СЕЛЬСКОЕ ХОЗЯЙСТВО И КУСТАРНО-РЕМЕСЛЕННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ

В губернии было 450 тыс. хозяйств, из которых до 400 тыс. хозяйств ― крестьянских и до 50 тыс. ― частновладельческих.
В хозяйствах губернии насчитывалось: лошадей ― 592549 голов; рогатого скота ― 954817; овец ― 747339; свиней ― 426025; кур ― около 6,5 млн.; гусей ― 1 млн.
Постановлением министра земледелия установлены для заготовок по снабжению армии и населения, предельные твердые цены, вплоть до нового урожая 1916 г., на рожь, ржаную муку, просо, пшено, гречиху и гречневую муку.
Харьковской губернской землеустроительной комиссией разработан план работ на полевой период, в который были включены сельские общества и частные лица.
Военное ведомство, по распределению Министерства земледелия, рассылало военнопленных на сельскохозяйственные работы по всей губернии.
Экспорт убитого рогатого скота губернии составлял ¼ часть общего экспорта России.
Основано «Общество коневодов Валковского уезда».
В Харькове были организованы курсы по подготовке инструкторов Всероссийской сельскохозяйственной переписи при Харьковских высших коммерческих курсах при участии А. Н. Анцыферова, А. Н. Челинцева, С. С. Жилкина и А. Ц. Фронцкевича.
В Богодуховском уезде Харьковской губернии учреждено машинное товарищество из средних и малоимущих крестьянских хозяйств. Впервые было применено групповое использование сельскохозяйственных машин и орудий.
В Сумах АО «Фаддей Ковальский и А. Трыльский» открыло продажу бельгийских сепараторов «Мелотт» («Melotte»), зернодробилок и корнерезок английской фирмы «Бемфорд» («Bamford»), молотилок фабрики «Рустон, Проктор и К°» («Ruston, Proctor and Company») из Линкольна, конных самодействующих граблей марки «Тигр» и др.
В Старобельском уезде открылись, при учебной пасеке М. В. Руднева, «Курсы-приюты» для «увечных воинов, потерявших способность к общему сельскохозяйственному труду, но могущих заняться пчеловодством, садоводством и огородничеством».
Канализационным бюро в урочище «Сахары» Харьковского уезда начаты опыты с применением канализационных осадков из очистных сооружений для удобрения полей под огороды.