О-41 Одеська національна академія харчових технологій Закалов, О. Енергозбереження при подрібненні м’яса у кутері [Текстььь] / О. Закалов, З. Мазяк, А. Бортник> // Наукові праці / ОНАХТ. - Одеса : ОНАХТ, 2010. - Вип. 37. - С. 290-294 : рис. - Бібліогр. в кінці ст.
Keywords: м’ясна сировина -- робочі органи -- різання Доп.точки доступа: Єгоров, Б. В. \гол. ред.\ Мазяк, З. Бортник, А. Одеська національна академія харчових технологій Экземпляры всего: 1 аб.1 (1) Свободны: аб.1 (1) |