620.3
   Х 46


    Мурликіна, Н. В.
    Емульгатори ацилгліцеринної природи для м'ясних січених виробів [Текст] / Н. В. Мурликіна, М. О. Янчева, О. І. Упатова // Химия, био- и нанотехнологии, экология и экономика в пищевой и косметической промышленности : сб. материалов I Междунар. науч.-практ. конф., 10-13 июня 2013 г. / НТУ “ХПИ”, ХГУПТ, НУ “ЛП”. - Щелкино, 2013. - С. 96
УДК

Кл.слова (ненормовані):
ЖИРНІ КИСЛОТИ -- СОНЯШНІКОВА ОЛІЯ -- М'ЯСНА ПРОДУКЦІЯ
Дод.точки доступу:
Кричковская, Лидия Васильевна \дар.\
Янчева, М. О.
Упатова, О. І.
Национальный технический университет “Харьковский политехнический институт”
Харьковский государственный университет питания и торговли
Національний університет “Львівська політехніка”

Примірників усього: 1
аб.1 (1)
Вільні: аб.1 (1)