576.8 С34
Сидоров, Михаил Анисимович. Микробиология мяса и мясопродуктов [Текстььь] : учебник / М. А. Сидоров, Р. П. Корнелаева ; ред. Е. Н. Соколова. - 3-е изд., испр. - Москва : Колос, 1998. - 240 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов техникумов). - ISBN 5-10-003128-Х : 18.50 грн
Keywords: ОБЩАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ -- КЛАССИФИКАЦИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МИКРООРГАНИЗМОВ -- МОРФОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ -- ФИЗИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ -- РАЗВИТИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ -- НАСЛЕДСТВЕННОСТЬ МИКРООРГАНИЗМОВ -- ИЗМЕНЧИВОСТЬ МИКРООРГАНИЗМОВ -- МИКРООРГАНИЗМЫ В КРУГОВОРОТЕ ВЕЩЕСТВ В ПРИРОДЕ -- РАСПРОСТРАНЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПРИРОДЕ -- ИНФЕКЦИЯ -- ИММУНИТЕТ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- СПЕЦИАЛЬНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ -- МИКРОФЛОРА МЯСА -- МИКРОФЛОРА МЯСОПРОДУКТОВ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ МЯСА -- ПОСОЛ МЯСА В УСЛОВИЯХ ВАКУУМА -- СУШКА МЯСА В УСЛОВИЯХ ВАКУУМА -- МИКРОБИОЛОГИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ -- МИКРОБИОЛОГИЯ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ -- МИКРОБИОЛОГИЯ ШКУР УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ -- МИКРОБИОЛОГИЯ КИШОК УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ -- МИКРОБИОЛОГИЯ ЯИЦ -- МИКРОБИОЛОГИЯ ЯЙЦЕПРОДУКТОВ -- КАЧЕСТВО МЯСА -- КАЧЕСТВО МЯСОПРОДУКТОВ -- САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА -- САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА МЯСОПРОДУКТОВ -- САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА ЯИЦ -- САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА ЯЙЦЕПРОДУКТОВ -- САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА ЛЕЧЕБНЫХ ПРЕПАРАТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ -- САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Доп.точки доступа: Корнелаева, Раиса Петровна Соколова, Е. Н. \ред.\
Экземпляры всего: 1 аб.1 (1) Свободны: аб.1 (1)
|