Аннотация

В учебном пособии рассмотрены сведения о макро- и микробиогенных элементах и их важнейшие соединения; основы устройства и свойства углеводов и гетероорганических соединений; главные биоорганические вещества — углеводы, белки, липиды, нуклеотиды и нуклеиновые кислоты, ферменты, витамины; типичные биохимические реакции с их участием и освещены биологические функции. Комплекс лабораторных работ направлен на определение качественного и количественного состава биологических соединений с применением современных физико-химических методов.

Издание предназначено для студентов высших учебных заведений.