О-66 Орлова, Євгенія Іванівна. Приклади та задачі до курсу “Загальна технологія харчових виробництв” [Текст] : навч.-метод. посібник / Є. І. Орлова, В. О. Лєщенко, С. І. Бухкало ; ред. Л. Л. Товажнянський ; НТУ “ХПІ”. - Харків : НТУ “ХПІ”, 2001. - 140 с. : табл. - ISBN 966-593-223-3 : 3.70 грн
Кл.слова (ненормовані): харчова промисловість -- молоко -- хлібобулочні вироби -- молочні продукти -- консервування харчових продуктів -- тваринні жири -- м’ясопродукти Дод.точки доступу: Лєщенко, Валентин Олександрович Бухкало, Світлана Іванівна (кандидат технічних наук) Бухкало, Светлана Ивановна (кандидат технических наук) Товажнянський, Леонід Леонідович (доктор технічних наук, професор ; 26.04.1933) \ред.\ Товажнянский, Леонид Леонидович (доктор технических наук, профессор ; 26.04.1933) Національний технічний університет “Харківський політехнічний інститут” Примірників усього: 192 аб.2 (186), аб.4 (1), аб.1 (4), чз.2 (1) Вільні: аб.2 (182), аб.4 (1), аб.1 (4), чз.2 (1) |