Головна сторінка бібліотеки Спрощенний режим пошуку Інструкція з пошуку
Авторизація
Прізвище
Пароль
 

Бази даних


Книжкові видання- результати пошуку

Вид пошуку

Зона пошуку
Формат представлення знайдених документів:
повнийінформаційнийкороткий
Відсортувати знайдені документи за:
авторомназвоюроком виданнятипом документа
Пошуковий запит: (<.>K=ЯЄЧНОГО$<.>)
Загальна кількість знайдених документів : 5
Показані документи с 1 по 5
1.
   664
   П 78


    Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі [Текст] : зб. наук. пр.
   Вип. 2 (18) / ХДУХТ ; відп. ред. О. І. Черевко. - Харків : ХДУХТ, 2013. - 292 с. : табл., рис. - 25.00 грн
    Зміст:
Котляр, О. В. Дослідження піноутворюючої здатності білковмісної молочної сировини та поверхнево-активних речовин у технології сухого збивного напівфабрикату / О. В. Котляр, А. Б. Горальчук, О. О. Гринченко. - С .3-9
Кл.слова: піноутворююча здатність молока, технології продуктів харчування, стійкість пін
Товма, Л. Ф. Визначення поверхневого натягу систем “білок-пар” із метою вибору ПАР у технології повітряно-горіхового напівфабрикату / Л. Ф. Товма, А. Б. Горальчук, О. О. Гринченко. - С .9-17
Кл.слова: харчові емульгатори, поверхневий натяг яєчного білка, харчові технології
Черевична, Н. І. Комплексна оцінка якості сиркових виробів для дитячого харчування / Н. І. Черевична, Ю. М. Хацкевич, В. М. Кобрін. - С .17-24
Кл.слова: дитяче харчування, сиркові вироби, харчові технології
Янчева, М. О. Дослідження впливу заморожування - розморожування на в’язкість розчинів харчових інгредієнтів полісахаридної природи / М. О. Янчева, Т. С. Желєва. - С .24-31
Кл.слова: технологія м’яса, процес заморожування, вплив інгредієнтів полісахаридної природи
Мурликіна, Н. В. Визначення реологічних властивостей м’ясних фаршів з емульгаторами ацилгліцеринної природи / Н. В. Мурликіна, М. О. Янчева. - С .31-42
Кл.слова: м’ясна сировина, харчові емульгатори, добавки ацилгліцеринної природи
Мороз, О. В. Наукове обгрунтування змішаного драглеутворення в технологіях термостабільних начинок / О. В. Мороз. - С .42-47
Кл.слова: термостабільні гранульовані наповнювачі, напівфабрикати, харчові технології
Любенко, Г. Д. Особливості технології та рецептури термостійкої молоковмісної начинки з використанням пектину / Г. Д. Любенко. - С .47-51
Кл.слова: термостійка начинка, харчові технології, молочна сировина
Дейниченко, Г. В. Дослідження процесу концентрування пектинового екстракту / Г. В. Дейниченко [та ін.]. - С .52-58
Інші автори: Мазняк З. О., Гузенко В. В., Лихобаба О. В.
Кл.слова: пектинові екстракти, харчові технології, мембрани ультрафільтраційні
Дейниченко, Г. В. Дослідження робочих параметрів напівпроникних ультрафільтраційних мембран / Г. В. Дейниченко, З. О. Мазняк, О. В. Гафуров. - С .58-64
Кл.слова: процес ультрафільтрації, мембрани ультрафільтраційні, харчові технології
Дейниченко, Г. В. Сушіння гідробіонтів у псевдозрідженому шарі / Г. В. Дейниченко, Ю. В. Карнаушенко. - С .64-69
Кл.слова: обробка харчових продуктів, сушина продукція з гідробіонтів, рибообробні підприємства
Потапов, В. О. Перспективні напрями розвитку холодильних систем з акумуляцією холоду / В. О. Потапов, О. В. Петренко, В. В. Золотарьов. - С .69-78
Кл.слова: холодильна техніка, холодильні установки, харчова промисловість
Саєнко, С. Ю. Методи формування відбивальних систем у інфрачервоних апаратах харчової промисловості / С. Ю. Саєнко. - С .79-83
Кл.слова: харчова промисловість, розподіл теплоти, відбивальні поверхні
Тесленко, Сергій Олександрович. Безлушпинне ядро соняшнику для отримання кондитерських виробів / С. О. Тесленко, Л. І. Перевалов, Г. В. Садовничий. - С .84-91
Кл.слова: виробництво рослинних олій, переробка ядра соняшнику, харчова промисловість
Афукова, Н. О. Огляд конструкцій сучасних апаратів для формування пельменної продукції / Н. О. Афукова, Ж. Ж. Стародуб. - С .91-97
Кл.слова: пельменні апарати, пельменна продукція, харчова промисловість
Дьяков, О. Г. Підвищення ефективності роботи холодильних агрегатів на базі компресорів із регульованим числом обертів / О. Г. Дьяков, Ж. В. Воронцова, В. В. Качалов. - С .97-105
Кл.слова: холодильне устаткування, апаратура керування, харчова промисловість
Черевко, О. І. Аналіз забезпечення систем харчування лікувального призначення збалансованими групами нутрієнтів / О. І. Черевко [та ін.]. - С .106-112
Інші автори: Крутовий Ж. А., Запаренко Г. В., Фалько О. О., Юрченко І. Ю.
Кл.слова: раціони харчування, математичне моделювання, лікувальне харчування
Головко, М. П. Аналіз переваг харків’ян під час вибору молочної продукції / М. П. Головко [та ін.]. - С .113-120
Інші автори: Чуйко Л. О., Сорокіна С. В., Акмен В. О.
Кл.слова: ринок молочних продуктів, молочна промисловість, вибір молочних товарів
Малюк, Л. П. Дослідження хімічного складу соусів із використанням природної нетрадиційної сировини / Л. П. Малюк, Н. Ю. Балацька. - С .121-126
Кл.слова: фруктові соуси, природна сировина, харчова промисловість
Корзун, В. Н. Визначення ступеня збережності йоду в процесі виробництва бісквітів підвищеної біологічної цінності / В. Н. Корзун, Г. І. Дюкарева, А. Е. Гасанова. - С .126-131
Кл.слова: технологія продуктів харчування, виробництво бісквітів, добавки з морських водоростей
Матюхов, Дмитрий Владимирович. Вплив технологічних параметрів на результати екстракції макухи соняшнику етиловим спиртом / Д. В. Матюхов, Ф. Ф. Гладкий. - С .132-138
Кл.слова: екстрагування олій, технологія рослинних олій, харчова промисловість
Нетреба, Анна Олексіївна. Підвищення ефективності фільтрації суспензії воскоподібних речовин у соняшниковій олії / А. О. Нетреба, Ф. Ф. Гладкий. - С .139-144
Кл.слова: жири , воски, рослинні олії
Одарченко, Д. М. Особливості процесу заморожування калини звичайної як сировини для виробництва напівфабрикатів функціонального призначення / Д. М. Одарченко, А. І. Кудряшов, А. О. Бабіч. - С .145-151
Кл.слова: харчові технології, виробництво напівфабрикатів, заморожування плодів калини
Дубініна, А. А. Хімічний склад пшона із зерна проса різних сортів, районованих у Харківській області / А. А. Дубініна, Т. М. Попова, С. О. Ленерт. - С .151-158
Кл.слова: селекція проса, хімічний склад пшона, біохімія рослин
Онищенко, В. М. Формування якості та підвищення економічної ефективності технології м’ясних хлібів / В. М. Онищенко, Л. Ю. Шубіна, К. В. Хохітва. - С .158-164
Кл.слова: ковбасні вироби, м’ясна промисловість, харчові технології
Одарченко, М. С. Удосконалення системи управління якістю як чинник конкурентоспроможності підприємств м’ясопереробної галузі / М. С. Одарченко, А. М. Сесь, Є. Б. Соколова. - С .164-168
Кл.слова: управління підприємством, конкурентоздатність організації, якість м’яної продукції
Шурдук, І. В. Дослідження показників безпеки ковбасних виробів, збагачених сполуками кальцію / І. В. Шурдук, М. Л. Серік, Р. В. Карпов. - С .169-175
Кл.слова: ковбасна продукція, білково-мінеральні напівфабрикати, харчове виробництво
Хаустова, Т. М. Дослідження формуючої здатності модельних систем крокетної маси на основі борошна пшеничного / Т. М. Хаустова, Н. В. Федак. - С .176-181
Кл.слова: крокетна маса, формостійкість модельних систем, борошно пшеничне
Дюкарева, Г. І. Стан і тенденції розвитку кондитерської галузі та ринку збивних кондитерських виробів / Г. І. Дюкарева, О. О. Соколовська. - С .181-186
Кл.слова: кондитерські вироби збивні, ринок кондитерської галузі , діабетичні продукти
Дюкарева, Г. І. Формування ринку кондитерських виробів в Україні / Г. І. Дюкарева, Н. М. Кривошеєва, О. О. Соколовська. - С .187-195
Кл.слова: українська кондитерська галузь , експортна політика кондитерських підприємств, технологія кондитерських виробів
Дьяков, О. Г. Моделювання складу сметанного соусу / О. Г. Дьяков, Т. В. Щербакова, О. В. Гапонцева. - С .196-202
Кл.слова: математичне моделювання, технологія виготовлення сметанного соусу, харчова промисловість
Дуб, В. В. Визначення підходів до отримання правової охорони на зовнішній вигляд страв та харчових продуктів як об’єктів інтелектуальної власності / В. В. Дуб, О. В. Забочай. - С .203-210
Кл.слова: готельно-ресторанне господарство, авторське право, харчові продукти
Головко, М. П. Оцінка якості нових настоянок зі зниженим токсичним ефектом / М. П. Головко, Н. М. Пенкіна, В. В. Колесник. - С .211-216
Кл.слова: якість алкогольних настоянок, лікеро-горілчані напої, харчова промисловість
Малафаєв, М. Т. Дослідження в’язкості розчинів білків із колагеновмісної сировини / М. Т. Малафаєв [та ін.]. - С .217-225
Інші автори: Домахіна М. О., Шаніна О. М., Погожих М. І.
Кл.слова: тваринні білки, добавки Геліос, технологія хлібобулочних виробів
Крамаренко, Д. П. Дослідження впливу гідролізату з молюсків на виведення137Cs з організму людини / Д. П. Крамаренко [та ін.]. - С .225-230
Інші автори: Кірєєва О. І., Рябушко В. І., Пересічний М. І., Дейниченко Л. Г.
Кл.слова: радіозахисні властивості гідролізату, харчування дітей, хвороби органів травлення
Хомич, Г. П. Вплив біокаталітичних методів обробки чорниці на вміст ароматичних сполук під час виробництва соку / Г. П. Хомич. - С .230-237
Кл.слова: харчові технології, виробництво соку чорниці, ароматоутворювальні сполуки
Осипова, Л. А. Удосконалення переробки пряно-ароматичної рослинної сировини в технології напоїв та вин із функціональними властивостями / Л. А. Осипова. - С .237-245
Кл.слова: процес екстрагування, виноробство, харчова промисловість
Пелехова, Л. С. Дослідження кінетики процесу екстрагування похідних хлорофілу з базиліку звичайного / Л. С. Пелехова, С. І. Усатюк, Л. Ю. Арсеньєва. - С .246-251
Кл.слова: процес екстрагування, олійні екстракти, виробництво олії
Колесникова, М. Б. Дослідження властивостей крохмалів фізичної модифікації для виробництва солодких соусів-топінгів / М. Б. Колесникова, С. С. Андрєєва. - С .252-258
Кл.слова: виробництво солодких соусів, харчова промисловість, технологія соусної продукції
Малафаєв, М. Т. Моделювання лібраційних коливань молекул води / М. Т. Малафаєв. - С .258-266
Кл.слова: структура води, колові обертання молекул , кластери у воді
Крутовий, Ж. А. Кількісні показники збалансованості нутрієнтів на різних етапах створення систем харчування / Ж. А. Крутовий. - С .266-273
Кл.слова: система харчування, збалансування нутрієнтів, проектування добових раціонів
Дубініна, А. А. Оцінка біорозкладуваного комбінованого пакувального матеріалу за критеріями безпечності / А. А. Дубініна, С. О. Ленерт, О. С. Круглова. - С .274-279
Кл.слова: безпечність пакувального матеріалу, харчова промисловість, використання комбінованого пакувального матеріалу
Льовшина, Л. Д. Посилання зв’язків наукової бібліотеки Харківського державного університету харчування та торгівлі з іншими бібліотечними закладами шляхом книгообміну / Л. Д. Льовшина, Л. Г. Бакуменко. - С .280-286
Кл.слова: навчальний процес, процес книгообміну, обмінний фонд
ДРНТІ
УДК

Кл.слова (ненормовані):
нові технології продуктів харчування -- обладнання харчових виробництв -- апарати харчових виробництв -- підвищення якості харчових продуктів -- товарознавство -- експертиза непродовольчих товарів
Дод.точки доступу:
Черевко, О. І. \відп. ред.\
Лихобаба, О. В.
Фалько, О. О.
Юрченко, І. Ю.
Акмен, В. О.
Погожих, М. І.
Пересічний, М. І.
Дейниченко, Л. Г.
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Примірників усього: 1
аб.1 (1)
Вільні: аб.1 (1)

Знайти схожі

2.
   062
   Х 23


Харківський політехнічний ін-т, нац. техн. ун-т

    Сімакова, О. О. (кандидат технічних наук).
    Дослідження та вплив якості питної води на хлібопекарні властивості пшеничного борошна [Текст] / О. О. Сімакова, Ю. М. Коренець, В. О. Глушко // Вісник Національного технічного університету “ХПІ” : зб. наук. пр. / Харківський політехнічний ін-т, нац. техн. ун-т. - Харків : НТУ “ХПІ”, 2016. - Вип. 25(1197): Нові рішення в сучасних технологіях. - С. 158-163 : ил. - Библиогр. в конце ст.
УДК

Рубрики: Пищевые производства

   Хлебопекарное производство


   Харчові виробництва


   Хлібопекарське виробництво


Кл.слова (ненормовані):
пшеничне борошно -- пшеничная мука -- клейковина -- вода -- амілолітичні ферменти -- амилолитические ферменты -- протеолітичні ферменти -- протеолитические ферменты -- катіони -- катионы -- важкі метали -- тяжелые металлы -- хлебопекарное производство -- хлібопекарське виробництво
Анотація: наведено результати досліджень впливу якості питної води на хлібопекарні властивості пшеничного борошна. Проведені експерименти по вивченню впливу важких металів, які містяться у питній воді, на дію як амілолітичних, так і протеолітичних ферментів пшеничного борошна, що відіграє дуже важливу роль в забезпеченні якості готового виробу. З метою вивчення денатурації білку під дією наведених катіонів металів була розроблена методика і проведений модельний експеримент, в якому ми спостерігали випадення осаду в 2%-вих водних розчинах яєчного альбуміну під дією цих металів.
Дод.точки доступу:
Сокол, Євген Іванович (доктор технічних наук ; ректор НТУ "ХПІ" з 2015 року) \відп. ред.\
Сокол, Евгений Иванович (доктор технических наук ; ректор НТУ "ХПИ" с 2015 года)
Коренець, Ю. М. (старший викладач)
Глушко, В. О. (асистент)
Харківський політехнічний ін-т, нац. техн. ун-т

Примірників усього: 2
аб.1 (2)
Вільні: аб.1 (2)

Знайти схожі

3.
   062
   Л 89


Львівська політехніка, нац. ун-т.

    Вісник Національного університету “Львівська політехніка” [Текст] : зб. наук. пр. / Львівська політехніка, нац. ун-т.
   № 858 : Менеджмент та підприємництво в Україні: етапи становлення і проблеми розвитку / відп. ред. О. Є. Кузьмін. - Львів : Львівська політехніка, 2016. - 195 с. : табл., рис. - ISSN 0321-0499. - 81.00 грн.
    Зміст:
Кузьмін, О. Є. Особливості стрес-менеджменту на вітчизняних підприємствах / О. Є. Кузьмін, М. Ф. Гончар, Ю. В. Огерчук. - С .3-8. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: стрес-менеджмент, управління, опитування
Адамів, М. Є. Розвиток теоретико-методологічних засад інжинірингової діяльності на підприємствах / М. Є. Адамів, А. Р. Куцин. - С .9-15. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: інжиніринг, інжинірингові підприємства, послуги
Батченко, Л. В. Теоретичні та прикладні засади реалізації толінгових операцій на вітчизняних підприємствах / Л. В. Батченко. - С .16-21. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: толінгові операції, митний режим, переробка
Вербицька, Г. Л. Сутність ризику і причини його виникнення в умовах міжнародних економічних відносин / Г. Л. Вербицька. - С .22-29. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: ризики, еволюція, чинники ризиків
Мельник, О. Г. Розвиток теоретико-прикладних засад антисипативного менеджменту на вітчизняних підприємствах в умовах європейської інтеграції / О. Г. Мельник, М. Є. Адамів, М. Л. Злотник. - С .30-37. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: антисипативний менеджмент, антисипативне планування, слабкі сигнали
Пилипенко, Л. М. Суть та класифікація витрат основної діяльності логістичного підприємства / Л. М. Пилипенко, С. В. Князь, М. Р. Вінярська. - С .38-43. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: логістика, бухгалтерський облік, логістичні витрати
Руда, Т. П. Формування інформаційного забезпечення процесу управління витратами на підприємствах яєчного птахівництва / Т. П. Руда, І. В. Свиноус, О. Ю. Гаврик. - С .44-50. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: виробнична діяльність, управлінські рішення, птахівництво
Рябкова, О. В. Організаційний механізм моніторингу економічних показників результативності підприємств / О. В. Рябкова. - С .51-58. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: моніторинг, результативність, економічні показники
Станасюк, Н. С. Методичний підхід до оцінювання рівня розвитку промислового потенціалу / Н. С. Станасюк. - С .59-66. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: промисловий потенціал, показники оцінювання, методичні підходи
Телішевська, О. Б. Сутність та характеристика витрат на логістично-постачальницьку діяльність підприємств / О. Б. Телішевська. - С .67-75. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: видатки, логістика, затрати
Тесак, О. В. Оцінювання ефективності заходів щодо зниження ризиків взаємовідносин промислового підприємства із суб’єктами зовнішнього і внутрішнього середовищ / О. В. Тесак. - С .76-81. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: ризики, управління ризиками, договірні зобов’язання
Хома, І. Б. Теоретико-методологічні підходи до оцінювання технологічного рівня машинобудівних підприємств / І. Б. Хома, Г. І. Біла. - С .82-92. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: технологічне оновлення, високотехнологічні виробництва, високотехнологічні товари
Фещур, Р. В. Класифікація економічних об’єктів у багатовимірному ознаковому просторі / Р. В. Фещур [та ін.]. - С .93-100. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Інші автори: Кічор В. П, Копитко С. Б., Бабенко В. В.
Кл.слова: кластерний аналіз, дискримінантний аналіз, метрика ознакового простору
Горбаль, Н. І. Особливості дитячого маркетингу / Н. І. Горбаль, О. В. Гошовська, В. Т. Шелест. - С .101-107. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: дитячий маркетинг, дитячі бренди, реклама для дітей
Жежуха, Володимир Йосипович. Сутністна характеристика та основні принципи фандрайзингу / В. Й. Жежуха, Н. В. Стасів, О. О. Горячка. - С .108-114. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: фандрайзинг, некомерційні організатори, фандрайзингові проекти
Мохняк, В. С. Фінансова звітність кредитних спілок / В. С. Мохняк. - С .115-119. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: стандартизація, кредитні спілки, фінансова звітність
Moroz, M. Using the Multi-Channel Retaiking by Online Shop-Determinants of the Development and Barriers of the Implemtntation / M. Moroz. - С .120-125. - Bibliography is at the end of the article : tab.
Кл.слова: e-commerce, sales, purchasing power
Лі, А. К. Щодо вдосконалення ринку прав інтелектуальної власності в Україні / А. К. Лі, В. П. Соловйов. - С .126-131. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: інтелектуальна власність, нематеріальні активи, авторські права
Тиліпська, Р. Б. Етика бізнесу в умовах європейської інтеграції / Р. Б. Тиліпська, Х. С. Передало, О. В. Мукан. - С .132-139. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Кл.слова: права споживачів, етика виробників, неетична поведінка
Фещур, Р. В. Інструменти оцінювання соціально-економічної взаємодії підприємств у бізнес-середовищі / Р. В. Фещур [та ін.]. - С .140-148. - Бібліогр. в кінці ст. : табл.
Інші автори: Яворська Н. Р., Шишковський С. В., Яворський Р. Т.
Кл.слова: типологія, бізнес-середовище, інструменти
Яремко, І. Й. Економічний інструментарій в управлінні процесами капіталізації підприємства / І. Й. Яремко, В. Д. Шквір. - С .149-155. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: капіталізація, управління, вартісні критерії
Віблий, П. І. Інвестиційні витрати підприємств на реалізацію інноваційної діяльності / П. І. Віблий, Л. П. Бондаренко, П. Г. Ільчук. - С .156-160. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: фінансування, інноваційна діяльність, інноваційні проекти
Григор’єв, О. Ю. Проблеми введення мораторію на експорт лісу в Україні / О. Ю. Григор’єв, А. В. Тодощук, Н. Б. Іллейш. - С .161-167. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: деревообробна промисловість, лісоматеріали, мораторій
Когут, І. В. Інструменти управління проектами у стратегічному розвитку підприємства / І. В. Когут, Т. В. Лебідь, Г. Й Лучко. - С .168-174. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: стратегічний розвиток, управління проектами, бізнес-культура
Турило, А. М. Фундаментальні передумови формування і забезпечення ефективної системи менеджменту підприємства на інноваційній основі / А. М. Турило, А. А. Турило. - С .175-178. - Бібліогр. в кінці ст. : рис.
Кл.слова: інновації, менеджмент, стратегії розвитку
Шпак, Н. О. Сучасні тенденції інноваційного розвитку ресторанного бізнесу в Україні / Н. О. Шпак, І. В. Литвин, М. Р. Томашевський. - С .179-187. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: ресторанний бізнес, інноваційний розвиток, управління враженнями
Жук, Л. В. Матеріально-технічне забезпечення наукових досліджень у вищих навчальних закладах / Л. В. Жук. - С .188-191. - Бібліогр. в кінці ст.
Кл.слова: гранти, дослідницька іфраструктура, наукові дослідження
ДРНТІ
УДК
ББК У9(4УКР)290-2я5 + У9(4УКР)0-55я5

Кл.слова (ненормовані):
стрес-менеджмент -- інжинірингова діяльність -- міжнародні економічні відносини -- європейська інтеграція -- фандрайзинг -- кредитні спілки -- Інтернет-магазини -- інвестиції -- інновації
Есть полнотекстовые версии (доступ потребує авторизації)

Дод.точки доступу:
Кузьмін, О. Є. \відп. ред.\
Бабенко, В. В.
Яворський, Р. Т.
Львівська політехніка, нац. ун-т

Примірників усього: 1
аб.1 (1)
Вільні: аб.1 (1)

Знайти схожі

4.
   664
   П 78


    Товма, Л. Ф.
    Визначення поверхневого натягу систем “білок-пар” із метою вибору ПАР у технології повітряно-горіхового напівфабрикату [Текст] / Л. Ф. Товма, А. Б. Горальчук, О. О. Гринченко // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі : зб. наук. пр. / ХДУХТ; відп. ред. О. І. Черевко. - Харків : ХДУХТ, 2013. - Вип. 2 (18). - С. 9-17
УДК

Кл.слова (ненормовані):
харчові емульгатори -- поверхневий натяг яєчного білка -- харчові технології
Дод.точки доступу:
Черевко, О. І. \відп. ред.\
Горальчук, А. Б.
Гринченко, О. О.
Харківський державний університет харчування та торгівлі

Примірників усього: 1
аб.1 (1)
Вільні: аб.1 (1)

Знайти схожі

5.
   062
   Л 89


Львівська політехніка, нац. ун-т

    Руда, Т. П.
    Формування інформаційного забезпечення процесу управління витратами на підприємствах яєчного птахівництва [Текст] / Т. П. Руда, І. В. Свиноус, О. Ю. Гаврик // Вісник Національного університету “Львівська політехніка” : зб. наук. пр. / Львівська політехніка, нац. ун-т. - Львів : Львівська політехніка, 2016. - № 858: Менеджмент та підприємництво в Україні: етапи становлення і проблеми розвитку. - С. 44-50. - Бібліогр. в кінці ст.
УДК
ББК У9(4УКР)290-2я5 + У9(4УКР)0-55я5

Кл.слова (ненормовані):
виробнична діяльність -- управлінські рішення -- птахівництво
Дод.точки доступу:
Кузьмін, О. Є. \відп. ред.\
Свиноус, І. В.
Гаврик, О. Ю.
Львівська політехніка, нац. ун-т

Примірників усього: 1
аб.1 (1)
Вільні: аб.1 (1)

Знайти схожі

 

Наша адреса: 61000, Харків, вул. Кирпичова, 2
Науково-технічна бібліотека НТУ "ХПІ"
Контактний телефон: (057) 707-63-07
E-mail: library@khpi.edu.ua