1. 
| > Шифр: harc/2010/2 Журнал Харчова і переробна промисловість [Текст] : наук.-виробн. журн./ Держпрод, Нац. ун-т харч. технологій. - Київ : Нива, 1960 - . - ISSN 0868-8516. - Виходить щомісячно 2010р. N 2
Зміст: Усатенко, Н. Система простежуваності як запорука безпечності харчових продуктів / Н. Усатенко [и др.]. - С.4-6 Інші автори: Орхименко Ю., Свириденко Т., Соколова С. Кл.слова: м’ясна сировина Тимошук, С. Вміст нітрат-іонів в овочах / С. Тимошук, О. Тимошук. - С.7-8 Кл.слова: харчові продукти, хімічні речовини Степанова, Л. Смак спредів / Л. Степанова. - С.9 Кл.слова: емульсійні жирові продукти, технологічні фактори Солдатова, Є. Продукти, збагачені нутрієнтами / Є. Солдатова, Л. Шатнюк. - С.10-11 Кл.слова: збалансоване харчування, кондитерськи вироби Никитюк, О. Зброджування крохмалевмісних фракцій зерна кукурудзи після виділення зародока / О. Никитюк [и др.]. - С.12-13 Інші автори: Олійничук С., Процан Н., Ткаченко Л. Кл.слова: спиртова галузь, зернова сировина Шиян, П. Інноваційні технології у виробництві / П. Шиян, В. Домарецький, А. Куц. - С.14 Кл.слова: харчовий спирт, лікеро-горілчані вироби, солод Сирохман, І. Споживчі властивості нового печива / І. Сирохман, Т. Лозова, О. Давидович. - С.15-16 Кл.слова: кондитерські вироби, виробництво печива Гуць, В. Визначення міцності адгезії харчових продуктів / В. Гуць, О. Коваль, О. Сидоренко. - С.17-19 Кл.слова: харчові технології, напівфабрикати Баран, Б. Ефективний спосіб активування процесу бродіння / Б. Баран [и др.]. - С.20-21 Інші автори: Рокицька В., Хрящевський В., Бубенщикова Г. Кл.слова: дріжджове бродіння Усатюк, С. Вміст жиророзчинних вітамінів у перепелиних яйцях та продуктах їх переробки / С. Усатюк [и др.]. - С.22-23 Інші автори: Королюк Т., Луценко О., Демчина Г. Кл.слова: склад перепелиних яєць, мінеральні речовини Мукоїд, Р. Овес голозерний - сировина для лікувально-дієтичних продуктів / Р. Мукоїд [и др.]. - С.24-25 Інші автори: Ємельянова Н., Українець А., Чумакова О. Кл.слова: хімічний склад, дієтичні властивості, мінеральні речовини Костенко, Є. Копмплексоутворення плюмбуму (II) з метіоніном / Є. Костенко [и др.]. - С.26-28 Інші автори: Біла Г., Ковбаса В., Терлецька В. Кл.слова: харчові продукти, токсичні речовини Столярчук, В. Ламкість борошняних кондитерських виробів / В. Столярчук, Н. Шаповал, М. Дорохіна. - С.29-30 Кл.слова: біологічно-активні речовини Є примірники у відділах:
всього 1 : чз.1 (1) Вільні: чз.1 (1)
Знайти схожі Перейти до описів статей
|
>