576.8
   С34


    Сидоров, Михаил Анисимович.
    Микробиология мяса и мясопродуктов [Текстььь] : учебник / М. А. Сидоров, Р. П. Корнелаева ; ред. Е. Н. Соколова. - 3-е изд., испр. - Москва : Колос, 1998. - 240 с. : рис., табл. - (Учебники и учебные пособия для студентов техникумов). - ISBN 5-10-003128-Х : 18.50 грн
ГРНТИ
УДК

Keywords:
ОБЩАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ -- КЛАССИФИКАЦИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ -- ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ МИКРООРГАНИЗМОВ -- МОРФОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ -- ФИЗИОЛОГИЯ МИКРООРГАНИЗМОВ -- РАЗВИТИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ -- НАСЛЕДСТВЕННОСТЬ МИКРООРГАНИЗМОВ -- ИЗМЕНЧИВОСТЬ МИКРООРГАНИЗМОВ -- МИКРООРГАНИЗМЫ В КРУГОВОРОТЕ ВЕЩЕСТВ В ПРИРОДЕ -- РАСПРОСТРАНЕНИЕ МИКРООРГАНИЗМОВ В ПРИРОДЕ -- ИНФЕКЦИЯ -- ИММУНИТЕТ -- ИНФЕКЦИОННЫЕ БОЛЕЗНИ -- ПИЩЕВЫЕ ОТРАВЛЕНИЯ -- СПЕЦИАЛЬНАЯ МИКРОБИОЛОГИЯ -- МИКРОФЛОРА МЯСА -- МИКРОФЛОРА МЯСОПРОДУКТОВ -- ХОЛОДИЛЬНОЕ ХРАНЕНИЕ МЯСА -- ПОСОЛ МЯСА В УСЛОВИЯХ ВАКУУМА -- СУШКА МЯСА В УСЛОВИЯХ ВАКУУМА -- МИКРОБИОЛОГИЯ КОЛБАСНЫХ ИЗДЕЛИЙ -- МИКРОБИОЛОГИЯ МЯСНЫХ КОНСЕРВОВ -- МИКРОБИОЛОГИЯ ШКУР УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ -- МИКРОБИОЛОГИЯ КИШОК УБОЙНЫХ ЖИВОТНЫХ -- МИКРОБИОЛОГИЯ ЯИЦ -- МИКРОБИОЛОГИЯ ЯЙЦЕПРОДУКТОВ -- КАЧЕСТВО МЯСА -- КАЧЕСТВО МЯСОПРОДУКТОВ -- САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА МЯСА -- САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА МЯСОПРОДУКТОВ -- САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА ЯИЦ -- САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА ЯЙЦЕПРОДУКТОВ -- САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА ЛЕЧЕБНЫХ ПРЕПАРАТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ -- САНИТАРНО-МИКРОБИОЛОГИЧЕСКИЙ КОНТРОЛЬ ПРОИЗВОДСТВА ФЕРМЕНТНЫХ ПРЕПАРАТОВ ЖИВОТНОГО ПРОИСХОЖДЕНИЯ
Доп.точки доступа:
Корнелаева, Раиса Петровна
Соколова, Е. Н. \ред.\

Экземпляры всего: 1
аб.1 (1)
Свободны: аб.1 (1)