Технология модифицированных жиров

Технологія модифікованих жирів : навч. посібник / Ф. Ф. Гладкий, В. К. Тимченко, І. М. Демидов, П. О. Некрасов, О. М. Півень, З. П. Федякіна ; Нац. техн. ун-т «Харк. політехн. ін-т». — Харків : Підручник НТУ «ХПІ», 2012.  210 с.  2-е вид. вийшло під загл.: Технологія модифікованих жирів. Харків, 2014.

Справка об авторах и перечень их публикаций: Гладкий Ф. Ф., Тимченко В. К., Демидов И. Н., Некрасов П. А., Пивень Е. Н., Федякина З. П.