062
   Х 23


Харьковский гос. политехнический ун-т

    Ебралидзе, І. І.
    Дослідження модельних систем з метою створення нових структурованих водно-жирових емпульсійних продуктів [Текст] / І. І. Ебралидзе, І. М. Сачанова, І. М. Демидов // Вестник Харьковского государственного политехнического университета : сб. науч. тр. : темат. вып., посвященный 115 годовщине со дня основания ХГПУ и 70-летию кафедры технической электрохимии / Харьковский гос. политехнический ун-т. - Харків : ХГПУ, 2000. - Вып. 115: Химия, химические технологии и экология. - С. 173-178. - Бібліогр. в кінці ст.
УДК

Кл.слова (ненормовані):
КОНКУРЕНТНОСПРОМОЖНІ ПРОДУКТИ -- ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ -- КУЛІНАРНІ ВИРОБИ
Дод.точки доступу:
Байрачный, Борис Иванович (доктор технических наук) \отв. ред.\
Шабанова, Г. И. \ред.\
Сачанова, І. М.
Демидов, Ігор Миколайович
Харьковский гос. политехнический ун-т

Примірників усього: 1
аб.1 (1)
Вільні: аб.1 (1)