація, мембранні процеси, харчові технології
Дейниченко, Г. В. Аналітичні дослідження енерговитрат пульсаційного гомогенізатора молока / Г. В. Дейниченко, К. О. Самойчук, Л. В. Левченко. - С .170-181
Кл.слова: гомогенізація, гомогенізатор пульсаційний, переробка молока
Токар, А. Ю. Вплив оброблення баклажанів на зменшення всмоктування олії під час їх обсмаження / А. Ю. Токар, С. С. Миронюк. - С .181-192
Кл.слова: закусочні консерви, переробка баклажанів, харчові технології
Чернюшок, О. А. Інтенсивність кріогенної обробки м’ясопродуктів / О. А. Чернюшок, В. Г. Федоров, О. І. Кепко. - С .193-201
Кл.слова: процес заморожування, м’ясні продукти, переробка сировини
Доломакін, Ю. Ю. Тривалість основних етапів приготування рідкої опари, визначена непрямим методом / Ю. Ю. Доломакін, І. Г. Бабанов, І. В. Житнецький. - С .201-211
Кл.слова: хлібопекарське виробництво, опара рідка, харчові технології
Черевко, О. І. Забезпечення добових потреб у нутрієнтах раціонами одноразового споживання третього покоління / О. І. Черевко [та ін.]. - С .212-223
Інші автори: Крутовий Ж. А., Запаренко Г. В., Галушко Н. А., Борисова А. А.
Кл.слова: система харчування , добові раціони, лікувальне харчування
Коваленко, О. А. Дослідження стабільності рослинних олій та їх купажів під час обсмажування картопляних чіпсів / О. А. Коваленко [та ін.]. - С .223-231
Інші автори: Ковбаса В. М., Радзієвська І. Г., Гребень Б. В., НагорнийВ. Ю.
Кл.слова: виготовлення картопляних чіпсів, фритюрний жир, харчові технології
Жулінська, О. В. Розробка фізіологічно-математичної моделі оцінки якості харчової продукції / О. В. Жулінська [та ін.]. - С .231-241
Інші автори: Свідло К. В., Мостова Л. М., Мартиненко Л. Г.
Кл.слова: харчові технології, математичне моделювання, якість харчових продуктів
Колесник, Т. Л. Дослідження зростання і токсиноутворення палички ботулізму у варених ковбасах, що містять барвник із крові / Т. Л. Колесник, А. О. Колесник. - С .241-248
Кл.слова: ботулізм, ковбасний фарш, варені ковбаси
Левчук, І. В. Наукові аспекти методу визначення консервантів у олієжировмісних продуктах / І. В. Левчук [та ін.]. - С .249-263
Інші автори: Кіщенко В. А., Тимченко В. К., Куниця К. В., Арутюнян Т. В.
Кл.слова: харчові добавки, рідинна хроматографія, олієжировмісні продукти
Кійко, В. В. Аналіз споживчих переваг та шляхи вдосконалення асортименту хлібців / В. В. Кійко, Н. Б. Аннєнкова, І. В. Бочко. - С .264-274
Кл.слова: дієтичні хлібці, біологічна цінність, дієтичне харчування
Черевко, О. І. Оптимізація добових і циклових раціонів для систем харчування лікувальної дії / О. І. Черевко [и др.]. - С .275-284
Інші автори: Крутовий Ж. А., Запаренко Г. В., Павлюк І. М.
Кл.слова: добові раціони , лікувальне харчування, нутрієнти
Погожих, М. І. Сумісне використання R-функцій і проекційного методу в задачах теорії сушіння / М. І. Погожих [та ін.]. - С .284-293
Інші автори: Синєкоп М. С., Пак А. О., Чеканов М. А.
Кл.слова: сушіння, харчова сировина, тепломасообмін
Погожих, М. І. Фізико-математичне моделювання полів температури під час теплообміну для тіл скінченних розмірів / М. І. Погожих, Л. О. Пархоменко, Є. О. Іштван. - С .293-301
Кл.слова: процес теплообміну, рівняння теплопровідності, теплофізична характеристика полів
Корнієнко, Л. В. Дослідження процесу зворотнього осмосу ультрафільтраційного пермеату післяспиртової зернової барди / Л. В. Корнієнко, В. Г. Мирончук. - С .302-309
Кл.слова: післяспиртова зернова барда, ультрафільтраційний пермеат, харчові технології
Шаповалова, Н. П. Збивні кондитерські вироби з подовженим терміном зберігання / Н. П. Шаповалова, М. В. Рудавська. - С .310-323
Кл.слова: добавки ламідану, кондитерські вироби, харчова промисловість
Дьяков, О. Г. Особливості визначення Т2 на імпульсному ЯМР / О. Г. Дьяков, Д. О. Торяник, І. М. Павлюк. - С .324-330
Кл.слова: метод Хьюбера, обробка даних, ЯМР
Захаренко, В. О. Проблема пористості і якості харчових продуктів / В. О. Захаренко, Л. А. Гайдамаха. - С .331-341
Кл.слова: хлібобулочні вироби, однорідність пор, харчова промисловість
Сорокіна, С. В. Експертиза різних сортів зрізаних троянд / С. В. Сорокіна, В. О. Акмен. - С .342-352
Кл.слова: маркування, пошкодження шкідниками, чайно-гібридні троянди
Пенкіна, Н. М. Комплексна оцінка якості жіночих гігієнічних прокладок / Н. М. Пенкіна, В. В. Колесник, Г. О. Каламайко. - С .353-363
Кл.слова: жіночі щоденні прокладки, якість гігієнічних прокладок, якість продукції
ДРНТІ
УДК

Кл.слова (ненормовані):
нові технології продуктів харчування -- обладнання харчових виробництв -- апарати харчових виробництв -- підвищення якості харчових продуктів -- дослідження якості продуктів харчування -- товарознавство -- експертиза непродовольчих товарів
Есть полнотекстовые версии (доступ потребує авторизації)

Дод.точки доступу:
Черевко, О. І. \відп. ред.\
Лосєва, С. М.
Котюк, Т. В.
Таубер, Р. Д.
Тимофєєва, Н. М.
Юр’єва, О. О.
Погарський, А. С.
Дуб, В. В.
Михайлова, С. В.
Ебанугва, О.
Галушко, Н. А.
Борисова, А. А.
Гребень, Б. В.
НагорнийВ., Ю.
Мартиненко, Л. Г.
Куниця, К. В.
Арутюнян, Т. В.
Павлюк, І. М.
Чеканов, М. А.
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Примірників усього: 1
аб.1 (1)
Вільні: аб.1 (1)

Знайти схожі

8.
   062
   О-41


Одеська національна академія харчових технологій.

    Наукові праці [Текст] / ОНАХТ.
   Вип. 39, Т. 2 / відп. ред. О. Г. Бурдо. - Одеса : ОНАХТ, 2011. - 370 с. : табл., рис. - 34.00 грн
    Зміст:
Бурдо, О. Г. Особенности инновационных проектов в условиях газовых обязательств Украины / О. Г. Бурдо. - С .4-10. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: менеджмент энергетический, волновые технологии, нанотехнологии АПК
Никитенко, Н. И. Математическая модель и метод расчета динамики непрерывной сушки / Н. И. Никитенко, Ю. Ф. Снежкин, Н. Н. Сороковая. - С .10-16. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: капиллярно-пористые материалы, интенсивность испарения, площадь контакта жидкой и газообразной сред
Никитенко, Н. И. Метод определения коэффициента диффузии в пористых средах на основе решения обратной задачи массопереноса / Н. И. Никитенко [и др.]. - С .17-22. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Снежкин Ю. Ф., Сороковая Н. Н., Кольчик Ю. Н.
Кл.слова: капиллярно-пористые материалы, эксперименты, методы дискретного совмещения
Погожих, Н. И. Определение напряженности СВЧ-поля по темпу нагрева модельного тела / Н. И. Погожих [и др.]. - С .22-25. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Потапов В. А., Цуркан Н. М., Гриценко О. Ю.
Кл.слова: термодинамическая система, напряженность электромагнитного поля, калориметрические измерения
Берник, М. П. Теоретическое обоснование импульсного подвода внутреннего источника тепла в процессах сушки влажных материаллов / М. П. Берник [и др.]. - С .26-30. - Библиогр. в конце ст.
Інші автори: Лупашко А. С., Иванов Л. Д., Цислинская Н. Я., Шаповаленко О. И.
Кл.слова: импульсный нагрев, теплоперенос, массоперенос
Корнієнко, Я. М. Моделювання процесу утворення твердих органо-мінеральних композитів / Я. М. Корнієнко, Р. В. Сачок. - С .31-34. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: дисперсний , колоїдний, розчин
Товажнянский, Леонид Леонидович. К расчету пластинчатого теплообменника / Л. Л. Товажнянский [и др.]. - С .35-37. - Библиогр. в конце ст.
Інші автори: Арсеньева О. П., Капустенко П. А., Хавин Г. Л.
Кл.слова: полуаналитический метод, потери давления, приведенные затраты
Бурдо, О. Г. Особенности моделирования процессов сушки при электромагнитном подводе энергии / О. Г. Бурдо, В. Н. Бандура, И. И. Яровой. - С .38-43. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: математическое моделирование, электромагнитное излучение, бародиффузия
Шандиба, Н. О. Методика рекурентного розрахунку гравітаційної поличної сушарки / Н. О. Шандиба, М. П. Юхименко. - С .44-48. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: характеристики апаратурного обладнання, термолабільний матеріал, енергозбереження та оптимізація вологості
Кузьменко, І. М. Моделювання роботи контактних тепломасообмінних апаратів широкого призначення / І. М. Кузьменко. - С .49-51. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: математична модель, насадка, масообмін
Дейнеко, А. І. Локальний теплообмін при конденсації R22, R406A та R407C всередині гладкої горизонтальної труби / А. І. Дейнеко. - С .52-58. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: питомий тепловий потік, температура стінки, внутрішня задача
Смілян, І. О. Аналіз прямоточних циклонних очисних апаратів / І. О. Смілян, А. Р. Степанюк. - С .59-61. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: осадження частинок, циклон, пиловловлювання
Артюхов, А. Є. Розробка методики інженерного розрахунку енергоефективних абсорберів з масообмінно-сепараційними контактними ступенями / А. Є. Артюхов [и др.]. - С .62-66. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Ляпощенко О. О., Коробченко К. В., Смілянська О. Ю.
Кл.слова: прямотечійно-відцентровий елемент, гідравлічний опір, інженерний розрахунок
Турчина, Т. Я. Уточнений розрахунок габаритів дискових розпилювальних сушарок для адгезійних матеріалів / Т. Я. Турчина. - С .66-68. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: радіус камери, температурні параметри, продуктивність
Смирнов, Г. Ф. О приближенной модели сушки зернового слоя / Г. Ф. Смирнов, Е. В. Воскресенская. - С .69-74. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: термомеханический вращающийся агрегат, поровый объем слоя влаги, нестационарная теплопроводность
Ульєв, Леонід Михайлович. Пінч-проектування і зниження кількості шкідливих викидів установки первинної переробки нафти АВТ А12/2 в режимі роботи без вакуумного блоку / Л. М. Ульєв, Л. О. Мельниковська. - С .76-81. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: система потоків, пінч-аналіз, енергозберігаючий потенціал
Гумницький, Я. М. Сорбційне вилучення фосфатів з рідкої фази / Я. М. Гумницький, В. В. Сабадаш, Г. А. Тижбір. - С .82-85. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: цеоліт , адсорбція, стічні води
Черемисинова, А. А. Получение и опытно-промышленные испытания фосфатных смазок для процессов горячей обработки металлов давлением / А. А. Черемисинова [и др.]. - С .86-91. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Сорока П. И., Стеба В. К., Степневская Я. В.
Кл.слова: полимерные фосфаты, высокотемпературные технологические смазки, коррозионное воздействие
Корнієнко, Я. М. Фізичне моделювання процесу зворотного осмосу / Я. М. Корнієнко, Я. М. Заграй, С. В. Гулієнко. - С .91-95. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: питна вода, мембрана, вільна енергія
Корнієнко, Я. М. Процес диспергування азотно-кальцієво-гумінововмісних добрив / Я. М. Корнієнко, О. Є. Донець, В. О. Косянчук. - С .95-97. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: гетерогенна фаза, концентрація , суха речовина
Корнієнко, Я. М. Процес гранулоутворення азотно-кальцієво-гуміново-сірковмісних добрив / Я. М. Корнієнко [и др.]. - С .98-101 : рис.
Інші автори: Гатілов К. О., Науменко Д. О., Магазій П. М.
Кл.слова: зневоднення, гуміново-мінеральні тверді композити, тепло- та масообмін
Кучерук, Д. Д. Очищення лужних розчинів від прямих барвників нанофільтраційною керамічною мембраною / Д. Д. Кучерук, Т. Ю. Дульнева, І. С. Красуленко. - С .102-104. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: очищення, лужні розчини, питома продуктивність
Артюхов, А. Є. Вдосконалення конструкції вихрових масообмінно-сепараційних секцій колонних апаратів / А. Є. Артюхов, К. В. Коробченко. - С .105-107. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: ефективність, масообмінно-сепараційні ступені, прямотечійно-відцентровані елементи
Степанюк, А. Р. Дослідження процесу кристалізації аморфних та водорозчинних гумінових компонентів / А. Р. Степанюк, І. В. Кучеренко, О. П. Карпенко. - С .108-111. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: комплексні мінеральні добрива, мікроструктура шару, вплив температури
Степанюк, А. Р. Дослідження структури мікрошару при кристалізації аморфних та водорозчинних гумінових компонентів / А. Р. Степанюк, О. П. Карпенко, І. В. Кучеренко. - С .111-113. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: комплексні мінеральні добрива, вплив концентрації, вплив температури
Марчевський, В. М. Кінетика сушіння кристалічного бішофіту / В. М. Марчевський, Р. М. Улітько, А. С. Галстян. - С .113-116. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: аналіз кривих сушіння, тепловий потік, узагальнена залежність
Безушко, Н. А. Дослідження гідродинаміки та теплообміну в роторно-плівковому апараті з шарнірним кріпленням лопатей при зміні агрегатного стану рідини / Н. А. Безушко, О. Г. Зубрій. - С .117-119. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: плівкова течія, мінімальна щільність зрошення, тепло- та масообмінні процеси
Заплетніков, І. М. Залежності шумових характеристик обладнання ресторанного господарства від його основних параметрів / І. М. Заплетніков, І. С. Севаторова, Ю. В. Жидков. - С .121-125. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: технологічне обладнання, розробка конструктивних рекомендацій, параметри обладнання
Поперечний, А. М. Моделювання процесу сушіння картоплі та моркви у відцентровому псевдозрідженому шарі / А. М. Поперечний, І. В. Жданов. - С .125-129. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: математичні моделі, кінетика зміни значень, методика розрахунку сушильної установки
Дячок, В. В. Дослідження механізму процесу екстрагування із твердих тіл клітинної будови / В. В. Дячок, М. С. Мальований. - С .130-133. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: клітинна речовина, міжклітинний простір, дифузія
Куц, В. П. Порівняльна оцінка роботи пиловловлювачів з жалюзійним відводом повітря / В. П. Куц. - С .134-140. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: ефективність, гідравлічний опір, вартість очистки
Снєжкін, Ю. Ф. Особливості теплотехнології переробки плодоовочевої сировини на сушену продукцію / Ю. Ф. Снєжкін, Р. О. Шапар, Г. К. Воспітанніков. - С .140-143. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: термопластичність, процес детермопластифікації, порошкоподібні продукти
Сімороз, Д. О. Дослідження процесу сушки суміші овочів в конвективній сушарці / Д. О. Сімороз, Ю. Ф. Снєжкін, А. Р. Степанюк. - С .143-145. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: конвективна сушка, вологовміст, температура матеріалу
Товажнянський, Леонід Леонідович. Покращення теплової інтеграції процесу концентрування квасного сусла / Л. Л. Товажнянський [и др.]. - С .146-151. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Перевертайленко О. Ю., Гарєв А. О., Горбунов К. О., Биканов С. М., Толста Н. О.
Кл.слова: приготування з концентрату квасного сусла, економія матеріальних ресурсів, рекуперативна теплообмінна система установки
Арсеньева, Ольга Петровна. Модернизация системы последовательно установленных подогревателей сахарного сока / О. П. Арсеньева [и др.]. - С .151-155. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Бабак Т. Г., Демирский А. В., Хавин Г. Л.
Кл.слова: пластинчатые теплообменники, подогреватели, коэффициент эффективности капитальных вложений
Малецкая, К. Д. Энергоэффективное получение пищевых продуктов на основе ягодного сырья по методу ДИВЭ / К. Д. Малецкая, М. В. Матюшкин, Н. Б. Сильнягина. - С .155-158. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: дискретно-импульсный ввод энергии, гомогенизация, энергоресурсосбережение
Семенишин, Є. М. Вплив дисперсності насіння амаранту на механізм екстрагування олії / Є. М. Семенишин [и др.]. - С .159-163. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Стадник Р. В., Троцький В. І., Федорчук-Мороз В. І.
Кл.слова: амарант гібрид, розчинення , дисперсність зерна
Буйвол, С. М. Інтенсифікація екстрагування олії в електромагнітному полі / С. М. Буйвол, П. І. Светлічний, С. А. Малашевич. - С .163-166. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: розчинник, масообмін, дифузія
Терзиев, С. Г. Исследование процесса сушки кофейного шлама под действием инфракрасного излучения / С. Г. Терзиев [и др.]. - С .167-170. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Ружицкая Н. В., Саламаха В. И., Малашевич С. А.
Кл.слова: экстракция, экстрагирование, экспериментальный стенд
Вітенько, Т. М. Обгрунтування ефективності застосування кавітаційних пристроїв у технології виробництва кислотного казеїну / Т. М. Вітенько, О. Р. Гащин. - С .170-173. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: гідродинамічна кавітація, розчинення, промивання
Шаркова, Н. А. Повышение эффективности экстракции биологически активных веществ из коллагенсодержащего сырья / Н. А. Шаркова [и др.]. - С .174-177. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Авдеева Л. Ю., Жукотский Э. К., Козак Н. Н.
Кл.слова: пищевые технологии , тепломассообменные процессы, гидромодуль
Паляничка, Н. О. Експериментальне обгрунтування параметрів імпульсного гомогенізатора молока / Н. О. Паляничка, О. В. Гвоздєв. - С .177-181. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: жирові кульки, подрібнення, поршень-ударник
Ощипок, І. М. Визначення міцності шкур при плоскому напруженому навантаженні / І. М. Ощипок. - С .181-186. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: знімання, дотичні, зусилля
Бандура, В. М. Інтенсифікація екстрагування рослинних олій електромагнітним полем / В. М. Бандура, Л. М. Коляновська. - С .186-190. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: ріпак, мікрохвильове поле, кінетика
Янаков, В. П. Энергоэффективность процессов тестоприготовления / В. П. Янаков. - С .190-193. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: технология, энергетика, хлебобулочные изделия
Фалько, О. Л. Розміри циліндричних сит сепаратора, при схемі роботи від великого до дрібного / О. Л. Фалько, А. В. Шеїна. - С .193-197. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: сепарація, фракція, циліндр-сито
Голубок, Д. С. Дослідження розпилювальної сушки термолабільних речовин / Д. С. Голубок, О. Г. Зубрій. - С .198-200. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: процеси сушіння, факел розпилу, коефіцієнт тепловіддачі
Терзиев, С. Г. Кинетика процесса экстрагирования в микроволновом поле / С. Г. Терзиев, Т. Л. Макиевская. - С .200-203. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: интенсификация, массообмен, диффузия
Друкований, М. Ф. Розвиток комплекса біотехнологій - головний шлях розвитку біоенергетики України / М. Ф. Друкований, І. В. Мазур, В. І. Паламарчук. - С .205-208. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: екологічно чиста біоенергетика, економічна ефективність, органічні добрива
Снєжкін, Ю. Ф. Застосування акумулювання теплової енергії в системах сонячного сушіння / Ю. Ф. Снєжкін [и др.]. - С .208-211. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Чалаєв Д. М., Михайлик В. А., Дабіжа Н. О., Корінчевська Т. В.
Кл.слова: сонячна сушарка, теплоакумулятор, теплоакумулюючі матеріали
Календерьян, В. А. К оценке эффективности сушки зерновых культур в неподвижном слое при различных режимах подводах энергии / В. А. Календерьян [и др.]. - С .211-215. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Бошкова И. Л., Волгушева Н. В., Дементьева Т. Ю.
Кл.слова: экспериментальные данные, микроволновой нагрев, способы подвода энергии
Гура, Д. В. Моделирование процесса получения аморфного диоксида кремния и тепловой энергии из отходов рисового производства / Д. В. Гура, П. И. Сорока. - С .215-219. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: математическая модель, рисовая шелуха, химическая кинетика
Гриднева, Т. В. Определение технологических параметров процессов получения кремнийсодержащих соединений из отходов рисового производства / Т. В. Гриднева [и др.]. - С .219-226. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Белая А. А., Сорока П. И., Тертышный О. А., Смирнова Е. С.
Кл.слова: рисовая шелуха, карбид кремния, термодинамика
Бурдо, О. Г. Минимизация энергетических затрат в аппаратах блочного вымораживания / О. Г. Бурдо, В. П. Мордынский, Д. А. Харенко. - С .226-231. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: математическое моделирование, тепломассоперенос, механические и акустические интенсификаторы
Білонога, Ю. Л. Екстрагування ронідази розчинами екстрагентів із поверхнево-активними речовинами у відцентрових екстракторах / Ю. Л. Білонога, У. Р. Драчук. - С .232-234. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: приповерхневий ламінарний шар, розчин екстрагенту, кутова швидкість обертання
Бандура, В. М. Енергоефективні технологічні процеси переробки олійних культур / В. М. Бандура. - С .234-240. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: енергозбереження, інтенсифікація, екстрагування
Яровой, И. И. Микроволновая сушка растительного сырья - ближайшие перспективы / И. И. Яровой. - С .240-245. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: СВЧ излучение, методы МВ сушки, микроволновое оборудование
Целень, Б. Я. Оптимизация работы аппарата термовакуумной обработки с точки зрения энергосбережения / Б. Я. Целень, Г. К. Иваницкий. - С .245-249. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: дискретно-импульсное введение энергии (ДИВЭ), энергетическая эффективность, конденсация
Новохат, О. А. Застосування інфрачервоного випромінювання в процесі сушіння паперу / О. А. Новохат. - С .249-252. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: паперове полотно, контактний тип сушіння, вологовміст
Султанов, А. А. Энергоэффективные технологии при предварительной обработке масличных семян / А. А. Султанов [и др.]. - С .252-254. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Комилов М. З., Ходжиев Ш. М., Мажидов К. Х.
Кл.слова: семена хлопчатника, снятие остаточного пуха, снижение потери и затрат
Джураев, У. Х. Энергоэффективная технология при производстве пищевых модифицированных жиров / У. Х. Джураев, Н. К. Мажидова, К. Х. Мажидов. - С .254-257. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: катализаторы гидрогенизации, технология каталитической модификации, качество и пищевая безопасность жиров
Махмудов, К. Ю. Производство масложировой продукции энергосберегающими и экологически чистыми технологиями / К. Ю. Махмудов [и др.]. - С .257-259. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Бозоров Д. Х., Абдувалиев Ж. С., Мажидова Н. К., Мажидов К. Х.
Кл.слова: маргарины и майонезы, пищевые добавки и вкусовые вещества, новые технологические процессы
Рахимов, А. М. Энергоэффективные технологии при производстве моющих средств / А. М. Рахимов [и др.]. - С .260-262. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Саидвалиев С. С., Мажидов К. Х., Рахимов М. Н.
Кл.слова: составляющие компоненты, ресурсосбережение, экологически чистые технологии
Кулик, К. В. Использование внутренней рециркуляции дымовых газов для улучшения эколого-технических параметров котла / К. В. Кулик, О. В. Дуняк. - С .265-268. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: оптимизация работы котла, вторичный излучатель, защита окружающей среды
Гусалов, М. Р. Улучшение работы котельного оборудования за счет каталитической вставки / М. Р. Гусалов, Т. Г. Чайка. - С .263-265. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: котлы малой и средней мощности, энергетическая эффективность, интенсификация теплообмена
Демченко, В. Г. Повышение эффективности работы топочных камер / В. Г. Демченко. - С .268-272. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: энергетическая эффективность, интенсификация теплообмена, вторичный излучатель
Рыбина, О. Б. Влияние микроволнового электромагнитного поля на рост микроорганизмов / О. Б. Рыбина, О. Г. Бурдо. - С .272-276. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: микроволновая обработка, две фазы на кривой кинетики роста, мощность электромагнитного поля
Бурдо, О. Г. Экспериментальные исследования влияния электромагнитного поля на кефирный гриб Cordyceps chinensis / О. Г. Бурдо, О. Б. Рыбина, Е. Ф. Терземан. - С .276-280. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: тибетский гриб, целебные свойства кефира, прирост биомассы
Гаращенко, В. І. Енергоефективна технологія магнітного очищення водних систем від дисперсних феромагнітних забруднень / В. І. Гаращенко, О. В. Гаращенко, О. П. Лук’янчук. - С .281-284. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: магнітне осадження, магнітна фільтрація, феромагнітна загрузка
Бурдо, О. Г. Повышение эффективности использования энергии и сырьевых ресурсов при производстве растворимого кофе / О. Г. Бурдо [и др.]. - С .284-287. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Терзиев С. Г., Светличный П. И., Макиевская Т. Л.
Кл.слова: энергетика пищевых концентратов, утилизация теплоты, кофейный шлам
Осадчук, П. І. Використання фізичних полів для очищення рослинних олій / П. І. Осадчук. - С .288-290. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: ультразвукове поле, фосфоровмісні речовини, жирні кислоти
Снежкин, Ю. Ф. Возможности повышения энергоэффективности теплотехнологий / Ю. Ф. Снежкин. - С .292-296. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: сушильные установки, композиционные торфобрикеты, тепловые насосы
Потапов, В. А. Повышение эффективности работы холодильной системы с переменной нагрузкой при помощи аккумулятора холода / В. А. Потапов, С. М. Мольский. - С .296-299. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: холодильная установка, регулирование холодопроизводительности, энергоэффективность
Поперечний, А. М. Енергоефективність конвективного сушіння грибів / А. М. Поперечний [и др.]. - С .299-303. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Гніцевич В. А., Корнійчук В. Г., Слащева А. В., Чехова Н. С.
Кл.слова: параметр, термограма, вологовміст
Берник, М. П. Зависимость электрофизических характеристик некоторых маслосодержащих продуктов от режимных параметров сушки / М. П. Берник. - С .303-309. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: масличные культуры, сушка ТВЧ, относительная диэлектрическая проницаемость
Петрова, Ж. О. Визначення кількісного вмісту пектинових речовин в рослинній сировині, розробка методики / Ж. О. Петрова, Ю. Ф. Снєжкін. - С .309-311. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: галактуронова кислота, екстрагування , харчові порошки
Сімороз, Д. О. Дослідження процесу сушки суміші овочів в конвективній сушарці / Д. О. Сімороз, Ж. О. Петрова, А. Р. Степанюк. - С .312-315. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: вологовміст, криві сушіння моркви, температура матеріалу
Слюсаренко, В. В. Совершенствование процессов и оборудования для производства растительных масел и биотоплив / В. В. Слюсаренко, Ю. В. Контиевский. - С .315-320. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: прессование, минимаслозавод, производство биодизеля
Комилов, О. С. Исследование биогазовой установки с системой солнечного обогрева / О. С. Комилов [и др.]. - С .321-324. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Астанов С. Х., Шарипов М. З., Сафаров Дж. Дж.
Кл.слова: биореактор, теплоаккумулятор, биоудобрения
Бурдо, О. Г. Параметрический ряд тепломассоутилизаторов для АПК / О. Г. Бурдо, С. Г. Терзиев, О. М. Кураков. - С .324-328. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: энергетика сушки, утилизация теплоты, термосифон
Халіман, І. О. Екологічні аспекти експлуатації біоенергетичних установок / І. О. Халіман, О. В. Бойко, Т. Ю. Бойко. - С .328-330. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: бродіння, біореактор, біогаз
Дубовкина, И. А. Рекуперация теплоты в конвективных сушильных установках с применением теплонасосных технологий / И. А. Дубовкина, Д. М. Чалаев. - С .331-336. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: рекуператор, утилизация тепла, конденсатор
Чалаев, Д. М. Перспективные рабочие вещества для адсорбционных тепловых насосов / Д. М. Чалаев. - С .336-341. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: термотрансформатор, вторичные энергоресурсы, возобновляемые источники энергии
Дабижа, Н. А. Энергоэффективная технология сушки термолабильных материалов с использованием тепловых насосов / Н. А. Дабижа. - С .341-345. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: изотермы адсорбции, кинетика сушки, удельные энергозатраты
Перетяка, С. Н. Исследование энергетических характеристик кофейного шлама / С. Н. Перетяка. - С .345-348. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: биотопливо, пеллеты, теплота сгорания
Коротиян, А. Н. Энергетический мониторинг цеха розлива / А. Н. Коротиян, О. Г. Бурдо. - С .348-352. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: пастеризация, тепловой насос, экономия
Терзиев, С. Г. Теплоэнергетический аудит пищеконцентратного производства / С. Г. Терзиев, А. А. Борщ, С. А. Малашевич. - С .352-354. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: теплоэнергетические обследования, пищевые концентраты, энергоэффективность
Зыков, А. В. Моделирование процесса сушки амаранта / А. В. Зыков, Е. В. Воскресенская. - С .355-358. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: сушильная техника, пищевые технологии, термомеханический агрегат
Шаркова, Н. О. Дослідження кінетики сушіння крапель білково-мінерального екстракту / Н. О. Шаркова [и др.]. - С .358-361. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Жукотський Е. К., Авдєєва Л. Ю., Турчина Т. Я., Козак М. М., Костянець Л. О., Ткаченко О. В.
Кл.слова: температура теплоносія, обробка термограм, час сушіння
ДРНТІ
УДК

Кл.слова (ненормовані):
моделювання енерготехнологій -- харчова промисловість -- обладнання харчових виробництв -- біотехнології -- екологічно чисті енерготехнології -- альтернативні джерела енергії
Есть полнотекстовые версии (доступ потребує авторизації)

Дод.точки доступу:
Ульєв, Леонід Михайлович \дар.\
Бурдо, О. Г. \відп. ред.\
Кольчик, Ю. Н.
Гриценко, О. Ю.
Цислинская, Н. Я.
Шаповаленко, О. И.
Хавин, Г. Л.
Смілянська, О. Ю.
Степневская, Я. В.
Магазій, П. М.
Горбунов, К. О.
Биканов, С. М.
Толста, Н. О.
Федорчук-Мороз, В. І.
Малашевич, С. А.
Козак, Н. Н.
Дабіжа, Н. О.
Корінчевська, Т. В.
Дементьева, Т. Ю.
Тертышный, О. А.
Смирнова, Е. С.
Мажидов, К. Х.
Мажидова, Н. К.
Рахимов, М. Н.
Макиевская, Т. Л.
Слащева, А. В.
Чехова, Н. С.
Сафаров, Дж. Дж.
Турчина, Т. Я.
Козак, М. М.
Костянець, Л. О.
Ткаченко, О. В.
Одеська національна академія харчових технологій

Примірників усього: 1
аб.1 (1)
Вільні: аб.1 (1)

Знайти схожі

9.
   062
   О-41


Одеська національна академія харчових технологій.

    Наукові праці [Текст] / ОНАХТ.
   Вип. 43, Т. 2 / відп. ред. О. Г. Бурдо. - Одеса : ОНАХТ, 2013. - 195 с. : табл., рис. - ISSN 2073-8730. - 26.00 грн
    Зміст:
Снєжкін, Ю. Ф. Дослідження впливу попереднього компонування рослинної сировини на якість сухого продукту та теплоту випаровування / Ю. Ф. Снєжкін [и др.]. - С .4-7. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Петрова Ж. О., Дмитренко Н. В., Гетманюк К. М.
Кл.слова: буряк, лимон, рослинні композиції
Шурчкова, Ю. О. Теоретичне дослідження гідродинамічних та теплообмінних процесів, що протікають в каналі передматричної і матричної зон екструдера / Ю. О. Шурчкова, Н. Л. Радченко. - С .7-10. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: математичні моделі, результати чисельного розрахунку, геометричні розміри каналу
Атаманюк, В. М. Гідродинамічні особливості фільтраційного сушіння зерна пшениці / В. М. Атаманюк, І. Я. Матківська, М. І. Мосюк. - С .10-16. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: вологість, дисперсний матеріал, коефіцієнт опору
Авдєєва, Л. Ю. Дослідження реологічних властивостей колоїдних дисперсних систем з фосфоліпідами / Л. Ю. Авдєєва. - С .17-20. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: дискретно-імпульсне введення енергії, гідромеханічний вплив, інтенсифікація процесів
Мирончук, В. Г. Політермічна кристалізація сахарози / В. Г. Мирончук, О. А. Єщенко, М. М. Самілик. - С .21-25. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: проміжний нагрів , в’язкість, коефіцієнт поверхневого натягу
Зав’ялов, В. Л. Математичне моделювання структури потоків в екстракторах безперервної дії колонного типу з вібруючою системою розділення фаз / В. Л. Зав’ялов [и др.]. - С .26-29. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Лобок О. П., Мисюра Т. Г., Бодров В. С., Попова Н. В., Запорожець Ю. В.
Кл.слова: віброекстрагування, модель ідеального перемішування, модель ідеального витіснення
Марценюк, А. С. Интенсификация массообмена в пленочных аппаратах организацией капельно-пленочного течения / А. С. Марценюк. - С .29-34. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: пленочный аппарат, характеристики листовых насадок, регулярная насадка с зубчатыми отверстиями
Вітенько, Т. М. Дослідження впливу гідродинамічної кавітації на повноту вилучення цільових компонентів з рослинної сировини / Т. М. Вітенько, Т. М. Зарецька. - С .34-38. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: екстракція, інтенсифікація, кінетика вилучення
Дмитренко, И. М. Моделирование теплообмена между ячейками сахарозы в условиях охлажденного раствора в процессе рекристаллизации по колебательному механизму / И. М. Дмитренко, Т. М. Погорелый. - С .38-44. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: ключевое положение теории, программный комплекс Flow Vision, скорость охлаждения
Янаков, В. П. Анализ энергозатрат тестомесильных машин при замесе теста / В. П. Янаков. - С .44-49. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: эффективность, объекты исследований, энергетические характеристики
Шаркова, Н. О. Дослідження кінетики сушіння крапель водних розчинів білкових композицій / Н. О. Шаркова [и др.]. - С .50-52. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Авдєєва Л. Ю., Жукотский Е. К., Турчина Т. Я., Декуша Г. В., Костянец Л. А., Ткаченко А. В.
Кл.слова: температура, гідролізат білку, концентрат сироватки
Бурлака, Т. В. Аналіз процесу сушіння грибів конвективним способом / Т. В. Бурлака, І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик. - С .53-55. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: амінокислоти, Глива, крива сушіння
Дубковецький, І. В. Встановлення зміни складу сушених плодів глоду під час тривалого зберігання / І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик, Я. В. Євчук. - С .55-61. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: аскорбінова кислота, поліфенольні сполуки, поліетиленові пакети
Дубковецький, І. В. Зміна мікробіологічних показників і відновлюваність плодів глоду за різних способів сушіння / І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик, Я. В. Євчук. - С .62-66. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: якість сушених продуктів, переробка глоду, хімічний склад та структура тканин
Бандура, В. М. Обробка експериментальних даних процесу екстрагування рослинних олій мікрохвильовим полем / В. М. Бандура, Л. М. Коляновська. - С .66-69. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: інтенсифікація, соя, коефіцієнт дифузії
Кудрявцев, В. М. Застосування енергії надвисокої частоти у технологічних процесах плавлення кондитерських жирів / В. М. Кудрявцев [и др.]. - С .70-72. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Парамонова В. А., Тишаєв В. М., Тишаєва А. В.
Кл.слова: НВЧ-обробка, жироплавитель, впровадження сучасних технологій
Фіалковська, Л. В. Обгрунтування режимних параметрів процесудезінтегрування / Л. В. Фіалковська. - С .73-77. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: дослідження, оптимальні параметри, фармацевтивні суміші
Самойчук, К. О. Аналітичні параметри процесу струминної гомогенізації молока з роздільною подачею вершків / К. О. Самойчук, О. О. Ковальов. - С .77-81. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: залежності, знежирене молоко, дослідження
Целень, Б. Я. Оцінка якості диспергування рідини в апаратах термовакуумної обробки / Б. Я. Целень. - С .82-86. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: гідравлічні форсунки, краплина, енергетична ефективність
Погорілий, Т. М. Аналітичне розв’язання нестаціонарного однорідного рівняння теплопровідності в двохвимірному випадку для прямокутної області з однорідними гранічними умовами другого роду та неоднорідною початковою умовою методом Фур’є / Т. М. Погорілий. - С .87-90. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: математичні моделі, коефіцієнт температуропровідності, теплоємність
Погорілий, Т. М. Аналітичне розв’язання нестаціонарного неоднорідного рівняння теплопровідності в двохвимірному випадку для прямокутної області з однорідними гранічними умовами другого роду та однорідною початковою умовою методом Фур’є / Т. М. Погорілий. - С .91-94. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: процес рекристалізації, методи математичної фізики, густина речовини
Погорілий, Т. М. Аналітичне розв’язання нестаціонарної задачі теплопровідності в двохвимірному випадку для прямокутної області з неоднорідними гранічними умовами другого роду та неоднорідною початковою умовою методом Фур’є / Т. М. Погорілий. - С .94-98. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: нестаціонарне рівняння, теплоємність, змінні Фур’є
Ашуров, Ф. Б. Повышение качества национальных хлебобулочных изделий с использованием модифицированных пищевых жиров / Ф. Б. Ашуров [и др.]. - С .99-101. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Шодиев З. О., Ашуров Ф. Ф., Гафуров Ш. Р., Расулов Б. Б.
Кл.слова: технология производства растительного масла, пищевые добавки, гидрированное хлопковое масло
Снєжкін, Ю. Ф. Обгрунтування режимів сушіння дині / Ю. Ф. Снєжкін, Р. О. Шапар. - С .102-104. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: паротермічна обробка, кінетика вологообміну, інтенсифікація процесу
Снєжкін, Ю. Ф. Дослідження процесу подрібнення та класифікація функціональної антиоксидантної буряково-лимонної сировини / Ю. Ф. Снєжкін, Ж. О. Петрова, В. М. Пазюк. - С .105-110. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: технології переробки овочів, функціональні харчові порошки, збереження бетаніну
Бурдо, О. Г. Розробка енергоефективного екстрактору олії кави / О. Г. Бурдо, С. Г. Терзієв, Н. В. Ружицька. - С .110-112. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: шлам кави, бародифузія, мікрохвильове поле
Макиевская, Т. Л. Повышение энергетической эффективности процесса экстрагирования при производстве кофе / Т. Л. Макиевская. - С .113-116. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: электромагнитное излучение, масообменные характеристики оборудования, затраты энергии
Семенишин, Є. М. Кінетика і механізм екстрагування олії з рослинної сировини / Є. М. Семенишин [и др.]. - С .116-120. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Стадник Р. В., Федорчук -Мороз В. І., Фесенко С. В., Маслов Ю. В.
Кл.слова: екстракційне вилучення, дифузія, амарант
Сороко, О. Л. Ресурсосберегающая , экологически чистая технология производства мясокостной муки / О. Л. Сороко [и др.]. - С .122-125. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Протасов С. К., Дементьев А. А., Дук А. А.
Кл.слова: соковый пар, рекуперация тепла, электроразрядная установка
Рудобашта, С. П. Энергоэффективная ресурсосберегающая технология экстрагирования технологических загрязнений из плоских текстильных материалов / С. П. Рудобашта, М. К. Кошелева. - С .126-133. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: массопроводность, интенсификация, ультразвук
Самойчук, К. О. Розрахунок енерговитрат пульсаційного апарату з вібруючим ротором / К. О. Самойчук, А. О. Івженко. - С .133-137. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: гомогенізація, способи диспергування, типи машин для диспергування
Змієвський, Ю. Г. Порівняльний аналіз процесів нанофільтрації та зворотного осмосу при розділенні молочної сироватки / Ю. Г. Змієвський, І. І. Киричук, В. Г. Мирончук. - С .137-141. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: експериментальні дослідження, вибір відповідного процесу, отримання фільтрату
Мирончук, В. Г. Нова форма бурякової стружки - спосіб отримання і переваги / В. Г. Мирончук, О. М. Люлька, А. П. Адаменко. - С .141-144. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: дифузійний апарат, бурякорізальні ножі, дифундування
Шурчкова, Ю. А. Анализ существующих методов обеззараживания вод различного назначения / Ю. А. Шурчкова, А. Е. Недбайло. - С .144-146. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: дезинфекция, бактериальная клетка, кавитация
Сюткіна, Олена Вячеславівна. Використання полісолодового екстракту «полісол» при виробництві пісочного печива / О. В. Сюткіна, Н. П. Бондар, І. Л. Корецька. - С .147-150. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: здорове харчування, натуральний харчовий продукт, фізико-хімічні показники виробів
Лопатько, К. Г. Вивчення бактерицидної дії колоїдних частинок срібла отриманих електроіскровим методом / К. Г. Лопатько [и др.]. - С .151-154. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Афтанділянц Є. Г., Мирончук В. Г., Олішевський В. В., Маринін А. І., Гончар О. М.
Кл.слова: синтез наноматеріалів, колоїдний розчин, бактерицидний вплив
Нуритдинов, Б. С. Инновационные разработки в формировании качества растительного масла / Б. С. Нуритдинов, М. Н. Рахимов, К. Х. Мажидов. - С .155-157. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: хлопковое масло, технология обогащения, качество и пищевая безопасность продукта
Нуритдинов, Б. С. Новые инновационные технологии в производстве хлопкового масла / Б. С. Нуритдинов [и др.]. - С .157-160. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Мажидов К. Х., Бозоров Д. Х., Мажидова Н. К., Рахимов М. Н., Абдуллаев Н. Ш.
Кл.слова: экологически чистая технология, пищевые добавки и обогатители, сбережение энергии
Муродов, Ж. С. Энерго- и ресурсосберегающие технологии производства синтетических моющих средств / Ж. С. Муродов, М. М. Маматов, К. Х. Мажидов. - С .160-163. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: сырьевые источники, мыльные стружки, оптимальные режимы и параметры
Султанов, А. А. Ресурсосберегающие и экологически чистые технологии при инфракрасной обработке хлопковых семян / А. А. Султанов, К. Х. Мажидов. - С .163-167. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: переработка масличного сырья, содержание остаточного волокна, оптимальные режимы и параметры
Махмудов, К. Ю. Разработка экологически чистых технологий производства майонезной продукции / К. Ю. Махмудов [и др.]. - С .167-171. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Мажидова Н. К., Мажидов К. Х., Рахимов М. Н.
Кл.слова: энергосберегающие технологии, пищевые добавки, местное и нетрадиционное сырье
Мажидова, Н. К. Инновационные технологии гидрогенизации хлопкового масла / Н. К. Мажидова, Ю. К. Кадиров. - С .171-176. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: каталитические системы, пищевые жиры, физико-химические показатели
Астанов, С. Х. Стабилизация натуральных красителей при их ассоциации в растворах / С. Х. Астанов [и др.]. - С .177-178. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Комилов О. С., Шарипов М. З., Файзуллаев А. Р., Турдиев М. Р.
Кл.слова: термо- и фотостойкость, оптическая плотность, водородная связь
Потапов, В. А. Повышение энергоэффективности сушки виноградных выжимок в массообменном модуле с кондуктивным подводом теплоты / В. А. Потапов, Е. Н. Якушенко. - С .179-184. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: теплообмен, два фактора процесса СТП-сушки, рациональные режимы сушки
Осадчук, П. І. Впровадження магнітних гідродинамічних резонаторів при очищенні соняшникової олії / П. І. Осадчук. - С .184-187. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: вода, магнітне поле, хімічна реакція
Бурдо, А. К. Моделирование процесса кристаллизации в технологии блочного вымораживания воды из пищевых растворов / А. К. Бурдо. - С .187-191. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: методы экспериментального моделирования, конструкции стендового оборудования, экспериментальные исследования
ДРНТІ
УДК

Кл.слова (ненормовані):
харчова промисловість -- обладнання харчових виробництв -- ресурсосберігаючі технології харчової промисловості -- харчові виробництва
Дод.точки доступу:
Ульєв, Леонід Михайлович \дар.\
Бурдо, О. Г. \відп. ред.\
Гетманюк, К. М.
Бодров, В. С.
Попова, Н. В.
Запорожець, Ю. В.
Турчина, Т. Я.
Декуша, Г. В.
Костянец, Л. А.
Ткаченко, А. В.
Тишаєва, А. В.
Гафуров, Ш. Р.
Расулов, Б. Б.
Фесенко, С. В.
Маслов, Ю. В.
Дук, А. А.
Олішевський, В. В.
Маринін, А. І.
Гончар, О. М.
Мажидова, Н. К.
Рахимов, М. Н.
Абдуллаев, Н. Ш.
Файзуллаев, А. Р.
Турдиев, М. Р.
Одеська національна академія харчових технологій

Примірників усього: 1
аб.1 (1)
Вільні: аб.1 (1)

Знайти схожі

10.
   062
   О-41


Одеська національна академія харчових технологій.

    Наукові праці [Текст] / ОНАХТ.
   Вип. 47, Т. 2 / відп. ред. Л. В. Капрельянц. - Одеса : ОНАХТ, 2015. - 235 с. : табл., рис. - ISSN 2073-8730. - 40.00 грн
    Зміст:
Долінський, А. А. Дослідження впливу кавітаційної обробки на структурно-механічні властивості дисперсної системи з фосфоліпідами / А. А. Долінський [и др.]. - С .4-7. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Авдєєва Л. Ю., Жукотський Е. К., Макаренко А. А.
Кл.слова: кавітація, фосфоліпіди, дискретно-імпульсне введення енергії
Поперечный, А. Н. Экстрактор для малотоннажных пищевых производств / А. Н. Поперечный, С. А. Боровков. - С .8-11. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: экстрагирование, интенсификация , растительное сырье
Бурлака, Т. В. Дослідження сушіння культивованих грибів різними інфрачервоними випромінювачами / Т. В. Бурлака, І. В. Дубковецький, І. Ф. Малежик. - С .12-17. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: радіаційно-конвективний спосіб, опромінення, енерговитрати
Дубковецький, І. В. Дослідження кінетики конвективно-терморадіаційного сушіння глоду / І. В. Дубковецький [и др.]. - С .18-22. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Малежик І. В., Стрельченко Л. В., Бурлака Т. В., Євчук Я. В.
Кл.слова: комбінований метод, опромінення, терморадіаційне сушіння
Стрельченко, Л. В. Дослідження процесу сушіння білків соєвого концентрату“Pro-Vo KM“, “Белкотон С 95” та їх комбінації конвективно-терморадіаційним способом / Л. В. Стрельченко [и др.]. - С .22-26. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Дубковецький І. В., Страшинський І. М., Малежик І. Ф., Пасічний В. М., Коломієць Р. А.
Кл.слова: інфрачервоне сушіння, комбінації білкових препаратів, енергозатрати
Снежкин, Ю. Ф. Измерение затрат теплоты на испарение в процессе концентрирования яблочного сока / Ю. Ф. Снежкин [и др.]. - С .26-29. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Гусарова Е. В., Дмитренко Н. В., Декуша Л. В., Воробйов Л. Й.
Кл.слова: связанная вода, конвективно-кондуктивная сушка, затраты на испарение
Снєжкін, Ю. Ф. Застосування ступінчатих режимів при сушінні насіння пшениці / Ю. Ф. Снєжкін [и др.]. - С .29-33. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Пазюк В. М., Самойленко К. М., Пазюк О. Д.
Кл.слова: температура сушильного агенту, сушіння , схожість насіння
Петрова, Ж. О. Дослідження теплоти випаровування вологи з бетаніновмісної рослинної сировини в процесі зневоднення методом синхронного теплового аналізу / Ж. О. Петрова, Ю. Ф. Снєжкін, К. М. Самойленко. - С .33-38. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: бетанін, зневоднення, теплота випаровування
Зав’ялов, В. Л. Визначення витрат енергії при віброекстрагуванні із рослинної сировини / В. Л. Зав’ялов [и др.]. - С .39-43. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Мисюра Т. Г., Бодров В. С., Попова Н. В., Запорожець Ю. В., Деканський В. Є.
Кл.слова: вібрострагування, структури потоків, розділення фаз
Жеплінська, М. М. Очищення топінамбурового екстракту вапняним молоком / М. М. Жеплінська [и др.]. - С .43-46. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Бессараб О. С., Бендерська О. В., Лазарін І. Р.
Кл.слова: ферментні препарати, бланшування, високомолекулярні сполуки
Гульова, І. О. Дослідження зміни температурних режимів процесу сушіння у виробництві цукатів з гарбуза / І. О. Гульова [и др.]. - С .46-51. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Атаманюк В. М., Микичак Б. М., Зейналієва Ю.
Кл.слова: хімічний склад продукту, кінетика, тепловий баланс
Дмитренко, Н. В. Вплив технологічних параметрів процесу сушки на теплоту випаровування вологи з рослинних тканин / Н. В. Дмитренко. - С .52-55. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: паренхімні тканини яблука, технологічні параметри сушіння, конвективно-кондуктивне сушіння
Коляновська, Л. М. Залежність питомого енергоспоживання від гідромодуля та питомої потужності при екстрагуванні насіння сої / Л. М. Коляновська. - С .56-59. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: етиловий спирт, гексан, потужність випромінювання
Ковальов, А. В. Определение параметров теплопоглощения в хлебопекарных печах с конвективным обогревом / А. В. Ковальов, И. М. Мыколив. - С .60-62. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: пекарная камера, тестовая заготовка, степенная зависимость
Дементьева, Т. Ю. Исследование коэффициентов теплообмена неподвижного слоя с внутренними источниками теплоты / Т. Ю. Дементьева, А. В. Солодкая. - С .63-66. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Кл.слова: теплообменники, неподвижный слой, влияние скорости фильтрации
Бурдо, О. Г. Концентрирование экстрактов стевии в микроволновой вакуум-выпарной установке / О. Г. Бурдо [и др.]. - С .67-70. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Ружицкая Н. В., Макаренко Т. А., Малашевич С. А.
Кл.слова: качество продукта, вакуум-выпарные аппараты, микроволновые технологии
Чорний, В. М. Аналіз дисперсного стану рослинної сировини зернового походження / В. М. Чорний [и др.]. - С .70-75. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Прищепа Ю. Ю., Лапіна Н. В., Ляшко Г. В. Рибачок А. В., Мисюра Т. Г., Попова Н. В., Запорожець Ю. В.
Кл.слова: дисперсний аналіз, диференціальна крива, інтегральна крива
Рибачок, А. В. Інтенсифікація процесу екстрагування при виробництві гірких настоянок / А. В. Рибачок [и др.]. - С .75-78. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Чорний В. М., Мисюра Т. Г., Попова Н. В.
Кл.слова: пряно-ароматична сировина, настоювання, якісні екстракти
Погорілий, Т. М. Дослідження зміни температури в комірці розчину сахарози при її одночасному контакту з паровою бульбашкою та кристалом цукру в залежності від сталих або змінних коефіцієнтів теплофізичних характеристик комірок при масовій кристалізації цукру / Т. М. Погорілий. - С .78-81. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: модель процесу теплообміну, величини змін температур, метод контрольного об’єму
Терзиев, С. Г. Совершенствование теплотехнологий производства кофе / С. Г. Терзиев, Ю. О. Левтринская, О. Г. Бурдо. - С .81-87. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: экстрагирование, микроволновые технологии, бародиффузия
Кошелева, М. К. Некоторые аспекты создания инновационных безопасных энергоресурсосберегающих промышленных технологий химической отделки текстильных материалов / М. К. Кошелева, С. П. Рудобашта. - С .89-91. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: химическая отделка, эффективность, ресурсосбережение
Сороковая, Н. Н. Способ сушки термолабильных материалов в ленточной сушильной установке с применением теплового насоса / Н. Н. Сороковая [и др.]. - С .91-97. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Снежкин Ю. Ф., Шапарь Р. А., Сороковой Р. Я.
Кл.слова: непрерывная ленточная сушилка, коллоидные капиллярно-пористые тела, интенсивность испарения
Корінчук, Д. М. Фізична модель процесу інфрачервоного сушіння термолабільних матеріалів / Д. М. Корінчук, Д. Ю. Демчук. - С .98-100. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: інфрачервоне випромінювання, математичний опис процесу, температура продукту
Крутякова, В. И. Энергоэффективные технологии и оборудование для малотоннажных производств микробиологических средств защиты растений (МБСЗР) / В. И. Крутякова [и др.]. - С .101-104. - Библиогр. в конце ст. : табл.
Інші автори: Белоусов М. Ю., Осипенко Т. Н., Бурденко Т. И., Шалова Н. В.
Кл.слова: энергосберегающие технологии, ферментер, модульный принцип
Гаращенко, О. В. Ресурсозберігаюча технологія магнітного очищення водних середовищ / О. В. Гаращенко, В. І. Гаращенко. - С .105-108. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: феритова фільтруюча загрузка, магнітний фільтр, ефективність очищення
Целень, Б. Я. Спосіб безреагентної нейтралізації кислого конденсату продуктів згоряння природного газу / Б. Я. Целень. - С .109-111. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: енергозбереження, твердий реагент, вода для живлення котлів
Головко, Д. А. Энергоэффективные оборудование и технология для получения особо чистых ферратов (VI) / Д. А. Головко, И. Д. Головко. - С .112-117. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: синтез ферратов (VI), гипохлоритный способ, комбинированный способ
Бурдо, О. Г. Пути повышения энергетической эффективности процессов переработки плодов шиповника / О. Г. Бурдо, Ю. Альхури. - С .118-121. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: экстрагирование , выпарка, электромагнитные генераторы энергии
Бухкало, Світлана Іванівна. Особливості процесів утилізації плівкових полімерних відходів / С. І. Бухкало. - С .122-125. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: технологія ідентифікації, тверді побутові відходи , комплексні інноваційні проекти
Швед, М. П. Ресурсо-енергоощадний процес виробництва полімерної плівки / М. П. Швед, Д. М. Швед, І. І. Овчарук. - С .126-128. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: екструзія , каскадний дисково-шестеренний екструдер, продуктивність
Швед, М. П. Ресурсо-енергоощадний процес виробництва полімерних труб / М. П. Швед, Д. М. Швед, Н. Г. Воробей. - С .129-131. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: каскадний екструдер, шестеренний насос, ресурсо-енергозаощадження
Бандура, В. М. Обгрунтування ІЧ-обробки насіння соняшника перед його обрушуванням / В. М. Бандура. - С .131-133. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: оболонка, термодеструкція, реологічна модель
Потапов, В. А. Фильтрационная сушка при повышенном давлении / В. А. Потапов, Е. Н. Якушенко, О. Ю. Гриценко. - С .134-137. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: тепло-массообменный модуль, энергоэффективность, энергозатраты
Іваницький, Г. К. Застосування кавітаційного реактора пульсаційного типу для екстрагування з рослинної сировини / Г. К. Іваницький, О. І. Чайка, Л. П. Гоженко. - С .138-142. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: кавітація, рослинна сировина, енергетична ефективність
Бурдо, А. К. Энергоэффективные технологии переработки растительного сырья / А. К. Бурдо. - С .143-146. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: биологически-активные вещества, экстракт, криоконцентрирование
Шит, М. Л. Теплонасосная пастеризационно-охладительная установка / М. Л. Шит. - С .148-151. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: тепловой насос, термодинамический цикл, диоксид углерода
Ляшенко, А. В. Наукові аспекти підвищення енергоефективності при переробці вторинних ресурсів агропрому / А. В. Ляшенко. - С .152-156. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: біомаса, ресурсозбереження, технології
Остапенко, О. П. Методичні основи комплексного оцінювання енергетичної ефективності парокомпресійних теплонасосних станцій з електричним та когенераційним приводом / О. П. Остапенко. - С .157-162. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: енергетична ефективність, безрозмірний критерій, методичні основи
Селихов, Ю. А. Эксергетический метод решения задачи оптимизации работы солнечной установки / Ю. А. Селихов [и др.]. - С .163-168. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Коцаренко В. А., Горбунов К. А., Давыдов В. А.
Кл.слова: эксергия, коэффициент полезного действия, солнечный коллектор
Смирнов, Г. Ф. Системный анализ энергоэффективности ВВУ с тепловым насосом / Г. Ф. Смирнов, А. В. Зыков, Д. Н. Резниченко. - С .168-172. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: концентрирование, выпаривание, оптимизация
Селихов, Ю. А. Оптимизация работы систем солнечного горячего водоснабжения / Ю. А. Селихов [и др.]. - С .173-175. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Інші автори: Коцаренко В. А., Горбунов К. А., Давыдов В. А.
Кл.слова: коэффициент полезного действия, удельная плотность, солнечный коллектор
Коломієць, О. В. Основні робочі характеристики сонячного адсорбційного холодильника на основі композитного сорбентум«Силікагель/Na2SO4» / О. В. Коломієць [и др.]. - С .176-181. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Бєляновська О. А., Сухий К. М., Прокопенко О. М., Козлов Я. М., Сухий М. П.
Кл.слова: сорбція, адсорбційний холодильник, холодильний коефіцієнт
Безбах, И. В. Исследование работы рекуперативных сушилок на базе термосифонов / И. В. Безбах. - С .181-185. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: термосифоны, дисперсные материалы, рекуперация
Косів, Р. Б. Зброджування висококонцентрованого пивного сусла дріжджами різних рас / Р. Б. Косів [и др.]. - С .186-189. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Березовська Н. І., Паляниця Л. Я., Харандюк Т. В.
Кл.слова: раси пивних дріжджів, бродильна активність, висококонцентроване сусло
Петрова, Ж. О. Дослідження режимів екстрагування гумусових та гумінових речовин / Ж. О. Петрова. - С .190-194. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: екстрагування , гумінові речовини, торф
Кіндзера, Д. П. Визначення оптимальних параметрів сушіння подрібнених стебел соняшника для виробництва паливних брикетів / Д. П. Кіндзера, В. М. Атаманюк, Р. Р. Госовський. - С .194-198. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: біопаливо, вологовміст, теплотворна здатність
Снєжкін, Ю. Ф. Аналіз енерговитрат стадії термовологісної обробки біомаси в технологіях виробництва твердого біопалива / Ю. Ф. Снєжкін [и др.]. - С .198-203. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Корінчук Д. М., Безгін М. М., Степчук І. В.
Кл.слова: енергоефективність, технологічні лінії, парогенератор
Снежкін, Ю. Ф. Залишок після екстракції гумінових речовин з торфу як сировина для виготовлення біопалива / Ю. Ф. Снежкін, Д. М. Корінчук. - С .204-208. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: композиційне біопаливо, теплота згоряння, пресування
Снєжкін, Ю. Ф. Дослідження температурної обробки біосировини в технології виробництва твердого біопалива / Ю. Ф. Снєжкін, Д. М. Корінчук, М. М. Безгін. - С .209-213. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: термічна обробка, зневоднення, теплота згорання
Перетяка, С. Н. Технология производства пеллет из виноградных выжимок / С. Н. Перетяка, П. И. Осадчук. - С .213-215. - Библиогр. в конце ст. : рис.
Кл.слова: биотопливо, дробление , прессование
Шаркова, Н. О. Технологія вітчизняного продукту спеціального дієтичного призначення «Білок гідролізований сухий» / Н. О. Шаркова [и др.]. - С .216-218. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Інші автори: Жукотський Е. К., Декуша Г. В., Авдєєва Л. Ю., Турчина Т. Я.
Кл.слова: незамінні амінокислоти, дискретно-імпульсне введення енергії, гідроліз білків
Мусій, Р. Й. Сонячні повітряні теплові колектори для екологічно чистої сушки продуктів харчування / Р. Й. Мусій [и др.]. - С .219-221. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Демчина О. І., Сиротюк С. В., Гальчак В. П.
Кл.слова: сонячна енергія, сушка, сонячні системи
Харенко, Д. А. Энергомониторинг предприятий ресторанного и гостиничного комплекса / Д. А. Харенко. - С .222-227. - Библиогр. в конце ст.
Кл.слова: энергоэффективность, энергетический аудит, энергопотребление
Яровий, І. І. Деякі проблеми експериментального моделювання процесів сушіння рослинної сировини в мікрохвильовому електромагнітному полі / І. І. Яровий, О. В. Катасонов. - С .227-231. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: мікрохвильовий нагрів, вологовидалення, вимірювання температури
ДРНТІ
УДК

Кл.слова (ненормовані):
обладнання харчових виробництв -- ресурсозберігаючі енерготехнології -- альтернативні джерела енергії -- застосування теплових насосів -- застосування теплових труб -- неенергоємні продукти
Есть полнотекстовые версии (доступ потребує авторизації)

Дод.точки доступу:
Ульєв, Леонід Михайлович \дар.\
Капрельянц, Л. В. \відп. ред.\
Макаренко, А. А.
Бурлака, Т. В.
Євчук, Я. В.
Малежик, І. Ф.
Пасічний, В. М.
Коломієць, Р. А.
Декуша, Л. В.
Воробйов, Л. Й.
Пазюк, О. Д.
Попова, Н. В.
Запорожець, Ю. В.
Деканський, В. Є.
Лазарін, І. Р.
Зейналієва, Ю.
Малашевич, С. А.
Ляшко, Г. В. Рибачок А. В.
Мисюра, Т. Г.
Сороковой, Р. Я.
Бурденко, Т. И.
Шалова, Н. В.
Давыдов, В. А.
Прокопенко, О. М.
Козлов, Я. М.
Сухий, М. П.
Харандюк, Т. В.
Степчук, І. В.
Авдєєва, Л. Ю.
Турчина, Т. Я.
Гальчак, В. П.
Одеська національна академія харчових технологій

Примірників усього: 1
аб.1 (1)
Вільні: аб.1 (1)

Знайти схожі

11.
   664
   Ч-46


   
    Олександр Іванович Черевко [Текст] : до 50-річчя з дня народження : бібліогр. покажч. / ХДАТОХ ; уклад. Р. І. Нестерович. - Харків : ХДАТОХ, 2002. - 70 с. - 3.00 грн
ДРНТІ
УДК
ББК Ч216я1

Кл.слова (ненормовані):
харчові виробництва -- харчова промисловість -- обладнання харчових виробництв -- наука України -- вища школа України -- приготування їжі
Дод.точки доступу:
Вільк, Ольга Олексіївна \дар.\
Нестерович, Раїса Іванівна \уклад.\
Харківська державна академія технології та організації харчування

Примірників усього: 1
чз.3 (1)
Вільні: чз.3 (1)

Знайти схожі

 1-10    11-11 
 

Наша адреса: 61000, Харків, вул. Кирпичова, 2
Науково-технічна бібліотека НТУ "ХПІ"
Контактний телефон: (057) 707-63-07
E-mail: library@khpi.edu.ua