Х 23 Харьковский гос. политехнический ун-т Ебралидзе, І. І. Дослідження модельних систем з метою створення нових структурованих водно-жирових емпульсійних продуктів [Текст] / І. І. Ебралидзе, І. М. Сачанова, І. М. Демидов> // Вестник Харьковского государственного политехнического университета : сб. науч. тр. : темат. вып., посвященный 115 годовщине со дня основания ХГПУ и 70-летию кафедры технической электрохимии / Харьковский гос. политехнический ун-т. - Харків : ХГПУ, 2000. - Вып. 115: Химия, химические технологии и экология. - С. 173-178. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова (ненормовані): КОНКУРЕНТНОСПРОМОЖНІ ПРОДУКТИ -- ОРГАНОЛЕПТИЧНІ ВЛАСТИВОСТІ -- КУЛІНАРНІ ВИРОБИ Дод.точки доступу: Байрачный, Борис Иванович (доктор технических наук) \отв. ред.\ Шабанова, Г. И. \ред.\ Сачанова, І. М. Демидов, Ігор Миколайович Харьковский гос. политехнический ун-т Примірників усього: 1 аб.1 (1) Вільні: аб.1 (1) |